灌的肉肠怎(zěn)么出(chū)现白色的(de)东(dōng)西呢？灌(guàn)的肉(ròu)肠出现白色的(de)东西的(de)有(yǒu)两种原因，一(yī)是(shì)肉肠腌制过程(chéng)中在肠衣上戳了小孔，肉肠里的肉(ròu)含有的油和(hé)盐透过小孔慢慢(màn)渗出来形(xíng)成了白点；二是肉肠发霉、变质，出现了白(bái)霉斑，建议(yì)立即丢弃，不要食用的。关于灌的肉(ròu)肠(cháng)怎么出现(xiàn)白色的东西呢以及灌(guàn)的肉肠(cháng)怎么出现白色(sè)的东西(xī)呢，灌的肉肠怎(zěn)么(me)出现白色(sè)的东西是什么，猪(zhū)肉灌(guàn)肠(cháng)上有白色(sè)的是什么(me)，灌肉(ròu)肠外面很(hěn)多白点怎么回事，猪肉灌肠表面有(yǒu)白点等(děng)问题(tí)，农商网将为你整理(lǐ)以下的生活知识：

灌的肉肠可以冷冻吗(ma)

　　灌的(de)肉肠是可以冷冻的(de)。

　　可以(yǐ),但是灌肠冷冻(dòng)后,肉质(zhì)比较硬,表皮会(huì)比较柴(chái)。如(rú)果需要吃(chī)的(de)时候,需(xū)要重新蒸一下(xià),冷冻能够(gòu)保存很(hěn)久,

　　但是(shì)口味会(huì)发生改变。所以能(néng)够较快吃完的(de)话尽可能还是(shì)在(zài)冷(lěng)藏室保存(cún)即可。

灌的肉肠怎么出现(xiàn)白色的东西呢

　　灌的肉肠出(chū)现(xiàn)白色(sè)的东西的(de)有两种原(yuán)因(yīn)，一是(shì)肉(ròu)肠腌制过程中在肠衣上戳了小孔，肉肠(cháng)里的肉含有的油(yóu)和盐透过小孔慢慢渗出来(lái)形成了白点；二(èr)是(shì)肉肠发霉(méi)、变质，出现(xiàn)了白(bái)霉斑，建(jiàn)议立即丢弃(qì)，不要食用。

　　肉肠用刀切成片状(zhuàng)，配蒜汁或辣椒(jiāo)油或(huò)调制的醋汁(zhī)上桌蘸食。

　　口感入嘴滑嫩，汁水饱满(mǎn)。

　　灌的肉肠制作方法：

　　1、将(jiāng)猪肉和(hé)牛肉，肥膘肉(ròu)洗(xǐ)净切成小块分别放入盆中(zhōng)。

　　2、猪肉(ròu)和(hé)牛肉分别放入7克盐搅拌均匀(yún)后放入(rù)冰箱冷藏腌制3小(xiǎo)时即(jí)可(kě)。

　　肥膘肉放(fàng)入(rù)5克(kè)盐(yán)拌匀也放入冰箱(xiāng)腌制3小时左(zuǒ)右。

　　3、有条(tiáo)件的用(yòng)绞肉机分别把猪(zhū)肉和牛肉(ròu)肉绞(jiǎo)一遍，然后在(zài)把肥膘肉(ròu)搅(jiǎo)碎。

　　4、将搅(jiǎo)碎的3中，搅碎的三(sān)种肉倒入盆中(zhōng)，倒入淀粉40克，和(hé)全部(bù)的调料品搅拌均匀，然后倒入全(quán)部调料(liào)品搅拌均匀，中途分多(duō)次加水400克(kè)左右(yòu)，搅打上劲即可。

　　5、下面(miàn)取出泡软洗净(jìng)的(de)肠衣 ，用(yòng)工具把搅(jiǎo)拌(bàn)均匀的肉浆灌入，肠(cháng)衣内（应注意每隔20厘米用绳子几号。

　　）然后放到(dào)通(tōng)风阴凉通晾制(zhì)。

　　6、净锅上火倒入清水，大烧(shāo)开后，再(zài)把处理完毕香肠放入锅中，立(lì)即改小火卤制(zhì)成熟即可(kě)。

　　卤(lǔ)的时(shí)候(hòu)，注意请看肉肠表(biǎo)皮是不是气泡，如(rú)果有请用竹签扎(zhā)破即可。

　　非常漂亮英文怎么写单词，非常漂亮英文怎么写怎么读7、水温大约在90度以上后，改(gǎi)小(xiǎo)火卤制30分钟，然后(hòu)捞(lāo)出(chū)肉肠晾凉即可。

刚灌(guàn)的香肠表面发(fā)白是坏了吗 为什么(me)刚灌的香(xiāng)肠表面发白

　　1、刚(gāng)灌的香肠如(rú)果温度过高，放置(zhì)几天后，也(yě)容易(yì)滋(zī)生(shēng)大量的细菌和病(bìn非常漂亮英文怎么写单词，非常漂亮英文怎么写怎么读g)毒导致香肠(cháng)腐坏变(biàn)质(zhì)，从而出(chū)现表面发(fā)白长霉的现象，是不可以继续吃的，否则(zé)会对(duì)健(jiàn)康造成危害，一(yī)般(bān)这种香肠除(chú)了发白以外(wài)，还会带有较重的腐烂味道，很容易鉴别。

　　 2、若(ruò)是香肠表面发白但并没有异味，那可能是肠(cháng)衣(yī)表面盐积余的现象，也(yě)就是说盐析出来(lái)了，这种情况下清(qīng)洗赶紧表(biǎo)面的白点(diǎn)就可(kě)以(yǐ)继续吃(chī)。

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