料酒可以用白酒替代吗，料酒可以用(yòng)白酒替代吗(ma)在炖肉的时(shí)候发现屋里(lǐ)的(de)料酒没了，但是炖肉里最重要(yào)的就是去腥了，没(méi)有(yǒu)料酒的话用(yòng)白(bái)酒应该也(yě)是可以的吧？一(yī)般(bān)在(zài)没有料酒(jiǔ)的情况下用什么(me)替代是比较好的？的。

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料酒可以用白酒替代吗，料酒可(kě)以用白(bái)酒(jiǔ)替(tì)代吗

料酒可以用(yòng)白酒(jiǔ)替代吗(ma)

　　家(jiā)里没有料酒了可以用白酒代替，不(bù)过需(xū)要注(zhù)意的是(shì)，虽然(rán)白(bái)酒(jiǔ)也能起到去(qù)腥的目的，但(dàn)由(yóu)于(yú)酒精度数(shù)含量过高，所(suǒ)以会对(duì)蛋白质(zhì)和(hé)脂(zhī)类造成(chéng)一定(dìng)的破坏，从而(ér)影响口感，也会影响(xiǎng)菜肴原有的风味(wèi)，因此，尽量不要用白酒代替料(liào)酒。

　　家里(lǐ)没有料(liào)酒了也(yě)可以用黄酒代替。

料酒(jiǔ)可以(yǐ)用什么替(tì)代

　　可以用黄(huáng)酒或花雕代替。

　　料(liào)酒是所(suǒ)有烹饪用酒的统称(chēng)，主要包括黄酒等。

　　它的作用(yòng)是(shì)去除鱼、肉类的腥膻味(wèi)，增(zēng)加(jiā)菜肴的香气。

　　料酒并不是某(mǒu)种酒，也不是饮(yǐn)用酒，而是(shì)所有烹饪用(yòng)酒的统称。

料酒(jiǔ)是什么味道

　　有点酒(jiǔ)的味道，主要(yào)是用(yòng)来去腥(xīng)味，烹饪(rèn)用酒统称料酒，它包括黄酒、汾酒等。

　　料酒(jiǔ)的作用主要是(shì)去除鱼、肉类的腥膻味，增加菜肴的香气，有利于咸甜各(gè)味充分渗入(rù)菜肴中。

　　家(jiā)庭(tíng)烹饪一般用黄酒。

料(liào)酒要(yào)放多少

　　其实料酒(jiǔ)的用量也是稍微(wēi)有点讲(jiǎng)究(jiū)的,烹调时,一(yī)般要(yào)根据烹调的(de)食物酌量使用,比如(rú)常规菜肴(yáo)时(shí),我会(huì)放5-10毫升(shēng)的长康料酒。

　　鱼(yú)类等腥(x2l是多少斤 2l是多少kgīng)味食材是,大(dà)概20-30毫(háo)升的长(zhǎng)康料酒。

　　其实(shí)用料酒还是根据(jù)菜品酌情使用~注意(yì)一定的量(liàng)就好了哦。

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