灌的肉肠怎么出现白色的东西呢？灌的肉(ròu)肠(cháng)出现(xiàn)白色的东西的有两(liǎng)种原因，一是肉肠腌制过程(chéng)中在肠衣上戳了(le)小孔，肉肠里的肉含有的油和盐(yán)透过小(xiǎo)孔慢(màn)慢渗出(chū)来形成了(le)白点；二是肉肠(cháng)发霉、变(biàn)质(zhì)，出(chū)现了(le)白霉斑，建(jiàn)议(yì)立(lì)即(jí)丢弃，不要(yào)食用的。关于灌的肉肠怎(zěn)么(me)出现白色的东西呢以(yǐ)及灌的肉肠怎么出现白(bái)色的东西呢，灌的肉(ròu)肠怎么出现(xiàn)白(bái)色(sè)的东西是什么，猪肉灌肠上有(yǒu)白色的是什么，灌肉肠(cháng)外面很多白点怎么(me)回事，猪肉灌肠表面有(yǒu)白点(diǎn)等(děn不拘于时句式类型，不拘于时句式还原g)问题，农商网(wǎng)将为你(nǐ)整理以下的生活(huó)知识：

灌的肉肠(cháng)可以冷(lěng)冻吗

　　灌的(de)肉肠(cháng)是可(kě)以冷(lěng)冻的。

　　可以(yǐ),但(dàn)是灌肠冷冻(dòng)后,肉质比较硬,表皮会比较柴。如果需要吃的(de)时(shí)候,需要重新蒸(zhēng)一下,冷(lěng)冻能够(gòu)保存很(hěn)久,

　　但(dàn)是口味会(huì)发(fā)生改变(biàn)。所以能够较快吃完的(de)话尽可能还是(shì)在(zài)冷藏(cáng)室(shì)保存即可。

灌的肉肠怎(zěn)么出(chū)现白(bái)色的东西(xī)呢

　　灌(guàn)的肉肠(cháng)出现白(bái)色的东西(xī)的有两种原因(yīn)，一是肉(ròu)肠腌制过(guò)程中在肠衣上戳了小孔，肉肠里(lǐ)的肉含有的(de)油(yóu)和盐透过小孔(kǒng)慢慢渗出来形(xíng)成了白点；二是肉肠(cháng)发霉、变质，出现了白霉斑(bān)，建议立即丢(diū)弃，不要食用。

　　肉肠用刀(dāo)切成片状，配蒜汁或辣椒油或调制的(de)醋汁上桌蘸食。

　　口(kǒu)感入嘴滑嫩(nèn)，汁(zhī)水(shuǐ)饱(bǎo)满。

　　灌的肉肠制作方法：不拘于时句式类型，不拘于时句式还原

　　1、将猪肉(ròu)和牛肉，肥膘肉洗(xǐ)净切(qiè)成小块分别放入盆中。

　　2、猪肉和牛肉分(fēn)别放入7克(kè)盐搅拌均(jūn)匀后放入(rù)冰箱冷藏腌(yān)制3小时即可。

　　肥膘肉放入5克盐拌匀(yún)也(yě)放(fàng)入冰箱腌制(zhì)3小时(shí)左(zuǒ)右。

　　3、有条件的用绞肉机分别把猪肉和牛肉(ròu)肉(ròu)绞一遍，然后(hòu)在把肥膘肉搅碎。

　　4、将(jiāng)搅(jiǎo)碎的3中，搅(jiǎo)碎(suì)的三种肉(ròu)倒入盆(pén)中，倒入淀粉40克，和(hé)全(quán)部的调料品(pǐn)搅拌均匀，然(rán)后倒入全(quán)部调料(liào)品搅拌均匀，中途分多次(cì)加水400克左(zuǒ)右，搅(jiǎo)打(dǎ)上劲即可。

　　5、下(xià)面取出(chū)泡软洗(xǐ)净的肠衣 ，用工具(jù)把搅拌(bàn)均匀的肉浆(jiāng)灌入，肠(cháng)衣内（应(yīng)注意(yì)每隔20厘米用绳子(zi)几号。

　　）然后放到通风(fēng)阴(yīn)凉通晾制(zhì)。

　　6、净锅上火倒(dào)入清水，大(dà)烧(shāo)开(kāi)后，再把处理完毕香肠放入锅中，立(lì)即(jí)改小火卤制成熟即可。

　　卤的(de)时候，注意请看肉肠表皮是不是气泡，如果有请用(yòng)竹签扎破(pò)即可(kě)。

　　7、水温大约(yuē)在90度(dù)以上后，改小火卤制30分钟，然(rán)后捞(lāo)出肉(ròu)肠晾凉即可。

刚灌的香肠表面发白是坏了吗 为什(shén)么刚灌(guàn)的(de)香肠表(biǎo)面发白

　　1、刚(gāng)灌的香肠如(rú)果温度过高，放置几天(tiān)后，也容易滋生大量(liàng)的细菌和病毒导致香(xiāng)肠腐坏变质，从而出(chū)现表面(miàn)发白长霉的现象，是不(bù)可以继续吃的，否则(zé)会对健康(kāng)造成危害(hài)，一般这种(zhǒng)香肠除了发(fā)白以(yǐ)外，还会带有(yǒu)较重的腐(fǔ)烂味道，很容(róng)易(yì)鉴别。

　　 不拘于时句式类型，不拘于时句式还原2、若是香肠表面发白但(dàn)并没有异味，那可(kě)能是肠(cháng)衣表面盐积(jī)余(yú)的现象，也就是(shì)说盐(yán)析出来了，这种(zhǒng)情况下(xià)清洗赶紧(jǐn)表面的白点就可(kě)以继(jì)续吃。

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