落座(zuò)、打开(kāi)手机、扫码点菜，已经成(chéng)为不少(shǎo)人外出就餐时的(de)潜意识动作。不过(guò)，你(nǐ)是否意识到(dào)，这一便捷行为(wèi)背后(hòu)可(kě)能藏(cáng)着猫腻：在一次次点击(jī)中，顾客的个人信息也被(bèi)“收割”。

　　扫码点餐开通(tōng)门槛低

　　近日，北京市(shì)消费者(zhě)协会发布对“扫(sǎo)码强制关(guān)注(zhù)使用”现(xiàn)象的劝喻。其中(zhōng)提到(dào)，“必须(xū)使用(yòng)小程序才(cái)能(néng)点餐”等扫码强制(zhì)关(guān)注使用的现象在生活中并不少(shǎo)见。

　　在北京(jīng)工(gōng)作的白领小张就经常遇(yù)到这种情况。“餐桌(zhuō)前坐定后，服务员第一句(jù)就是请扫码点(diǎn)餐，当提(tí)出能不能(néng)用纸质(zhì)菜单时，服务员不(bù)是说纸质(zhì)菜单菜品不全，就(jiù)是(shì)需等较长时间(jiān)，有的干脆告诉你只能(néng)扫码点餐。”小张回忆，“这(zhè)不就是变相强制扫码(mǎ)点餐(cān)吗？”

　　如今，扫(sǎo)码自助(zhù)点(diǎn)餐(cān)在餐饮(yǐn)业(yè)已得(dé)到推(tuī)广。山东(dōng)一家虾火锅店的老板吕先生向(xiàng)中新经纬(wěi)表示(shì)，他的餐厅自2021年起(qǐ)就彻(chè)底告别纸质(zhì)菜(cài)单了，客(kè)人(rén)只能扫桌边二维码进入小程(chéng)序点餐。“这样做不仅节省人力成本，省(shěng)去沟通成(chéng)本，还不(bù)容(róng)易出错，效率更高。此外，做一套(tào)扫码点(diǎn)餐系统(tǒng)也不贵。”吕先生同时表示，餐厅(tīng)实施扫码点(diǎn)餐以来，只(zhǐ)有极(jí)个(gè)别顾客提出过异议，其他顾客都已经习惯成(chéng)自然了。

　　据中(zhōng)新(xīn)经纬了解，目前(qián)一家(jiā)餐厅定制(zhì)一个扫码点餐小程序门槛(kǎn)并不高，仅(jǐn)需(xū)花费数百(bǎi)元。

　　华(huá)斌（化名）之前在一家互联网(wǎng)公(gōng)司做程序(xù)员(yuán)，2021年离职后(hòu)开了(le)一间工作室，专门(mén)为各种(zhǒng)店铺定制点单(dān)小(xiǎo)程序，其(qí)中餐饮店的(de)扫(sǎo)码点餐小(xiǎo)程(chéng)序(xù)是用(yòng)户咨询得最多的(de)。

　　“扫码点餐现在很普遍，一桌(zhuō)一码，用户扫码进入小程序，点餐、结算、充值、堂食(shí)或自(zì)提都可以选择。开通门槛也比较低，只需要提供营业执照，费用(yòng)的话，小程序(xù)申请加开通微信支付(fù)共400元，如果(guǒ)再开(kāi)通支付宝(bǎo)支付额(é)外付(fù)300元。”华斌介绍。

　　另一家专门做餐饮(yǐn)小程序的(de)店铺负责(zé)人也介(jiè)绍称，定制扫码(mǎ)点(diǎn)餐小程序(xù)仅(jǐn)需399元(yuán)，包括认证、搭建、设计等费用，餐(cān)饮店直接上传(chuán)商品就可以用。

　　不提供个人(rén)信(xìn)息不能吃饭(fàn)？餐厅可自由设置

　　“只是点个菜而已，有(yǒu)必要(yào)非得扫码吗？”“点个菜为什(shén)么(me)还要我提供微信(xìn)昵称、手机(jī)号呢？”在社交平台上，不少(shǎo)网友表示不解。

　　华斌说，在扫(sǎo)码点餐小(xiǎo)程序的后台，餐(cān)饮(yǐn)店老板(bǎn)可以做一(yī)些数据分析，比(bǐ)如收入(rù)、销(xiāo)量等基础(chǔ)数据，当然(错一个题就往阴里装一支笔rán)也可以分析会员(yuán)充值(zhí)情况、顾客画像(xiàng)等(děng)。

