灌的肉肠怎么出现白色的(de)东(dōng)西呢(ne)？灌(guàn)的肉肠出现(xiàn)白色的东西的(de)有两(liǎng)种原因，一是肉肠腌(yān)制过(guò)程中在肠衣上戳了小孔，肉鬼吹灯真正的作者不敢承认，鬼吹灯真正的尸仙肠里的(de)肉含有(yǒu)的(de)油和盐(yán)透过小孔慢(màn)慢渗出来形成了白点；二是肉肠(cháng)发霉(méi)、变质，出现了白霉斑，建议立即丢(diū)弃，不要食(shí)用(yòng)的。关于(yú)灌(guàn)的肉肠怎么出现白色的东西(xī)呢以及(jí)灌的肉(ròu)肠怎么(me)出现白(bái)色的东西呢，灌的肉肠怎么出(chū)现白色的东(dōng)西(xī)是什么，猪肉(ròu)灌(guàn)肠上(shàng)有白色(sè)的是(shì)什(shén)么(me)，灌肉肠外(wài)面很多白点怎么回事，猪(zhū)肉灌(guàn)肠表面有白点(diǎn)等问题，农商(shāng)网将为你(nǐ)整理以下的生活(huó)知(zhī)识：

灌的肉肠可以冷冻吗(ma)

　　灌(guàn)的肉肠是可以冷冻的。

　　可以,但是灌肠冷冻后,肉质(zhì)比(bǐ)较硬(yìng),表(biǎo)皮会(huì)比较柴。如果需要(yào)吃(chī)的时候,需(xū)要重新蒸(zhēng)一下,冷(lěng)冻能(néng)够(gòu)保存很久,

　　但是(shì)口(kǒu)味会发(fā)生改变。所以能(néng)够较快吃完的(de)话尽可能还是(shì)在冷藏(cáng)室(shì)保存即可(kě)。

灌的肉肠(cháng)怎么出现白色的东西呢(ne)

　　灌的(de)肉(ròu)肠(cháng)出现(xiàn)白色的(de)东西(xī)的有两种原因，一是肉肠(cháng)腌制过程中在肠衣上戳了小(xiǎo)孔(kǒng)，肉肠里(lǐ)的肉含(hán)有的油和盐(yán)透(tòu)过小(xiǎo)孔慢慢渗出来(lái)形成了白点；二(èr)是肉肠发霉(méi)、变质，出现了(le)白霉(méi)斑，建议(yì)立即丢(diū)弃(qì)，不(bù)要(yào)食用。

　　肉肠(cháng)用(yòng)刀(dāo)切成片(piàn)状，配蒜(suàn)汁或辣椒油或(huò)调制的(de)醋汁(zhī)上桌蘸食。

　　口感(gǎn)入嘴滑嫩，汁水饱满。

　　灌的肉肠制作方法(fǎ)：

　　1、将猪肉(ròu)和(hé)牛肉，肥膘肉洗(xǐ)净切成(chéng)小块(kuài)分别放入盆(pén)中。

　　2、猪肉(ròu)和(hé)牛肉(ròu)分别放入(rù)7克(kè)盐(yán)搅(jiǎo)拌均匀后放入冰(bīng)箱冷藏腌(yān)制3小时即可。

　　肥(féi)膘肉放入(rù)5克(kè)盐拌匀(yún)也(yě)放入冰箱(xiāng)腌(yān)制3小时左(zuǒ)右(yòu)。

　　3、有条件的用绞(jiǎo)肉(ròu)机分别把猪肉和牛肉肉绞一(yī)遍(biàn)，然后在把肥(féi)膘肉(ròu)搅碎。

　　4、将搅(jiǎo)碎的3中，搅碎的(de)三种肉倒入盆中，倒入淀粉40克，和(hé)全部的调料品搅拌均匀，然(rán)后倒(dào)入全(quán)部调料品搅拌均匀(yún)，中途分(fēn)多次加水400克左右(yòu)，搅打上劲(jìn)即可。

　　5、下面(miàn)取(qǔ)出泡软(ruǎn)洗净(jìng鬼吹灯真正的作者不敢承认，鬼吹灯真正的尸仙)的肠衣 ，用工具(jù)把搅拌均匀的肉浆(jiāng)灌(guàn)入(rù)，肠衣(yī)内（应注意(yì)每隔20厘(lí)米用绳(shéng)子几(jǐ)号。

　　）然后(hòu)放到(dào)通风阴凉通晾制。

　　6、净锅上火倒入清水，大烧开后，再(zài)把(bǎ)处(chù)理完(wán)毕香肠(cháng)放入锅(guō)中，立即(jí)改小(xiǎo)火卤制成(chéng)熟即可。

　　卤的(de)时候，注意请看肉肠表皮是不是气泡(pào)，如果(guǒ)有请用竹签(qiān)扎破即可。

　　7、水(shuǐ)温大约在90度以(yǐ)上后鬼吹灯真正的作者不敢承认，鬼吹灯真正的尸仙，改(gǎi)小火卤制(zhì)30分钟，然后(hòu)捞(lāo)出肉肠晾(liàng)凉即(jí)可。

刚灌的香肠表面发白是坏了吗 为什么刚(gāng)灌的香肠表(biǎo)面发白

　　1、刚(gāng)灌的香肠如果温度过高，放置几天后，也容易(yì)滋生大量的细(xì)菌(jūn)和(hé)病毒导致香肠腐坏变质，从而出现表面发(fā)白长霉的现象，是不可(kě)以(yǐ)继续吃的，否则会(huì)对(duì)健康造成危害，一(yī)般这种香肠除了发白以(yǐ)外，还会(huì)带有较重(zhòng)的(de)腐烂味道，很容(róng)易鉴别。

　　 2、若是香肠表面发白但并(bìng)没有异味，那(nà)可能是肠衣表面盐积余(yú)的现象(xiàng)，也就是说(shuō)盐析出来了，这(zhè)种情况(kuàng)下(xià)清洗赶紧(jǐn)表面(miàn)的(de)白点就可以继续吃。

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