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　　小白嘴山药和(hé)铁棍山药(yào)都(dōu)是药食两用的(de)山药，但小(xiǎo)白(bái)嘴山药口感软糯甘(gān)甜，相比较来说要比铁(tiě)棍山(shān)药更(gèng)好吃(chī)，并且小白嘴山药营养丰富，富(fù)含黏液汁、胆碱(jiǎn)、蛋白质、多酚氧化(huà)酶、维生素C、甘露多糖(táng)、植酸、16种氨基酸、尿囊素等营养成分，营养价值更高于铁棍(gùn)山(shān)药，经常食用有补脾健胃、美容(róng)养颜等作用，加上整体比较光滑(huá)、带(dài)有紫色斑点，肉质白如玉好看、皮肉好(hǎo)剥离等(děng)特点(diǎn)，被称之为最好吃(chī)的山(shān)药。

小白嘴山药(yào)与(yǔ)铁棍(gùn)山(shān)药的哪一(yī)个更(gèng)好，有什(shén)么不(bù)同

　　小白嘴山药被誉(yù)为最好吃的山药。

　　区(qū)别(bié)：

　　1、产地不同(tóng)

　　小白嘴山(shān)药：小(xiǎo)白嘴山药广泛种植于深州(zhōu)、安平、安(ān)国、深泽、蠡县等地，该(gāi)区(qū)域古称博(bó)陵。

　　铁棍(gùn)山药：今河南(nán)焦作温(wēn)县、沁(qìn)阳(yáng)（古(gǔ)怀庆府）等(děng)地，其中以(yǐ)温(wēn)县所在(zài)（地理坐标为东经(jīng)112°51′39″至113°13′20″，北纬34°52′至35°2′48″之间）为铁棍山药(yào)地(dì)理标识原产(chǎn)地。

　　2、营养(yǎng)成分含量不同

　　小白嘴山药：每百克中含有碳水化(huà)合物19.9--21.5克，蛋白质1.9--2.25克，铁﹑锌﹑铜﹑锰的含量也很高，除此之外还富含黏液汁、胆碱(jiǎn)、蛋白质、多酚氧化酶(méi)、维(wéi)生素(sù)C、甘(gān)露多(duō)糖、植酸、16种氨基酸(suān)、尿囊素和3、4—二羟基苯乙(yǐ)胺等。

　　铁棍山药：块茎(jīng)中平均含(hán)粗蛋白质14.48%，粗纤维3.48%，淀粉43.7%，糖1.14%，钾2.62%，磷0.2%，钙0.2%，镁0.14%，灰分5.51%，铁53.57ppm，锌29.22ppm，铜10.58ppm，锰5.38ppm。

　　人类所(suǒ)需的(de)20种氨(ān)基酸中，山药中(zh如何把对象玩成喷泉状态，怎么让自己女朋友喷泉ōng)含(hán)有16种。

　　3、特点(diǎn)不同(tóng)

　　小白嘴(zuǐ)山药：小，相同的生产期限，产量虽小但营养价值(zhí)更高(gāo)；

　　白，表皮较白肉质(zhì)如玉，皮里易剥离；

　　嘴，山(shān)药末端如婴儿嘴巴，同时嘴儿(ér)化读音表明了是最好吃(chī)的山药品种。

　　铁棍山药：垆(lú)土铁(tiě)棍山药(yào)因(yīn)为地质坚瓷，黏性大，土质硬。

　　所(suǒ)以它弯(wān)弯(wān)扭扭，虽然不是好看，但口(kǒu)感较好；

　　沙土(tǔ)铁棍山(shān)药因种植在沙地里，土质松软，口(kǒu)感面甜，营养价值同样较高(gāo)。

　　参考资料(liào)来源：百度百科-小(xiǎo)白嘴白山药(yào)

　　参考资料来源：百度百(bǎi)科-铁棍(gùn)山药(yào)

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