　　那(nà)么如(rú)何(hé)获得顾客画像呢？华斌说，这(zhè)些都可以通(tōng)过后台设置实(shí)现。

　　“首(shǒu)先，可以设置(zhì)不登(dēng)录(lù)无法(fǎ)点餐，登录主要是获(huò)取(qǔ)微信昵称(chēng)、头像，有的(de)小程序也(yě)会获取手机号。如(rú)果(guǒ)觉(jué)得这错一个题就往阴里装一支笔样做用户体验不(bù)好，还(hái)有其他(tā)办法(fǎ)，可在支付环(huán)节，设(shè)置(zhì)开通会员可领小额(é)优惠(huì)券(quàn)，大部分用户会(huì)注(zhù)册(cè)，这(zhè)样(yàng)就获取了用户的微信(xìn)信息(xī)和手机号。当然餐(cān)厅也(yě)可以设置成直接(jiē)点餐，获(huò)取这些信息(xī)的目的是方便以后(hòu)运营(yíng)，向顾(gù)客推送餐厅的活动(dòng)优惠信息。”华斌说(shuō)。

　　吕先(xiān)生(shēng)也(yě)表(biǎo)示，当时业务人员(yuán)曾告诉他可通(tōng)过设置获(huò)取顾(gù)客信息，且信息越全面(miàn)越有利于后期(qī)分析(xī)客(kè)源。“我文(wén)化程度有限，也不想搞(gǎo)这些，开通扫码点餐(cān)就图(tú)个方便，所以我们不提供个人信息也(yě)能点餐。”吕先生说。

　　除了(le)被“收割”个人信息，顾(gù)客每次点餐(cān)也都可以转变为小程(chéng)序的流量，而商家可选择通过接收推广(guǎng)广告(gào)获取广告(gào)费(fèi)用。

　　据一位小程序(xù)开(kāi)发(fā)者透露，点(diǎn)餐(cān)小程序也可以接入第(dì)三方广告(gào)，顾客点击(jī)，餐饮店老(lǎo)板分(fēn)钱。“当(dāng)小程序(xù)的(de)用户(hù)量达到1000以上时，就可以(yǐ)申请(qǐng)接入(rù)广告，开屏广告或者插(chā)入小程序中都可以，顾客点击(jī)或浏览，餐饮店(diàn)可以分流量费(fèi)。”

　　据一(yī)位餐(cān)饮(yǐn)店(diàn)老(lǎo)板介绍，顾客(kè)点击一次(cì)他们(men)分得(dé)的(de)钱数并不固定，要看用(yòng)户(hù)质量，有时候点一下是几毛钱，有时候能达到一块多。“总的来说(shuō)，这笔收入不多，一个月(yuè)几百(bǎi)块(kuài)钱，有比没(méi)有强。”

　　经纬快评(píng)：

　　把顾客当“流(liú)量”，最终会失去顾客

　　针对(duì)存在(zài)已(yǐ)久的强制扫(sǎo)码点餐，顾客们怨声载道，相关部门组(zǔ)织也(yě)多次发文，提出“不得(dé)”强制。不过，即(jí)使用户自愿(yuàn)选择扫(sǎo)码(mǎ)点餐，这(zhè)里面也并非没有问题(tí)，还牵扯到个人信息的获取和使用。

　　为尽可能详细准(zhǔn)确地分析(xī)顾(gù)客画像、大范围准确地推(tuī)送营(yíng)销信(xìn)息，部分餐(cān)厅商(shāng)家(jiā)通过设置扫(sǎo)码点餐小程序后台，获取(qǔ)顾客个人信息，内容(róng)有多有少，程(chéng)度(dù)有深有浅，导致了顾客必须提交个人信(xìn)息，否则无法点餐(cān)的局面。

　　暂不论强制顾客扫(sǎo)码点餐(cān)、过(guò)度收集顾客(kè)个人信息已违反相关法(fǎ)律规定，单是把顾客当(dāng)成冷冰冰(bīng)的(de)“流(liú)量”，对整(zhěng)个餐(cān)饮业的经营环境(jìng)和发展就(jiù)已伤(shāng)害满满。

　　在以服务为首要要求的餐饮业，顾客是(shì)一个(gè)个有温度的人，满(mǎn)足(zú)顾客需求，提(tí)供优良的服务，应是餐饮业的共识(shí)。强制扫码点餐，实际上是阻碍了(le)餐(cān)厅与顾客之间有温(wēn)度的(de)交流，本应满(mǎn)足(zú)顾客个(gè)性需求的便(biàn)捷扫码变成了(le)“消费烦恼(nǎo)”。

　　而过度(dù)收集(jí)个人信息则更恶劣(liè)，实际上(shàng)是在违反诸多法律(lǜ)规(guī)定的基础上，将顾客当成了餐(cān)厅经(jīng)营(yíng)营销的流量工(gōng)具，甚至(zhì)是待割的“韭(jiǔ)菜”。

　　需要(yào)明确，首先强制扫码点餐不合(hé)理不合法，消费者(zhě)有权抵制(zhì)；其次，扫码点餐过度索权亦违反(fǎn)相关法律规(guī)定。对(duì)餐饮商(shāng)家来说，强制(zhì)扫码点(diǎn)餐(cān)获(huò)取顾(gù)客信息，看似“圈粉”，获(huò)得(dé)了流量，实则“脱粉(fěn)”，最终失去顾客。商家唯有意识到最好的营销(xiāo)手段是(shì)高质量的服务，才能真正留(liú)住客户。

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