料酒(jiǔ)可(kě)以用白(bái)酒替代吗，料(liào)酒(jiǔ)可以用白酒替(tì)代吗在炖肉的时候发(fā)现屋里的料酒没了(le)，但是炖(dùn)肉里最(zuì)重要的就是去腥(xīng)了，没有料(liào)酒(jiǔ)的话用(yòng)白酒(jiǔ)应(yīng)该也是可(kě)以的吧？一般在没(méi)有料酒的情况下用什么替代是比较好的？的。

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料(liào)酒(jiǔ)可以(yǐ)用白(bái)酒替代(dài)吗，料酒可(kě)以用白酒替代吗

料酒可以用白(bái)酒替代吗(ma)

　　家里没有料酒了可以用白(bái)酒代替，不(bù)过(guò)需要注意的(de)是(shì)，虽然白酒也能起到去腥(xīng)的目的(de)，但(dàn)由于酒(jiǔ)精度数(shù)含量(liàng)过高，所以会(huì)对蛋白质和脂类造成一定的破坏，从而影响口感，也会(huì)影响菜肴原(yuán)有的风味，因此，尽(jǐn)量(liàng)不要用白酒代(dài)替料酒。

　　家里没有料酒了(le)也可以(yǐ)用黄酒代(dài)替。

料酒可以用什么替代

　　可以用黄酒或花雕代替。

　　料酒(jiǔ)是(shì)所(suǒ)有(yǒu)烹饪用酒的(de)统称(chēng)，主黑玛瑙和红玛瑙哪个好，黑玛瑙为什么又叫短命石要包括黄酒等。

　　它的作(zuò)用是(shì)去(qù)除鱼、肉(ròu)类的(de)腥(xīng)膻味，增加菜肴(yáo)的(de)香气。

　　料酒并不是某种(zhǒng)酒，也不是饮用酒，而是所有烹(pēng)饪用(yòng)酒的(de)统称。

料酒是(shì)什么味(wèi)道

　　有点(diǎn)酒的味道，主要是用来(lái)去腥(xīng)味，烹饪用酒(jiǔ)统称料酒，它包括黄酒、汾酒等。

　　料酒的作用主要是去(qù)除鱼、肉类的(de)腥膻味，增加菜肴的香气(qì)，有(yǒu)利于咸甜各(gè)味(wèi)充分渗入菜肴中。

　　家庭(tíng)烹饪一般(bān)用黄(huáng)酒。

料酒要放(fàng)多少(shǎo)

　　其实料(liào)酒的用量也(yě)是稍(shāo)微有点讲(jiǎng)究的(de),烹调时,一般要根(gēn)据(jù)烹调的食物酌量使用,比如常(cháng)规菜肴时,我会放5-10毫(háo)升的(de)长(zhǎng)康料(liào)酒。

　　鱼(yú)类等腥味食材是(shì),大概(gài)20-30毫升(shēng)的长(zhǎng)康料酒。

　　其(qí)实用料酒还是根据(jù)菜品酌(zhuó)情使用~注意一定的(de)量就好(hǎo)了(l黑玛瑙黑玛瑙和红玛瑙哪个好，黑玛瑙为什么又叫短命石和红玛瑙哪个好，黑玛瑙为什么又叫短命石e)哦。

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