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酒店(diàn)管理专业是学些什么(me)的，酒店管理专业是学些什么内容

　　三年内北京(jīng)酒店也将(jiāng)达800家(jiā)，高级(jí)酒(jiǔ)店管理人才抢手。

　　酒店管理专业是全球(qiú)十大热门行业之(zhī)一，高级酒店(diàn)管理人才在全球都是一直很紧(jǐn)缺的，近年来，在国际人才(cái)市场上，酒店管理人才出现了供(gōng)不应求的局(jú)面。

　　随着2008北京(jīng)奥运会(huì)，2010上(shàng)海世博(bó)会和越(yuè)来(lái)越多的(de)国际大(dà)型(xíng)活(huó)动(dòng)将在中国(guó)举行，中国对旅游、酒店管理(lǐ)专(zhuān)业人才的需求也日益增大(dà)，所以你大可不必(bì)为就业(yè)犯愁(chóu)。

　　预计到2010年，高级酒店管理人才将成为职场上炙手(shǒu)可(kě)热的高(gāo)薪阶(jiē)层。

　　国内酒店从业人员，以高薪阶层为多。

　　酒店(diàn)管理人员在(zài)中国十大百万年薪职业(yè)中(zhōng)排(pái)名(míng)第六。

　　酒(jiǔ)店(diàn)、旅游业(yè)将成为上海服务产业的(de)支柱。

　　目前，全世界已有17个国际酒店管理集团在上海(hǎi)投资或管(guǎn)理高星级(jí)酒店，酒店行业在不断(duàn)扩充(chōng)，对(duì)人才的需(xū)求(qiú)也不断增加(jiā)，每年都需要数以千计的国际(jì)化酒店管理人(rén)才。

　　三年内北京酒店也将(jiāng)达800家，高级酒(jiǔ)店管理人才抢手。

　　 一(yī)、培(péi)养(yǎng)目标(biāo)与要求 本专业培(péi)养拥护党的基本路线，适(shì)应(yīng)生产、建设、管(guǎn)理(lǐ)、服务第一(yī)线的，德智(zhì)体美等全面发展的(de)中等职业技术应(yīng)用(yòng)性(xìng)专门人(rén)才。

　　要(yào)求(qiú)学生掌(zhǎng)握经济管理基础理论，酒店、餐(cān)饮与旅游基础(chǔ)知识，具备酒店(diàn)基本(běn)管理与服(fú)务能力。

　　学(xué)生毕(bì)业(yè)后(hòu)主(zhǔ)要去(qù)各(gè)饭店、酒店、宾馆从事酒店基层管理及餐饮、客(kè)房服务(wù)工作。

　　 本(běn)专业注重学生(shēng)综合素质(zhì)的培(péi)养，主要(yào)学习经济管理基础知识、酒店基本(běn)理论。

　　本专业突出技能(néng)培训，学生在学(xué)习(xí)期(qī)间，将接(jiē)受酒店、宾馆的餐(cān)饮、客房顶岗大冤种什么意思，大冤种和大怨种区别实习实训等多方面的技能训练。

　　 二、主要课程 酒店管(guǎn)理(lǐ)概论、现(xiàn)代酒店管理、酒店心(xīn)理学、旅游学(xué)概论、前厅客房服务与管理、餐饮服务与管理、菜点(diǎn)与酒水、酒店英(yīng)语、现(xiàn)代酒(jiǔ)店营销、酒店财务管理、会(huì)议服务与管(guǎn)理(lǐ)、康(kāng)乐服务与管(guǎn)理(lǐ)。

　　 三、毕业应(yīng)掌握的技能与就业(yè)方向 1、具有诚信、坚毅的品格和敬业、负责的职业(yè)道德(dé)与团(tuán)队协作精神；

　　 2、具有(yǒu)较好的专业基(jī)础知识和自学能(néng)力、进(jìn)取创新意识(shí)；

　　 3、掌握现代服务理(lǐ)念，了解(jiě)现代服务(wù)业发(fā)展趋势(shì)；

　　 4、熟悉(xī)酒店前厅、客房、餐(cān)饮、康乐等部门的业务知(zhī)识(shí)；

　　 5、熟悉(xī)我国酒店业发展的方针、政(zhèng)策和法规(guī)；

　　 6、具(jù)有酒店(diàn)的前厅、客房、餐饮、康乐、会展等管理(lǐ)与基本(běn)服务能力(lì)；

　　 7、具(jù)有较强的计算机操作(zuò)、文(wén)字表达、人际沟通(tōng)能力以及一定的职业外语表(biǎo)达能力(lì)。

　　济南(nán),和北(běi)京(jīng)都有专业的学校(xiào).

