重庆小面调料哪个牌子正宗一些呢重庆小面是碱水面吗-橘子百科-橘子都知道

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　　年糕(gāo)太厚蒸不熟怎么办呢？在蒸年糕时发现年(nián)糕还没有蒸熟，可以在(zài)锅里加(jiā)点水，然后把(bǎ)年糕放进去再蒸一会的。关于(yú)年糕太厚(hòu)蒸不熟怎么办呢以及年糕太厚蒸不熟(shú)怎么办(bàn)呢(ne)，年糕(gāo)太厚蒸(zhēng)不熟怎么(me)办(bàn)视(shì)频，年(nián)糕太(tài)厚蒸(zhēng)不熟怎么(me)办窍门，蒸年糕蒸(zhēng)不熟怎么办，年糕(gāo)没蒸(zhēng)熟怎么办等问题，农(nóng)商网将为(wèi)你整(zhěng)理(lǐ)以下的生活知识(shí)：

年糕是大米做的吗

　　是的，年糕是(shì)大米做(zuò)的。

　　年糕(gāo)是(shì)用大米或糯(nuò)米做的。年糕多用(yòng)糯米磨粉制成(chéng)，而糯(nuò)米是江南的特产(chǎn)，在北(běi)方(fāng)有糯米(mǐ)那样黏性的谷物，

　　古来首推黏黍。这种黍脱壳磨(mó)粉，加水(shuǐ)蒸熟后，又黄(huáng)、又(yòu)粘、而且还甜(tián)。其制作方(fāng)法是(shì)，将糯米粉用绢(juàn)罗筛过后，

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　　加水、蜜和成硬一点的面(miàn)团，将(jiāng)枣和栗子等(děng)贴在粉团上，用箬叶(yè)裹起(qǐ)蒸熟(shú)即成。这种糯米糕点颇(pǒ)具(jù)中原(yuán)特色(sè)。

　　用大(dà)米制作(zuò)年糕的代(dài)表是(shì)弋阳年糕，弋阳年糕以弋阳(yáng)大禾谷米为原料，采(cǎi)用“三(sān)蒸两百锤(chuí)”的独特工艺制(zhì)作而成。

年糕太厚蒸不熟怎么办(bàn)呢(ne)

　　在(zài)蒸(zhēng)年糕时发现年糕还没有蒸(zhēng)熟，可以在锅里加(jiā)点水，然后把年糕放(fàng)进去再(zài)蒸一会。

　　要判(pàn)断年糕(gāo)是(shì)否蒸好，只需要把一根筷(kuài)子戳进去再拿出(chū)来，如果(guǒ)发现筷子表面(miàn)是(shì)干燥(zào)的，说明(míng)年糕就蒸好(hǎo)了，如果筷子上(shàng)沾了(le)一点年(nián)糕，并且(qiě)很黏，就是还没有(yǒu)蒸熟。

　　年糕有红、黄(huáng)、白三(sān)色，象(xiàng)征金银，年糕又称年年糕，与年年高谐音(yīn)，寓意着小孩身高一年比一年高(gāo)。

　　所以前人有诗称(chēng)年糕(gāo)：年糕寓意稍云深(shēn)，白色如银(yín)黄色(sè)金。

　　年岁(suì)盼高(gāo)时时利，虔诚(chéng)默祝(zhù)望财临。

　　据说年糕是从(cóng)春秋战国时期吴(wú)国都城（现江(jiāng)苏省苏州市）传递到四面八方。

　　宁波(bō)一带(dài)民间有(yǒu)年糕年糕年年高(gāo)，今年更比去年好的民谚。

　　人们还用(yòng)年(nián)糕印(yìn)板压成五福、六宝、金钱、如意(yì)等等形(xíng)状外观(guān)，象(xiàng)征吉祥如意、大吉大利；有的则做成玉(yù)兔、白(bái)鹅等小动物，构成(chéng)真正意(yì)义上的内容与(yǔ)形式的(de)完(wán)美(měi)结合。

　　有(yǒu)经(jīng)验的(de)年糕师傅说，要想(xiǎng)做出好(hǎo)的(de)年糕，最(zuì)重要的是注意(yì)水(shuǐ)和油(yóu)的运用(yòng)。

　　除此，糯米粉是否纯也很重要，一般市场上买的糯米(mǐ)粉大多是掺杂了(le)别的米(mǐ)粉，所以(yǐ)吃起来(lái)不够软糯。

　　年糕应直接用糯(nuò)米做，为的是保(bǎo)正年糕的(de)纯(chún)正度和原汁原味。

　　做年糕(gāo)很简(jiǎn)单，年糕可重庆小面调料哪个牌子正宗一些呢重庆小面是碱水面吗以做成很多种口味(wèi)，但都是在最基本的原(yuán)味年糕(gāo)上加入个人喜欢(huān)的其它材(cái)料(liào)，如(rú)红(hóng)枣等。