料酒(jiǔ)可以用白酒替(tì)代吗，料酒可以用白酒(jiǔ)替代吗(ma)在炖肉的(de)时候发现屋里的料酒没了，但(dàn)是炖(dùn)肉里最重要的就是(shì)去腥(xīng)了，没有料酒(jiǔ)的话用(yòng)白酒应该也是(shì)可(kě)以的吧(ba)？一般(bān)在没有料酒的情况下(xià)用什么替代是比(bǐ)较好的？的(de)。

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料酒可以用白酒替代吗(ma)

　　家(jiā)里(lǐ)没有料酒了可以用白酒代替，不过需(xū)一切后果自负是什么意思，不然后果自负是什么意思要注意的是，虽然白酒也能起到(dào)去腥(xīng)的目(mù)的(de)，但(dàn)由于(yú)酒精度数含量过高，所(suǒ)以(yǐ)会对蛋白质(zhì)和(hé)脂类造成一(yī)定(dìng)的破坏，从而影(yǐng)响(xiǎng)口(kǒu)感(一切后果自负是什么意思，不然后果自负是什么意思gǎn)，也(yě)会影(yǐng)响菜肴(yáo)原有的风味，因此，尽(jǐn)量不要用白酒代替料酒。

　　家里(lǐ)没有料酒了(le)也可以用黄酒代替(tì)。

料酒(jiǔ)可以(yǐ)用什么替代

　　可以(yǐ)用(yòng)黄酒或花雕代替。

　　料酒(jiǔ)是所有烹饪(rèn)用酒的统称(chēng)，主要包括黄酒(jiǔ)等。

　　它的(de)作用是去(qù)除鱼(yú)、肉类的腥(xīng)膻(shān)味，增加菜肴的香气。

　　料酒并不是某(mǒu)种(zhǒng)酒，也(yě)不是(shì)饮用酒，而是所有烹饪用(yòng)酒的统称。

料酒是什么味道

　　有点酒的味道，主要是用来去腥味，烹饪用酒统(tǒng)称料(liào)酒，它包(bāo)括(kuò)黄(huáng)酒(jiǔ)、汾酒等(děng)。

　　料酒的作用(yòng)主要是(shì)去除鱼、肉类的腥膻味，增加(jiā)菜肴的香气，有利于咸(xián)甜各味充分渗入菜肴中。

　　家(jiā)庭烹(pēng)饪一般(bān)用(yòng)黄酒。

料酒要放多少

　　其实料酒(jiǔ)的(de)用量也是稍微有(yǒu)点讲究的,烹调时,一(yī)般要根据烹调的食物酌量使用,比(bǐ)如常规菜肴时,我会放5-10毫升的长康料(liào)酒。

　　鱼类(lèi)等腥(xīng)味食材是(shì),大概(gài)20-30毫升(shēng)的长康(kāng)料酒。

　　其(qí)实用料酒还是根据(jù)菜品酌情使用~注(zhù)意一定的量就好(hǎo)了哦。

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