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紫(zǐ)菜(cài)是(shì)不是海鲜

　　是紫菜不属于海鲜(xiān)的。

　　紫菜（Pyropia/Porphyra spp. ）在系(xì)统分类学上隶属于(yú)红藻(zǎo)门（Rhodophyta），原红藻纲(gāng)（Protoflorideae），红毛(máo)菜目（Bangiales），红毛菜科（Bangiaceae），是一类生长在潮(cháo)间带(dài)的海藻，其分布范(fàn)围涵盖了寒带、温带、亚热(rè)带(dài)和热(rè)带海域。

　　紫菜是世界上产值(zhí)最高的(de)栽培海藻(zǎo)，在中国、日本和韩(hán)国被大规(guī)模栽培。

　　紫(zǐ)菜是我国海洋农业和出口创汇(huì)的主导品种(zhǒng)之一(yī)。

　　2016年我国紫菜产量约13.53万吨，产值(zhí)超(chāo)过100亿(yì)元。

　　干(gàn)紫(zǐ)菜中粗蛋白(bái)含量达30%~50%，富含膳食纤维、多种维生素及钙、钾、镁等微量元(yuán)素，还含藻类特有的藻(zǎo)胆蛋白(bái)，具有很高(gāo)的(de)营(yíng)养价(jià)值，是(shì)一种不可多得的海洋(yáng)食材，也是我国东南沿海(hǎi)农村经济的(de)支(zhī)柱产品。

形(xíng)态特征(zhēng)

　　真紫菜亚属(shǔ)藻(zǎo)体的细(xì)胞层数为(wèi)1层，且单个细胞含(hán)1个星状色素体(tǐ)，中国的紫菜属物种都属于该亚(yà)属。

　　藻类学(xué)家曾呈奎等根据(jù)藻体边缘细胞的特(tè)征，将真紫(zǐ)菜(cài)亚属分(儿童兴趣班有哪些项目排名，十大最无用的兴趣班fēn)为3组:

　　（1）全缘紫菜组，叶片边(biān)缘平滑，边(biān)缘细(xì)胞形态与其他营养(yǎng)细(xì)胞无区(qū)别；

　　（2）刺缘紫菜(cài)组，叶片边缘具(jù)明显的(de)刺突，后者(zhě)由1个(gè)或几个细胞形成(chéng)；

　　（3）边缘紫菜组，叶(yè)片边缘(yuán)由几(jǐ)排(pái)退化细胞所组成。

主(zhǔ)要价值(zhí)

　　紫菜营养(yǎng)丰富、味道(dào)鲜(xiān)美，富含蛋白质(zhì)、无(wú)机化合(hé)物、不饱(bǎo)和脂肪酸、维生(shēng)素和矿物质(zhì)，其中蛋白质的(de)成分高(gāo)达25%~50%，所以(yǐ)在(zài)食品和医药(yào)领域具有(yǒu)广阔的前景。

　　紫菜多糖和(hé)藻胆蛋白具(jù)有抗(kàng)衰老、抗(kàng)凝血和降(jiàng)血(xuè)脂作用。

　　紫菜(cài)具有较强的吸收氮磷和固定碳的(de)能力，其栽培(péi)对浅(qiǎn)海富(fù)营养化的(de)修复和改善也(yě)有(yǒu)重(zhòng)要(yào)作用。

分布情况

　　紫菜属物(wù)种虽然在寒带、温(wēn)带(dài)、亚热带和热带海域均有分布，但(dàn)亚热(rè)带(dài)至温带海域的物种(zhǒng)多(duō)样性丰富(fù)。

　　紫菜在(zài)中国的地理分布也(yě)遵(zūn)循(xún)这个(gè)规(guī)律，主要分布在黄渤海到东南沿海的(de)潮间带，另外，也有少数(shù)紫(zǐ)菜物(wù)种(zhǒng)分布在台(tái)湾和海南(nán)岛沿(yán)海，且它们的分布(bù)具(jù)有区域性(xìng)特征(zhēng)。

　　在黄(huáng)渤海自然(rán)分布的(de)紫菜物种主要是条斑紫菜、甘紫菜和半叶紫菜，在东南沿海主要是坛紫菜、皱紫菜和(hé)长紫菜等。

　　另外，圆(yuán)紫菜在中国沿海分布较广，从(cóng)南到北(běi)均有其生(shēng)长，是一个广温性(xìng)种(zhǒng)类。

　　以自然类群和生(shēng)境环境为基础，在中(zhōng)国形(xíng)成了长江以(yǐ)北的条斑(bān)紫菜和长江以南的坛紫菜2大栽培区域(yù)。

　　坛紫菜是我(wǒ)国独有的暖温带紫菜栽(zāi)培(péi)品种(zhǒng)，产量约占(zhàn)全国紫菜总(zǒng)产量的75%左(zuǒ)右，栽培区主要分布在(zài)福(fú)建(jiàn)、浙江(jiāng)、广东沿海，近年来随着(zhe)坛紫菜价格的攀升以(yǐ)及(jí)养殖技术的(de)提高，养(yǎng)殖范围逐渐北移(yí)到江(jiāng)苏南(nán)通和连(lián)云港(gǎng)。

　　条斑紫菜养(yǎng)殖主要集中在江(jiāng)苏(sū)和山东(dōng)，产量和出口量占全(quán)国(guó)条斑紫菜(cài)行业(yè)95%以上(shàng)。

紫菜(cài)是海鲜吗

　　紫菜不属于海鲜(xiān)类食物(wù)，其属于海产品，紫菜中(zhōng)含有丰富的蛋白质、维生(shēng)素、碳水(shuǐ)化合物、矿物质以及(jí)不(bù)饱和脂肪酸，其可以起到(dào)延缓衰(shuāi)老(lǎo)、预儿童兴趣班有哪些项目排名，十大最无用的兴趣班防甲状腺疾(jí)病(bìng)、抗凝血以及(jí)降低血脂等作用。

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