为什么公鸡不(bù)能炖汤，公鸡汤(tāng)和母鸡(jī)汤的区别公鸡不是不(bù)能煲汤，而是公鸡不适合(hé)炖汤的。

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为什(shén)么公鸡(jī)不(bù)能炖汤，公鸡(jī)汤和母鸡(jī)汤的区(qū)别

　　炖(dùn)鸡(jī)汤时，人(rén)们更(gèng)喜欢和母鸡一起炖(dùn)，因为(wèi)公鸡(jī)的(de)肉(ròu)比母鸡(jī)更嫩。

　　如果(guǒ)炖了，炖汤通常会显得清澈而不可口(kǒu)。

　　母(mǔ)鸡(jī)的脂肪熔点相对较(jiào)低，炖(dùn)鸡汤时，容易炖出母(mǔ)鸡的(de)脂肪，炖鸡汤会更(gèng)美味、更有营(yíng)养(yǎng)。

　　痛风患者和火气大的(de)人不应(yīng)该喝公鸡汤，这会加重患者的病情(qíng)。

炖鸡汤用(yòng)公鸡还(hái)是母鸡

　　炖(dùn)汤的时候是要用公(gōng)鸡还(hái)是(shì)李宇春的现任丈夫是谁母鸡这要看个人的体质了。

　　要是(shì)给孕妇(fù)吃的话可以选择母鸡炖汤(tāng)母鸡肉属阴，可用于(yú)脾胃气虚引起(qǐ)的乏力、胃脘隐痛、产(chǎn)后乳(rǔ)少(shǎo)以及头晕患者(zhě)的调补，特别适合阴血虚患者如产妇、年老体弱及久病体虚者食(shí)用。

　　李宇春的现任丈夫是谁要是阳虚气弱患者可以选择公鸡。

　　公鸡(jī)肉属(shǔ)阳，温补作用较(jiào)强(qiáng)，比较适合阳虚气弱患者食(shí)用，对于肾(shèn)阳不足所致的(de)小便频密(mì)、耳聋、精少精冷等症有(yǒu)很(hěn)好(hǎo)的辅助疗效。

炖鸡汤用什么鸡最李宇春的现任丈夫是谁好

　　　鸡肉(ròu)的主要营养是其含有的(de)丰富蛋白质和脂肪，建议用(yòng)母鸡炖(dùn)汤会(huì)更(gèng)加具(jù)有营养，含有(yǒu)的蛋(dàn)白质会更加丰(fēng)富(fù)，并且一般母鸡(jī)的(de)生(shēng)长周期会比(bǐ)公鸡的生长(zhǎng)周期长，所以(yǐ)母鸡中含(hán)有的肌酐、肌(jī)酸和含氮物质会更加的丰富，更有利于女性(xìng)在产(chǎn)后(hòu)的修复(fù)功能(néng)。

　　并且老母鸡炖出(chū)来的鸡(jī)汤味(wèi)道会更加(jiā)的鲜美，但是只有鸡汤是(shì)不够的，主要的营养(yǎng)成分(fēn)还是包括在鸡肉当中的。

炖(dùn)鸡汤(tāng)用冷水还是热(rè)水

　　一般来说，炖鸡汤用冷水会更好一些(xiē)，要是直(zhí)接使(shǐ)用热水的(de)话，会导(dǎo)致(zhì)鸡肉表层蛋白(bái)质遇热后马(mǎ)上(shàng)凝固，从而(ér)导致内部(bù)的营(yíng)养物质不(bù)能很好的析(xī)出到汤里，鸡肉也不容炖熟。

　　在炖(dùn)鸡(jī)汤的时(shí)候，最好选用(yòng)瓦罐，且不要提前放盐，以免不够鲜美。

炖(dùn)鸡汤要焯水吗(ma)

　　如果是炖自(zì)己养的(de)土鸡或者老鸡，把鸡肉处理干(gàn)净以后，炖汤的时候是不需(xū)要焯水的，因为(wèi)自己养(yǎng)的(de)土鸡或者老(lǎo)鸡，本身鲜香味就(jiù)比较纯正，不(bù)需要焯水，也能炖(dùn)出营养嫩(nèn)白的鸡汤来。

　　如果炖的是买来的鸡肉，建议最好要事先焯水，因为(wèi)买来的鸡肉中，会还(hái)有(yǒu)一些血水和浮沫，并(bìng)且鸡肉中还含(hán)有(yǒu)一些(xiē)磷元素和杂质(zhì)的(de)油脂。

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