葡萄具有必定(dìng)的解酒成效，但效果非常(cháng)有限。葡萄中酒石(shí)酸含量比较丰富，能(néng)够加速(sù)乙醇的代谢，减(jiǎn)轻酒后的不适症状，但仅限于少(shǎo)数喝酒后解酒，若患(huàn)者醉酒症状(zhuàng)较重，主张及时(shí)前往医(yī)院就(jiù)诊。

　　酒精(jīng)的主要成分是乙(yǐ)醇，在(zài)人体中会被代谢产生乙醛，假(jiǎ)如喝(hē)酒过量或(huò)许是代谢受(shòu)阻(zǔ)，乙(yǐ)醛会在体内堆积起(qǐ)来，

　　导致(zhì)呈现(xiàn)各种醉酒(jiǔ)症状，如(rú)头痛(tòng)、头(tóu)晕、烦躁、心(xīn)悸。关于少数喝酒、症状较轻的患者，可适(shì)量吃葡萄以缓解症状(zhuàng)。但关于(yú)许多喝酒(jiǔ)、症状(zhuàng)较(jiào)重(zhòng)乃至是酒精(jīng)中(zhōng)毒的患者，吃葡萄不具有(yǒu)医治效果。

葡萄(táo)怎样(yàng)挑又(yòu)甜又(yòu)脆(cuì)好吃(chī)的

　　1、看(kàn)白霜(shuāng)。

　　新鲜葡萄表皮(pí)有一层天(tiān)然构成的白(bái)霜(shuāng)，对人(rén)体无(wú)害(hài)，越白越厚阐明葡萄是套着袋(dài)子(zi)老练起来的，没有触摸农(nóng)药，比较安(ān)全(quán)。

　　2、看外(wài)观。

　　葡萄(táo)巨细均(jūn)匀，果粒颗颗(kē)丰满，没有(yǒu)干(gàn)瘦和青色的果粒。

　　假(jiǎ)假如梗干燥、发霉，果粒外表黏(nián)湿(shī)，果皮是青(qīng)棕色的或许(xǔ)黑棕色的，果皮外表很皱(zhòu)，阐明这串葡(pú)萄质量欠好。

　　3、看色(sè)泽(zé)。

　　一般老(lǎo)练的葡萄(táo)，色彩比(bǐ)较深(shēn)、比较艳丽(lì)，闻起来有(yǒu)果香(xiāng)。

　　比方无核白(bái)是青(qīng)色、玫瑰香(xiāng)和(hé)黑鸡心(xīn)是黑紫(zǐ)色、龙眼是(shì)琥(hǔ)珀(pò)色(sè)、马奶是黄白(bái)色(sè)等，色泽(zé)越挨(āi)近这(zhè)几(jǐ)种色彩，标明这串葡(pú)萄(táo)的老练(liàn)度越好。

　　4、摸果梗。

　　新鲜的葡萄果梗健壮(zhuàng)，果梗与(yǔ)果粒衔接的(de)比较(jiào)松懈，阐明(míng)承受的光照比较充沛，甜度高。

　　寄存时刻长、不(bù)新鲜的(de)葡萄用手(shǒu)提起来果粒会掉，不(bù)健(jiàn)壮。

　　5、尝滋味(wèi)。

　　试(shì)吃的(de)时分(fēn)，选择一串葡(pú)萄最下面(miàn)的那颗，由于光照差、老练度欠好(hǎo)，最(zuì)下面那颗的滋味比较(jiào)淡，假(jiǎ)如吃起来很甜，则(zé)标明整串葡萄都很甜。

怎(zěn)样选择(zé)葡萄，什么样的葡(pú)萄(táo)甜？

　　答：（1）看外(wài)观。

　　外观(guān)新鲜，巨(jù)细均匀、规整，枝梗新鲜结实，颗(kē)粒丰满，外有白霜的，一般(b朵朵野花什么微风在田野里什么 朵朵野花迎着微风在田野里翩翩起舞是拟人句吗ān)比较(jiào)好。