酒店管(guǎn)理专(zhuān)业都(dōu)学什么呢？

　　酒店管理专业，也(yě)称招待管理学，顾名思(sī)义，以后发展(zhǎn)方(fāng)向为酒店(diàn)管理方面(miàn)的人才，但刚(gāng)从酒店管理专业(yè)毕业(yè)，需要从(cóng)最基础的岗位前厅、餐饮(yǐn)等等职位做起，具备(bèi)一定的(de)实际经验才有机会晋升为(wèi)管理层。

　　虽(suī)然前期起(qǐ)点(diǎn)低，但随着目(mù)前国内外(wài)旅游(yóu)业飞(fēi)速发展，高级酒店管理人才(cái)在全球范围内(nèi)都需求量很大，前景还是不错，以下是酒店(diàn)管理(lǐ)专(zhuān)业(yè)及就业的相关详细(xì)内容！

　　一、酒(jiǔ)店管理(lǐ)必修的课程，野旅主要有以(yǐ)下四大方向

　　1、食品营运：酒店管理专业中食品营运研究(jiū)占比(bǐ)非常大(dà)，酒管专业的同学们(men)会学(xué)习到食品相关(guān)的(de)科学、食(shí)物的选配、如何正确地储存(cún)食(shí)品、如何正确地处理各种食(shí)物等了解食物的(de)各方面(miàn)理论知识，不仅仅在酒店(diàn)餐(cān)饮行(xíng)业，在日(rì)常生活中也(yě)非常适用。

　　2、厨房与(yǔ)招(zhāo)待：在注重(zhòng)实(shí)用经验的college，对于烹饪和服(fú)务都有很(hěn)大比(bǐ)重的实践教学(xué)，大一就会(huì)有(yǒu)Kitchen&Dinning课，每个(gè)学(xué)生(shēng)都必须亲身扮演侍应生(shēng)和厨师的角色，学(xué)习服务客人(rén)的各种不同的角色，例如门口迎宾的host、饮料(liào)部的人员、传菜员还有侍应生。

　　在厨房大家也要学习如何烹制凉菜、甜点、热炒和烧烤(kǎo)等不同的菜式，了解(jiě)厨房的运作。

　　调酒课：这是比较有意思的一门课，学生(shēng)们要了(le)解酒类的历史知识，并且(qiě)学(xué)习(xí)如(rú)何亲自调制鸡尾(wěi)酒，品尝各(gè)种(zhǒng)不同的酒(jiǔ)类(lèi)，还要(yào)学会自己调制鸡尾酒，统一需要考取(qǔ)可以(yǐ)在正规餐饮场所销售酒类的(de)酒(jiǔ)牌smart

　　serve。

　　3、住宿营运(yùn)：了解(jiě)酒店行(xíng)业的营(yíng)运，房(fáng)务、渡(dù)假村、财务控(kòng)管、房间、销售、市场营销、酒店(diàn)建筑(zhù)规(guī)划也都是必修，在此也需(xū)要懂得一(yī)些商业相关(guān)的知(zhī)识，了解酒(jiǔ)店(diàn)行业运行的规则。

　　4、会计：很多学生一听会计是(shì)拒绝的，不过酒管专业的会计知识(shí)相对来说已经算是最基础的(de)了，学生只(zhǐ)需要比较基本地学习如(rú)何计算酒店餐(cān)厅的运营成本、利润等(děng)等东西，并且能很快的运用到工作中(zhōng)去，相当实用。

