酸笋可以直(zhí)接吃吗，酸笋可(kě)以直接吃(chī)吗有毒(dú)吗酸笋可以直接吃的。

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酸笋可以直(zhí)接(jiē)吃吗(ma)，酸笋可以直接吃吗(ma)有毒吗

　　酸笋一般可以食用。

　　酸笋当中(zhōng)的有机酸，能够很好地提高味(wèi)蕾敏感(gǎn)性，促进胃(wèi)肠(cháng)道消化液的分泌，对(duì)增进(jìn)食欲和促(cù)进消化有较(jiào)强的作用。

　　酸笋也有着(zhe)很好的解除油(yóu)腻作用，尤(yóu)其是对于脂肪摄入过多(duō)，引起的恶心、呕吐(tǔ)、腹胀等症(zhèng)状(zhuàng)的患者，如果适当(dāng)吃一些酸笋，都能够很好(hǎo)地(dì)解除油腻

酸笋(sǔn)是怎么制作的

　　下面介绍(shào)酸笋的两种制作(zuò)方(fāng)法：

　　1.南雄(xióng)酸笋制法

　　腌(yān)酸笋(sǔn)的季节在春秋两季(jì)，当竹(zhú)笋发出嫩芽，长(zhǎng)出约(yuē)30公分高时(shí)，便可连根砍(kǎn)下，剥去壳(ké)，切成(chéng)片(piàn)，取(qǔ)不见天井水（清(qīng)晨不(bù)见太阳光的井水），与竹(zhú)笋一齐(qí)藏入缸中，腌制(zhì)10天左右，即(jí)可食用。

　　2.湖南酸笋(sǔn)制法

　　将笋剥壳洗净后，烧开一锅水(shuǐ)，投(tóu)笋入(rù)其(qí)中，煮十分钟左右(yòu)，熄火(huǒ)，就这(zhè)样(yàng)在(zài)水中泡(pào)着。

　　当天就(jiù)可食用。

　　吃不(bù)完的(de)话，每(měi)天换一次水(shuǐ)。

　　如果不换水(shuǐ)，笋(sǔn)就会(huì)慢慢变酸。

酸笋为什么那么臭

　　酸笋(sǔn)是(shì)发酵食物，又经过了加工，因此才会有一股特殊的气味，并且酸笋会(huì)和(hé)螺蛳粉(fěn)的汤料混合，所以(yǐ)味道变得更浓，很难让人卯怎么读，卯足劲是什么意思解释接受(shòu)。

　　不过(guò)，酸笋只是闻起(qǐ)来不好闻(wén)，实(shí)际上吃起(qǐ)来十分美味，一般吃两次就能接(jiē)受酸笋的(de)味(wèi)道了(le)。

　　酸(suān)笋在(zài)泡(pào)制的过程中(zhōng)经过了(le)发酵，从而让酸笋自带(dài)一种(zhǒng)特别(bié)的味道。

　　不(bù)过，这(zhè)种食(shí)物只是(shì)闻起来不好闻，食(shí)用后并不会(huì)给身体(tǐ)带来不利影响。

　　酸笋是螺蛳粉中的(de)灵魂，如果没有了酸笋，那(nà)么螺蛳粉会变得无(wú)味(wèi)，若是第(dì)一次吃螺(luó)蛳粉，不能接受酸(suān)笋(sǔn)，可以(yǐ)少量放入一些。

酸(suān)笋有营养吗

　卯怎么读，卯足劲是什么意思解释　酸笋味道鲜(xiān)美(měi)，营养丰(fēng)富(fù)。

　　酸笋含丰(fēng)富(fù)的纤维素，能促进肠蠕动，从而缩短胆(dǎn)固醇、脂(zhī)肪等物质(zhì)在体内(nèi)的停(tíng)留时间。

　　酸笋含脂肪(fáng)、淀(diàn)粉很少，属(shǔ)天然(rán)低脂、低热量食品，是肥(féi)胖者减(jiǎn)肥的佳品。

　　所以酸笋的(de)营养价(jià)值还是有很多的，可以放心食用。

酸笋炒什(shén)么好吃

　　酸(suān)笋炒牛肉：

　　食材：牛肉250克、酸笋(sǔn)100克

　　辅料：生姜1小(xiǎo)块、辣椒油1小碟、小葱4棵、花(huā)生(shēng)油50克(kè)、盐1小勺、淀粉适量、生抽(chōu)1小勺、蚝油1勺、料酒1小(xiǎo)勺、花椒油3滴(dī)、酱油2勺。

　　具体步骤(zhòu)：

　　1、准备食材：牛(niú)腿肉250克、酸笋100克、香葱4颗、生姜1小块、辣椒(jiāo)油1小碟。

　　2、牛肉切薄片，加入适量淀(diàn)粉、料(liào)酒、盐(yán)、酱油、蚝油，花椒油3滴，拌匀腌制20分(fēn)钟备(bèi)用；

　　生姜切片，香葱切段备用。

　　3、起锅烧热，加(jiā)入适量(liàng)花生油。

　　4、油烧热以后，放入腌好(hǎo)的(de)牛肉翻炒至(zhì)变色。

　　5、随后依(yī)次(cì)放入(rù)酸笋(sǔn)、辣椒油翻炒。

　　6、炒匀以后，加入香葱段翻炒几下即可出锅。

　　酸(suān)笋(sǔn)炒肉片：

　　食(shí)材：酸笋312克(kè)、半肥瘦(shòu)猪肉238克

　　辅(fǔ)料：姜2片、盐一茶匙、糖一(yī)茶匙、猪油适量、葱适(shì)量、淀(diàn)粉一茶匙。

　　具体步骤：

　　1、酸笋冲洗一下切片，猪肉肥(féi)瘦分开切。

　　葱花切(qiè)段，姜片拍成姜蓉。

　　2、炒酸笋用的猪油，就是买回来(lái)半(bàn)肥瘦(shòu)的那块肥肉(ròu)来(lái)炸油，锅烧热后放入肥肉(ròu)，炸出(chū)油。

　　油(yóu)太多可以把油(yóu)盛起来，留下顿炒(chǎo)菜用，锅里剩些(xiē)油。

　　3、接(jiē)着把(bǎ)瘦肉放下去，翻炒一下。

　　4、接着放入酸(suān)笋以及(jí)姜(jiāng)蓉，翻炒(chǎo)一会。

　　5、接着放入适量淀粉水，一(yī)茶匙(shi)盐以及一茶匙糖。

　　烧至(zhì)汤汁浓稠。

　　6、撒上葱花，把(bǎ)葱花充分翻炒(chǎo)进酸笋(sǔn)里(lǐ)，接着关火，完成啦(la)。

　　非常开胃的一道菜。

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