　　别的，葡萄用手悄悄提起时(shí)，假如(rú)葡萄纷(fēn)繁掉落，阐明葡萄不(bù)行新鲜。

　　（2）辨色彩。

　　一般老(lǎo)练度适中的葡(pú)萄色彩(cǎi)较深、较艳丽，如巨峰、夏黑葡萄为黑紫色，佳人指葡(pú)萄为鲜红色(sè)等(děng)。

　　（3）闻(wén)果(guǒ)香。

　　果汁多而浓，味甜，有香气，便是好葡萄。

　　与此相反，欠好的葡萄(táo)往(wǎng)往带有酸(suān)味。

　　（4）品口味。

　　葡萄(táo)好欠好(hǎo)与老练度有关(guān)，一串葡萄中最(zuì)下面的(de)一颗往往由(yóu)于(yú)光照程度最差，老练度欠安(ān)。

　　所以在一般状况下，最下面那颗是(shì)最不(bù)甜(tián)的。

　　选购时，就试吃最下面那颗(kē)。

　　健康小贴士

　　鲜榨蔬菜汁维生素C丢失多许(xǔ)多人信任(rèn)，自己制造的鲜榨果蔬汁是(shì)最(zuì)健康的。

　　由于彻底不加(jiā)热，其间的维生素能最大(dà)极(jí)限地保存朵朵野花什么微风在田野里什么 朵朵野花迎着微风在田野里翩翩起舞是拟人句吗下来，还能排毒，能抗癌(ái)，能美容。

　　乃(nǎi)至有(yǒu)人用(yòng)鲜(xiān)榨果蔬汁代替水炒菜和(hé)煮菜。

　　为查验这种观念(niàn)的真(zhēn)实(shí)性，专家对新鲜蔬菜榨汁(zhī)后(hòu)，营养素保存的(de)状况进行了测定。

　　以最简单丢失的维生素C为目标(biāo)，选用最(zuì)常用来制(zhì)造蔬菜汁的(de)西红柿和黄(huáng)瓜(guā)为实验目(mù)标，用榨汁机榨汁，进行测定。

　　实验数据(jù)标明，西红(hóng)柿、黄瓜等蔬菜直接榨(zhà)汁之后，维生素C的丢失率高达(dá)80%以上。

　　而数据(jù)显现(xiàn)，炒青(qīng)菜的维生素C丢失率(lǜ)只要30%～50%，炒青椒(jiāo)只要20%左右，而炒西红柿则低(dī)于10%。

　　成果显(xiǎn)现(xiàn)，鲜(xiān)榨蔬菜汁的维生素C丢失率，乃至(zhì)比(bǐ)炒青菜更(gèng)大。

　　一同，榨汁之后，还(hái)会(huì)有一个显着的改变(biàn)：果蔬汁的色(sè)彩逐突变(biàn)深。

　　在这个过程中，果蔬的抗氧(yǎng)化才能(néng)会逐步下(xià)降(jiàng)。

　　这是由于果(guǒ)蔬中都(dōu)存在维生素(sù)C氧化酶、酚氧(yǎng)化酶等许(xǔ)多氧化酶类，它(tā)们(men)在细(xì)胞中素日茕居一(yī)室，不好维生素C、多酚类物质等抗氧化成(chéng)分碰头。

　　一旦扔进果(guǒ)蔬榨汁机(jī)，细胞被绞碎损坏，这些(xiē)成(chéng)分就会混在一同，产生(shēng)反(fǎn)响(xiǎng)。

　　酶(méi)的催化反响(xiǎng)非(fēi)常敏捷，只需瞬间，维(wéi)生(shēng)素C就会许多丢失，有保健效果的多酚(fēn)类(lèi)物质也(yě)会被敏(mǐn)捷损坏。

　　假(jiǎ)如在榨(zhà)果汁时去掉(diào)渣子，还会丢失许多膳食纤维。

　　如(rú)榨菠萝汁时，去(qù)掉(diào)果渣(zhā)会丢失(shī)90%以(yǐ)上(shàng)的纤(xiān)维。

　　专家(jiā)主张：生果和蔬(shū)菜在制造鲜(xiān)榨(zhà)汁之(zhī)后，维生素C和其(qí)他抗氧化物质会(huì)有很大的丢失。

　　因而，吃饭的时(shí)分不吃青菜，而用克己鲜榨果(guǒ)蔬汁来(lái)代(dài)替的(de)办(bàn)法是过错的(de)。

　　主(zhǔ)张每天要吃两盘少油(yóu)烹调(diào)的熟蔬菜，在此(cǐ)之外(wài)，能够再加两(liǎng)杯鲜(xiān)榨果蔬汁。

　　在家庭克己鲜榨(zhà)果(guǒ)蔬汁之前，最好用沸(fèi)水短时(shí)快速焯(chāo)烫一下之后再榨汁，能灭(miè)活一些酶(méi)类，削减营养物(wù)质的丢失(shī)。

　　必定要现(xiàn)榨(zhà)现喝，削减抗氧化物质氧化分化的时刻。

　　滤去(qù)的(de)果渣应尽量使用，能够加一点蜂蜜和柠(níng)檬汁调味，做(zuò)成(chéng)高纤维小甜食，滋味其实(shí)很(hěn)不(bù)错。

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