鸡蛋羹水放多了怎(zěn)么补救，鸡蛋羹不凝固怎么补救做鸡(jī)蛋羹的时候不小(xiǎo)心把水放多了(le)煮出来的(de)鸡蛋羹都(dōu)是汤汤水水的，有什(shén)么办法是可以(yǐ)补救一(yī)下的吗(ma)？为什么有时候蒸(zhēng)鸡(jī)蛋羹会出现不(bù)凝固的现象？的。

　　关(guān)于鸡蛋羹水放(fàng)多了怎么补救，鸡蛋羹不凝(níng)固怎么(me)补救以及鸡蛋羹不(b脱离了低级趣味那句原话怎么说的纪念白求恩，低级趣味是什么意思ù)凝固怎么补救，蒸鸡蛋蒸(zhēng)半天还是(shì)稀(xī)的(de)能吃(chī)吗，蒸蛋蒸了20分钟还是水，鸡蛋羹水放多(duō)了(le)怎么办，鸡蛋羹水加多了怎(zěn)么(me)办(bàn)等问(wèn)题(tí)，小编(biān)将为你整理以(yǐ)下的生活小知(zhī)识：

鸡蛋羹(gēng)水放多(duō)了怎么补救(jiù)，鸡蛋羹不凝固怎么补救

鸡蛋羹水(shuǐ)放(fàng)多(duō)了怎么补(bǔ)救

　　鸡蛋羹水放多了可以再加入适量的鸡蛋，将其与水充分混(hùn)合(hé)即可。

　　另(lìng)外(wài)可以(yǐ)在(zài)蛋(dàn)液里加适量盐，可(kě)起(qǐ)到粘合蛋脱离了低级趣味那句原话怎么说的纪念白求恩，低级趣味是什么意思液的作(zuò)用。

　　如果鸡蛋已经有部分熟透，已无(wú)法和其余的鸡蛋液或水融合，这(zhè)种(zhǒng)情况就不能够(gòu)进(jìn)行补(bǔ)救(jiù)。

鸡蛋羹不凝固是什(shén)么(me)原因

　　1、加水过多，蒸鸡蛋羹用水是关(guān)键，一般蛋和水(shuǐ)的比例在1：2或1：3为宜。

　　忌(jì)加生水和(hé)热开水，加生水因(yīn)自来水(shuǐ)中有空(kōng)气(qì)，水被(bèi)烧沸后，空气排脱离了低级趣味那句原话怎么说的纪念白求恩，低级趣味是什么意思出(chū)，蛋羹会(huì)出现小蜂窝，影(yǐng)响蛋(dàn)羹质量，缺乏嫩感，营养(yǎng)成分(fēn)也会受损(sǔn)。

　　也不宜用热开水(shuǐ)，否(fǒu)则开水先将蛋(dàn)液烫热，再去蒸，营养受损，甚至蒸不出蛋羹。

　　2、火候不够，一般(bān)应该蒸约10分(fēn)钟，否则鸡蛋液没有(yǒu)成(chéng)熟，仍然是液体状态的。

鸡蛋羹水和鸡蛋的比例(lì)

　　蒸(zhēng)鸡蛋羹蛋与水(shuǐ)的(de)比(bǐ)例是第一关键。

　　在(zài)1：1到1：2之(zhī)间(jiān)变化(huà)，具体要根(gēn)据你(nǐ)想吃的老嫩程(chéng)度。

　　低(dī)于1:1，蛋羹太老，高于1:2呢(ne)，往往(wǎng)不易成型，最佳黄(huáng)金(jīn)比(bǐ)例是1:1.5。

鸡蛋(dàn)羹(gēng)有(yǒu)多少蛋白(bái)质

　　通常(cháng)一个水煮鸡蛋的蛋(dàn)白(bái)质的(de)含量，大(dà)概是7-9g，根据(jù)鸡蛋的大小略(lüè)有不同。

　　水(shuǐ)煮(zhǔ)鸡蛋白是人体所较好的优质蛋白来(lái)源，所(suǒ)以对于低(dī)蛋白血症(zhèng)患者(zhě)、近期有(yǒu)手术(shù)创伤的(de)患(huàn)者、身体有创面需要进行(xíng)愈合(hé)的患者，以及(jí)需要生长(zhǎng)肌肉的人群，建议多吃(chī)水煮鸡蛋白。

　　但是要注意是水煮鸡蛋，而非油炸(zhà)或者煎、蒸等(děng)方式，因为其(qí)他方式可(kě)以无(wú)形(xíng)中增加鸡蛋中(zhōng)的热量。

　　如果过(guò)度进食，可能出现高脂血(xuè)症或者高血压等状况。

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