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关东煮(zhǔ)汤底需要一天(tiān)一(yī)换吗，一元(yuán)一串(chuàn)的(de)关东煮利润多少

　　是每(měi)天都(dōu)重(zhòng)新(xīn)煮。

　　关(guān)东煮都会每天换一次(cì)汤底的,在每天早上熬制(zhì)好汤底之(zhī)后,随着每次客人点单,水变少之后(hòu)又加(jiā)水,所(suǒ)以(yǐ)汤(tāng)会变(biàn)得越来(lái)越(yuè)淡,所以到(dào)了晚上汤会变少,到了(le)下班(bān)就(jiù)帮(bāng)汤倒掉,第二天再重新(xīn)煮一锅(guō)汤,所以(yǐ)关东煮大概是每天一换,有(yǒu)时候客人多(duō)可(kě)能多(duō)煮。

关东(dōng)煮一般煮多久才好

　　这(zhè)是因为关东(dōng)煮是(shì)实心的，浮力不够，所以不(bù)会(huì)浮上水面(miàn)。

　　但(dàn)是，当(dāng)水开了以后，我们(men)会看到(dào)关东煮会慢慢(màn)地一(yī)个个都浮到了(le)水(shuǐ)面上，而且似乎饱(bǎo)满了一些，这又是为什么呢？其(qí)实是(shì)因为(wèi)关东煮的浮力增大了(le)。

　　关东煮明明是实心的，为(wèi)什么会增(zēng)加浮力呢？其实，说关(guān)东(dōng)煮、肉丸是实心的，只是外表而已。

　　其实，它里面也是有水份、有间隙的(de)。

　　当水的热度慢(màn)慢进(jìn)入(rù)到关东煮里面以后，会产生水(shuǐ)蒸气，但(dàn)这(zhè)气(qì)却跑不(bù)出来，会充盈在关东煮里，使关东煮变成了一(yī)个小小的浮球(qiú)，就(jiù)会浮到水面上。

关(guān)东煮(zhǔ)为什么煮不烂

　　两小时。

　　关东煮是一种源自日(rì)本关(guān)东地区的料理。

　　通常(cháng)材料包(bāo)括鸡蛋、萝卜、土豆、海带、蒟蒻、鱼(yú)丸、竹轮(lún)等，将这些(xiē)材(cái)料每(měi)一种都分别放在互不相通(tōng)的铁(tiě)格子锅(guō)里，用海带木鱼花熬制(zhì)的(de)高汤(tāng)小(xiǎo)火慢煮，有不同的口味。

　　关东煮源自(zì)味噌田乐，用水煮熟豆(dòu)腐或者蒟(jǔ)蒻(ruò)，再用味噌调味后进食(shí)。

　　关东煮在中(zhōng)国台湾也(yě)十分(fēn)流(liú)行，在当地又(yòu)被(bèi)俗称作黑轮，这是台语中带有(yǒu)齿音(yīn)性质的边音(yīn)导致的类(lèi)化。

　　台湾(wān)的关东煮(zhǔ)大部分(fēn)已不是日(rì)本(běn)的原始口味，且在放置(zhì)发奋还是发愤读书啊，发奋还是发愤图强的(de)材料上，也(yě)有相(xiāng)当(dāng)地差异性。

关东煮需要一直煮吗

　　关(guān)东煮是一个火遍大江南(nán)北的小(xiǎo)吃，源自日本关东地(dì)区，因制作方(fāng)便(biàn)、口感鲜美，后(hòu)广为(wèi)流(liú)传。

　　很多人在购买关东煮时，细心(xīn)一点就会发现，关东煮铁格子里(lǐ)的食材(cái)其实一直在(zài)慢慢炖煮(zhǔ)。

　　关东(dōng)煮的灵(líng)魂(hún)就在于它的汤底，但食材即使煮(zhǔ)熟了(le)也不一定入味(wèi)了，所(suǒ)以关东煮(zhǔ)在煮熟后还一直(zhí)开(kāi)着小(xiǎo)火煮(zhǔ)，就是为了(le)让(ràng)食材更加入味。

　　除此之外，关东煮(zhǔ)一直开小火(huǒ)煮还可以保温，以免食物都(dōu)冷掉了，口感(gǎn)也(yě)不如之前。

　　而关东煮中的肉丸在(zài)汤(tāng)上飘浮，也是因为肉丸是空心的，里面有水份和(hé)间(jiān)隙(xì)，当水的热度慢慢进入到(dào)关(guān)东煮里面以后，会产生水蒸气，但这气却跑(pǎo)不(bù)出来，会充盈在关(guān)东煮里，使(shǐ)关东煮变成了一个小小的浮球，就会浮到水(shuǐ)面上。

关东煮汤能喝(hē)吗

　　可以(yǐ)。

　　关东(dōng)煮汤料，又(yòu)称(chēng)柴鱼高汤，是一种风(fēng)味独(dú)特、营养丰富(fù)、操作(zuò)方(fāng)便的冲(chōng)煮汤(tāng)料，深受广大餐饮业主及家庭主(zhǔ)妇(fù)的(de)喜爱，能(néng)帮您做出鲜(xiān)美(měi)可口具有独(dú)特海鲜风味的(de)菜肴。

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