在(zài)看柚子时，不(bù)要看(kàn)太小的，这种(zhǒng)小(xiǎo)柚子多半是还没成熟(shú)的(de)，味道一般(bān)都会很酸(suān)，当然了，也不能选太(tài)大(dà)的，太大的柚子，果肉(ròu)可(kě)能没(méi)什么水分，吃起来也(yě)没有什么味(wèi)道。

　　形状上的话，好的柚子一般都是(shì)上面(miàn)尖，下面平，这(zhè)种柚子(zi)的品质(zhì)比较好，但要(yào)不是这个形状(zhuàng)的话，就建议(yì)不要(yào)购(gòu)买(mǎi)。

　　2、看(kàn)颜色。

　　柚子的话，在没(méi)成熟的时候表(biǎo)皮都是青色的，但(dàn)要(yào)是(shì)表皮是比较鲜明的淡黄(huáng)色，那么(me)这种柚子的成熟程度(dù)是刚刚(gāng)好的，如果表皮是(shì)特别明(míng)显的黄色，就代(dài)表了这个柚子是比(bǐ)较老(lǎo)的了，里面(miàn)已经没有(yǒu)什么水(shuǐ)分(fēn)了，没有水(shuǐ)分的吃起(qǐ)来会太干。

　　3、看手感(gǎn)。

　　柚子皮摸上去是光滑均匀、毛孔小的(de)，而且被光照还能泛着(zhe)光的(de)，就说明这种柚子(zi)是(shì)生长得比较好(hǎo)的，可(kě)以(yǐ)放心购买，但要是摸(mō)起来是比较糙的，外表起着褶子(zi)不泛光的，这种柚子(zi)还(hái)是别选了。

　　在柚子的下面有(yǒu)一(yī)个小(xiǎo)孔，那(nà)里是柚子的(de)脐部，用(yòng)手指按压(yā)柚子的脐(qí)部，按上去(qù)要是紧紧的(de)，那么(me)这个柚(yòu)子的水分(fēn)充足，非常的新(xīn)鲜多汁，但如果是(shì)软软的，能够按(àn)进去的，就说明这个柚子(zi)里(lǐ)面已经干了，里(lǐ)面的(de)果子所剩无几了，这种柚子就可以放(fàng)弃了(le)。

沙(shā)田柚(yòu)怎么挑选才(cái)甜

　　挑选甜沙田柚的方法：

　　一、看外观

　　在看柚子时，不要看太小的，这种小柚子多半是还没成熟的，味道一(yī)般(bān)都会很酸，当然了，也不(bù)能(néng)选太大的，太大的柚子，果(guǒ)肉(ròu)可能没什(shén)么水(shuǐ)分，吃起来也(yě)没有什么味道。

　　形状上好的柚子一般(bān)都是(shì)上(shàng)面尖(jiān)，下(xià)面平，这种柚子的品质比(bǐ)较好。

　　二、看(kàn)颜色

　　柚子在没成熟的时候表皮都是青色的，但要是表皮是比较鲜明(míng)的淡黄色，那么这种柚子的成熟(shú)程(chéng)度是刚刚好(hǎo)的，如果表皮是特别明(míng)显的(de)黄色，就(jiù)代表了这个柚子是(shì)比(bǐ)较老(lǎo)的了，里面已经没有什么水(shuǐ)分了(le)，没有(yǒu)水分的吃起来会太(tài)干。

　　三、用手摸

　　在柚(yòu)子(zi)的下(xià)面有一个小孔，那(nà)里是柚子的脐部，用手(shǒu)指按压柚子(zi)的脐部，按(àn)上去(qù)要(yào)是紧(jǐn)紧(jǐn)的(de)，那么(me)这个柚子的水分充足，非常的新(xīn)鲜多(duō)汁，但如果是软软的(de)，能(néng)够按(àn)进去(qù)的(de)，就说明这个柚子里面已(yǐ)经(jīng)干了，里面的果子所剩无几了，这种柚子就可以放(fàng)弃了。

　　沙田柚的品种：

　　1、容县沙田(tián)柚(yòu)。

　　沙田柚发源于(yú)容县清乾隆皇所(suǒ长期用氨基酸洗发水好吗，氨基酸洗发水的好处和坏处)赐而得(dé)名列为贡品(pǐn)，容县种植(zhí)沙田柚的历史已(yǐ)有两千多年，其果大形美、味甜蜜且(qiě)耐(nài)贮(zhù)藏，而果实(shí)则(zé)为葫芦形和梨形(xíng)，果蒂部呈短(duǎn)颈状，果底常有古铜钱大(dà)的(de)环状印圈内有(yǒu)放射沟纹(wén)，常(cháng)称(chēng)为菊花底或金钱底(dǐ)。

　　单果重1000-1500克(kè)，果面金黄色，果肉虾(xiā)肉色，汁(zhī)饱脆嫩、蜜味清甜，10月(yuè)下旬(xún)成熟极耐贮藏，果(guǒ)实可贮(zhù)藏150-180天(tiān)，贮后(hòu)风味尤佳，有着水(shuǐ)果珍品“天然罐(guàn)头”的美誉。

　　2、梅州沙田柚。

　　梅州沙田柚又名梅州金柚，树势强健，一般1-2年枝粗壮较直立，果实梨形或葫芦形，且单果重(zhòng)500-1500克(kè)，果肉脆嫩爽口(kǒu)呈现(xiàn)出白色或虾肉色，风味浓甜品质上等。

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