淀粉勾芡后为什么会变稀，勾芡不泄(xiè)汤的(de)秘(mì)诀本来想要用(yòng)淀(diàn)粉给(gěi)菜(cài)勾芡的(de)，结果没想到这个淀粉水竟然(rán)调稀了这(zhè)是水(shuǐ)放多的(de)原因吗，为什么淀粉水(shuǐ)会变稀？淀粉(fěn)勾芡的话(huà)它和水的比例会(huì)是多少？的(de)。

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淀粉勾芡后(hòu)为什么会变(biàn)稀，勾(gōu)芡不泄(xiè)汤的(de)秘(mì)诀

淀粉勾芡后为什(shén)么会变稀

　　1、时间太(tài)久的(de)原因。

　　因(yīn)为淀(diàn)粉不容易溶于水中，需要不停的搅(jiǎo)拌，若(ruò)放拼多多10几块的美瞳可以用吗，拼多多ovolook品牌美瞳置太久不(bù)搅拌的(de)话，淀(diàn)粉就会沉淀到水底，导致水跟淀粉(fěn)分离，因此就会变稀。

　　2、温度降低的(de)原(yuán)因。

　　低温会让淀粉更加不容易(yì)水(shuǐ)，沉淀(diàn)下(xià)来(lái)。

　　3、淀粉品质不(bù)好。

　　导致变稀。

淀粉勾芡比例

　　1.勾薄(báo)芡时,淀粉和水一(yī)般(bān)1比10,薄芡在炒(c拼多多10几块的美瞳可以用吗，拼多多ovolook品牌美瞳hǎo)菜出锅时倒入,有透明的汁粘(zhān)在菜上(shàng),比较好看(kàn)。

　　2.单(dān拼多多10几块的美瞳可以用吗，拼多多ovolook品牌美瞳)一芡汁,一般淀粉(fěn)和水的(de)比例为1:5,一般适用(yòng)于烧、扒、焖、烩的菜肴(yáo)。

　　3.混合(hé)芡汁是(shì)将淀粉与(yǔ)水、各种调味汁(zhī)调和而成(chéng)。

　　混合芡(qiàn)汁(zhī)的淀粉(fěn)与水和各(gè)种汁液的比例一(yī)般为1:20,其比例也可根据(jù)菜肴(yáo)水分多少适当调(diào)整。

　　这种(zhǒng)芡粉汁(zhī)适(shì)用(yòng)于炒(chǎo)、爆、溜的菜肴。

淀粉(fěn)勾芡可以用(yòng)面粉吗

　　在勾(gōu)芡(qiàn)的时(shí)候不能用面粉代替,面粉和淀粉适量中不同的东西,使用面(miàn)粉的话是达不到淀粉的效果(guǒ)的,若(ruò)是使用的话(huà)不能让菜(cài)肴口感得到提升(shēng)。

淀粉勾芡什么时候(hòu)放

　　一般来说(shuō)的话(huà)等所(suǒ)有东西都下锅(guō)之后，过一两分钟就可以勾(gōu)芡(qiàn)了，把淀粉兑点水(shuǐ)，然后慢慢的放(fàng)在锅里就(jiù)可以了。

　　当(dāng)然也可以在(zài)快熟的时候弄。

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