颗(kē)粒状藕(ǒu)粉(fěn)是(shì)假的吗(ma)，十块钱一罐的藕粉能吃(chī)吗颗(kē)粒状藕粉是(shì)假的。

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颗粒(lì)状藕粉是(shì)假的(de)吗，十块钱一罐的藕(ǒu)粉(fěn)能吃吗

　　颗粒状的藕粉不是真的。

　　质量好的藕(ǒu)粉质地(dì)细嫩滑爽，用(yòng)手指揉(róu)捻时滑(huá)爽(shuǎng)而(ér)且无异状，另(lìng)外质(zhì)量好的藕粉中还(hái)会一些片(piàn)状(zhuàng)物质存在，那些质量差或者假的藕粉质地粗(cū)糙，用(yòng)手捏的时候有颗粒感，但是(shì)没有(yǒu)片(piàn)状(zhuàng)物(wù)。

　　质量(liàng)好的藕粉冲调以后会是透(tòu)明状，而(ér)且吃(chī)的时候一点也不粘喉(hóu)。

藕粉是(shì)粉状好(hǎo)还是颗(kē)粒状好

　　颗粒状藕粉和(hé)粉(fěn)末(mò)状(zhuàng)藕(ǒu)粉，本质上并没有(yǒu)区别，都(dōu)是现代(dài)精(jīng)加工后的藕(ǒu)粉，只是外观(guān)形状不同而已。

藕粉买(mǎi)什么样(yàng)的才正(zhèng)宗(zōng)

　　1、三(sān)家村 (历(lì)史皇室"贡粉(fěn)",藕(ǒu)粉十大品牌,藕粉(fěn)/奶(nǎi)茶/粉丝/农副产(chǎn)品/休闲(xián)食品(pǐn)等产(chǎn)品(pǐn)专(zhuān)业(yè)生产(chǎn)加工的(de)私营独资(zī)企(qǐ)业,杭州三家(jiā)村藕(ǒu)粉厂 )

　　2、天堂牌TIANTANG (400-6018-909，成立于1998年,集(jí)农林产品科(kē)研开发/深加工/销(xiāo)售为一体,国内新新冠疫苗接种后多久更新健康码，新冠疫苗接种后多久更新健康码信息an style='color: #ff0000; line-height: 24px;'>新冠疫苗接种后多久更新健康码，新冠疫苗接种后多久更新健康码信息冠疫苗接种后多久更新健康码，新冠疫苗接种后多久更新健康码信息(nèi)较大(dà)藕粉生产厂(chǎng)家,行业(yè)标准参与起草单位,杭州天堂食品有限公司 )

　　3、采芝斋 (0571-87910222，创于1928年,致力于(yú)副食品(pǐn)零售/批发,兼营(yíng)餐饮/住宿(sù)的大(dà)型副食品连锁企业,主打西湖(hú)藕粉/麻酥(sū)糖/麻(má)糕产品,杭州采芝斋食品有限公司 )

　　4、万事隆(lóng) (0571-86730180，其(qí)西湖藕(ǒu)粉/特色糕点/山核桃(táo)笋干产品享有(yǒu)盛誉,致力于开(kāi)发加工天(tiān)然健康地方(fāng)名优特食品为(wèi)主导产(chǎn)业,杭(háng)州万隆果干(gàn)食品有限(xiàn)公(gōng)司 )

　　5、德(dé)春牌(pái) (400-6123-622，成立(lì)于1999年,云南较大(dà)的专(zhuān)业藕粉企业(yè),澄江藕粉(fěn)的(de)代表性品牌,农产品加(jiā)工知名企业,云南(nán)德春绿色(sè)食品有(yǒu)限公司(sī) )

　　6、洪(hóng)湖水乡 (0716-2210638，始(shǐ)创于1994年,专业从事藕粉/皮咸蛋/腌制鱼等(děng)系列食品的生产/加工(gōng)/销售的企业,销售(shòu)网络遍布(bù)全国,洪(hóng)湖市晨光(guāng)实业(yè)有限公司 )

　　7、艺福堂(táng)EFUTON (400-8007070，互联网茶叶(yè)影响力品牌(pái),专营西湖龙井(jǐng)茶/兼(jiān)营世界(jiè)各地名(míng)优(yōu)茗茶及花草茶/茶具的现(xiàn)代茶业企(qǐ)业,杭州(zhōu)艺福堂茶业(yè)有限公司(sī) )

　　8、知味观 (0571-87010200，始建(jiàn)于1913年(nián),中(zhōng)华老字号,专注于经营生产中式餐饮和食品,素(sù)有"知味停车/闻香下马"的(de)美誉,杭州饮(yǐn)食服务集团有限公司 )