　　二、酒店管理就业发展方向(xiàng),总体来说有两个：

　　1、是以理论学习为主的，通(tōng)常不(bù)太(tài)注重实践操作方面，主要(yào)学习的是酒店(diàn)业的未来发(fā)展、餐饮业的(de)运营方式和财务管理等等。

　　按照这个方向(xiàng)学习(xí)的人未来(lái)的(de)发展方(fāng)向(xiàng)可以是研究酒店的(de)学着也可以直接成为酒店的(de)高层管(guǎn)理者，特别是制定战略发展方向(xiàng)的重要人物。

　　2、另外一个(gè)方向(xiàng)就是(shì)注(zhù)重操作、运(yùn)营(yíng)和实践的学习，除了学习理论方面的内容(róng)，还会了解到每(měi)个部门的具体操作方法，细致到餐厅的托盘如何拿(ná)、中西餐如何正确服(fú)务客人等，也就是(shì)提问者口中所说(shuō)的“打杂(zá)”。

　　怎么(me)选择(z大冤种什么意思，大冤种和大怨种区别é)发展方向呢?从就业来说，以实践为主的学习方向(xiàng)比(bǐ)较推(tuī)荐(jiàn)，因为(wèi)在(zài)酒店工作过就可以发现，酒店里的(de)运营高层基本都是从基(jī)层部门(mén)干出来的，很(hěn)少有专(zhuān)门研究酒(jiǔ)店运营或单(dān)纯学习理论(lùn)的，因(yīn)为酒店(diàn)这个行业是(shì)一(yī)个操(cāo)作性非常强的行(xíng)业(yè)，光有理论是(shì)远远不够的，懂(dǒng)的每(měi)个部门、每(měi)个职位的工作流程和标(biāo)准，才是王道。

　　所(suǒ)以颂咐凳，

　　三、给想从事酒店管理(lǐ)行业人士的建议(yì)：

　　1、酒店这个行当，经(jīng)验比学历重要，学(xué)习能力强比(bǐ)经验重要

　　2、很多学历不高的(de)酒店(diàn)人(rén)，凭着经验的(de)积累(lèi)，做(zuò)到了酒店的高(gāo)层。

　　3、任(rèn)何一个企(qǐ)业，都只为你(nǐ)的工作业(yè)绩而不(bù)是你的教(jiào)育背(bèi)景买单(dān)

　　4、选(xuǎn)择了酒店行业，从技(jì)能学习开始锻炼自己，放平稳心态(tài)

　　5、不要企图你(nǐ)还没有基层的经验就想(xiǎng)直(zhí)接做管理人员。

　　因为你(nǐ)不从底层的真正接触一个(gè)行业，那你永远也不知道这(zhè)行的(de)水(shuǐ)有(yǒu)多(duō)深，你永远(yuǎn)也猜(cāi)想不到这行当里的各种猫腻

　　四、入住(zhù)酒店管理面临两大考验(yàn)

　　1、

　　岗(gǎng)位多为基础服(fú)务(wù)岗位(wèi)，不是(shì)简(jiǎn)猛高科(kē)技，不是高精尖，需要的(de)是手把(bǎ)手踏踏实(shí)实的实践操(cāo)作(zuò)，目(mù)前(qián)大部分从业者为低学历(lì)人(rén)员(yuán)、甚至大部分是农民(mín)工(gōng)。

　　与其他行业(yè)相比基层服务(wù)人员所获得的收入、社会地位、个人成就感是相当(dāng)低的，前期(qī)必须能忍(rěn)受这种低薪、低创造(zào)力、低(dī)附加值(zhí)、低(dī)社会(huì)地位的工作岗(gǎng)位(wèi)。

　　2、管(guǎn)理岗(gǎng)需(xū)要(yào)一定的(de)一线实践经(jīng)验才能胜任(rèn)，应届生的水平根本不足以胜(shèng)任部门级、公司级的管理需要。

　　所以刚入职时必须(xū)从基层其慢慢(màn)做起(qǐ)!

　　总之，酒店(diàn)管理专(zhuān)业未来前景(jǐng)还是(shì)有的，重点就(jiù)在(zài)于你(nǐ)能否调(diào)整(zhěng)自己的心态，有良好的情商，是否有野心不(bù)甘于只(zhǐ)在底层做!

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