猪(zhū)肚(dù)头叫什么，猪肚头怎么做好吃吗是(shì)猪肚头是猪科动物猪的胃的(de)上部部位(wèi)的。

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猪肚头(tóu)叫(jiào)什(shén)么，猪肚头怎么做好(hǎo)吃吗

　　猪肚(dù)头又叫猪肚尖，是(shì)猪(zhū)科动物(wù)猪的胃(wèi)的上部部位。

　　烹(pēng)饪术语叫猪肚仁，这(zhè)个部位是猪肚上最肥厚(hòu)的部分(fēn)，只有10厘米左右，质地(dì)脆嫩，能用(yòng)来烹调(diào)出各(gè)种美食，最适合生炒。

　　猪肚头中含(hán)有大量的钙、钾、钠、镁(měi)、铁(tiě)等元(yuán)素和维生(shēng)素A、维(wéi)生素E、蛋白质、脂肪等成(chéng)分。

　　扩(kuò)展(zhǎn)资料：

　　猪(zhū)肚是内脏器官，有(yǒu)特殊的味(wèi)道(dào)，烹饪前的清洗时很重要的工序。

　　需要巧洗：将猪(zhū)肚用(yòng)清水洗几次，然后(hòu)放进水快(kuài)开(kāi)的锅里(lǐ)，经(jīng)常翻(fān)动，不等水开就(jiù)把猪(zhū)肚取出来，再(zài)把(bǎ)猪肚(dù)两(liǎng)面的污物除掉(diào)。

　　猪肚头选(xuǎn)购忌：猪肚(dù)头(tóu)粘膜模糊，组织松弛、易破，有(yǒu)腐败恶臭气味(wèi)的不要选购(gòu)。

　　猪(zhū)肚头(tóu)食用忌：猪肚头与莲子(zi)（用白茄(jiā)枝烧）易中(zhōng)毒(dú)。

　　猪(zhū)肚头(tóu)储存：猪(zhū)肚头不适(shì)宜贮存，应随买随吃

什么是猪肚头?

　　猪肚头是(shì)猪科动物猪(zhū)的胃的上(shàng)部部(bù)位。

　　猪肚头又叫猪肚尖，是猪科(kē)动物猪的胃的上部部位。

　　烹饪术(shù)语叫猪慎旁肚仁(rén)，这个部(bù)位是猪肚上最肥厚的部分，只有10厘米左右(yòu)，质地脆(cuì)嫩，能用来烹宽物橡调蚂裂(liè)出(chū)各(gè)种(zhǒng)美(měi)食，最适(shì)合生炒。

　　猪肚头中含有大量的钙(gài)、钾、钠、镁、铁等元(yuán)素和维生(shēng)素A、维生素E、蛋(dàn)白质、脂肪等成分。

　　扩(kuò)展资料：

　　猪肚是(shì)内脏器(qì)官，有(yǒu)特殊的(de)味道(dào)，烹饪前(qián)的清洗时很重要的(de)工序。

　　需要(yào)巧洗：将猪肚用清水洗几次，然(rán)后放进水(shuǐ)快开(kāi)的锅(guō)里，经常(cháng)翻动，不(bù)等(děng)水(shuǐ)开就把(bǎ)猪肚取(qǔ)出来，再把(bǎ)猪肚两(liǎng)面的污物(wù)除掉。

　　猪肚头(tóu)选(xuǎn)购忌：猪肚头粘膜模(mó)糊，组织松弛、易破，有腐败(bài)恶(è)臭气味的不要选购(gòu)。

　　猪肚头食用忌：猪肚头与莲(lián)子（用(yòng)白茄枝烧）易中毒。

　　猪肚头储存：猪肚(dù)头不适宜贮存，应随买随(suí)吃

　　参考(kǎo)资料(liào)来源：百度(dù)百(bǎi)科——猪肚(dù)

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