　　9、迈的乐 (400-6016558，专业从事白莲系列(liè)产品开发生产(chǎn),集白莲/莲藕(ǒu)/荷叶茶加工(gōng)为一(yī)体(tǐ)的民营(yíng)企业,白莲系列(liè)产(chǎn)品销往海内外,广昌莲香食(shí)品有限公司 )

　　10、智力(lì) (028-85235660，始(shǐ)于1984年,专(zhuān)注于营(yíng)养(yǎng)健康食(shí)品的(de)研制(zhì)/生产/销售/宣传(chuán)于一体的综合型食品企业,桂林智强食品开发有限公司 )

藕粉有假(jiǎ)的(de)吗

　　看(kàn)色.纯藕粉含有多量(liàng)的铁(tiě)质和还原糖等成分，与空气接触，极易氧化(huà)，使(shǐ)粉的颜色由白(bái)而(ér)转微红。

　　其他淀(diàn)粉(如甘薯(shǔ)、马铃(líng)薯、葛根等(děng)淀粉)没有这种变化，都是纯白色或稍带(dài)黄(huáng)色的；

　　如果这类淀粉(fěn)呈玫瑰红色，则是加入食用色素所致(zhì)。

　　鼻嗅(xiù).藕粉具有独特(tè)的浓郁清香气味；

　　其它淀(diàn)粉则无此清香气。

　　手试.取少(shǎo)许藕粉(fěn)用手指揉擦，其(qí)质地(dì)比其他淀粉都要细腻(nì)滑(huá)爽，滑爽如脂且无异状.

　　现形.藕粉和其(qí)它淀粉有时呈片(piàn)状，但片状的(de)藕粉(fěn)表面上有丝状(zhuàng)纹(wén)络；

　　而其他片状(zhuàng)淀粉的两侧，表面是平光的。

　　口尝(cháng).取少量藕粉(fěn)放入口中．触(chù)及唾液即会(huì)很快(kuài)溶化；

　　而其他(tā)淀粉入(rù)口后，不仅不易溶化．而(ér)且还会粘糊在一起(qǐ)或呈(chéng)团状。

　　调试.取少许藕粉用少量冷开水调匀后(hòu)，再(zài)以沸水冲(chōng)调，随即熬透(tòu)可食，其吸水胀性可达八(bā)、九倍。

　　熟(shú)浆色泽(zé)微红(hóng)，多呈(chéng)琥珀色，光泽晶莹；

　　冷却后放(fàng)置数(shù)小时(shí)，稠厚的熟桨会全变成稀(xī)浆。

　　其(qí)他淀粉多(duō)需在炉(lú)子上加热(rè)调煮(zhǔ)，才能食(shí)用，它们的吸水胀性及韧性(xìng)均不(bù)如藕粉，色泽(zé)多呈白色(sè)或褐色(sè)，而且不透明；

　　冷却后．即使放(fàng)置十多小时，也仅仅(jǐn)是碗(wǎn)边四周一圈呈稀(xī)浆状，中(zhōng)间部分仍凝结(jié)不(bù)变。

藕粉(fěn)有副作用吗

　　藕粉没什(shén)么副作用，但藕粉含淀粉(fěn)过多，肥(féi)胖者(zhě)应(yīng)少(shǎo)食。

　　自古，藕粉就是百姓习惯冲喝的流(liú)质膳(shàn)食。

　　脾胃消化(huà)功能(néng)低下、胃及十二(èr)指(zhǐ)肠溃疡(yáng)患者(zhě)忌食莲藕及其制(zhì)品。

　　藕粉味甘(gān)性平，能治热渴(kě)，散留血，开胃。

　　《本(běn)草纲目》还(hái)记载(zài)，藕(ǒu)粉(fěn)服(fú)食，轻身益年。

　　莲(lián)藕粉主要成(chéng)分是莲(lián)藕，故(gù)与(yǔ)莲藕相(xiāng)克必与莲藕粉相(xiāng)克。

　　大豆与莲藕(ǒu)食物相克，大豆中含有丰(fēng)富(fù)的铁质(zhì)，不能与含纤维素多(duō)的莲藕(ǒu)同食，因为(wèi)纤维素(sù)会影响人体对铁的(de)吸(xī)收。

　　猪肝与莲藕食物相克(kè)，莲藕含(hán)有纤维素，纤维(wéi)中的醛糖酸(suān)可与猪(zhū)肝(gān)中的铁、铜(tóng)、锌等(děng)微量(liàng)元素形成(chéng)混合物，降低人体对(duì)这些(xiē)元素的吸(xī)收。

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