酸(suān)笋可以直接吃吗，酸笋可(kě)以直接(jiē)吃吗有毒吗酸笋可(kě)以(yǐ)直接吃的。

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酸笋(sǔn)可以直接吃吗，酸笋可以(yǐ)直(zhí)接吃吗有(yǒu)毒吗

　　酸笋(sǔn)一(yī)般可以食用。

　　酸(suān)笋当中的有(yǒu)机酸，能够很(hěn)好地提高(gāo)味(wèi)蕾敏感性(xìng)，促进胃肠道消化液的分(fēn)泌，对增进(jìn)食欲和促进(jìn)消化有较强(qiáng)的作用(yòng)。

　　酸笋(sǔn)也有着很好的解(jiě我们人类属于什么动物，人类属于什么动物门)除油腻(nì)作用，尤其(qí)是(shì)对于脂肪摄入过多，引起的恶(è)心(xīn)、呕(ǒu)吐、腹(fù)胀等症状(zhuàng)的患者，如果适当吃一些酸笋，都(dōu)能(néng)够很好(hǎo)地解除油(yóu)腻

酸笋是怎么制作(zuò)的

　　下面介绍酸笋的两种制作方法：

　　1.南雄酸(suān)笋制法

　　腌酸笋的季节在春秋(qiū)两季，当竹笋发出嫩芽，长(zhǎng)出约30公分高(gāo)时，便可连根砍(kǎn)下，剥去壳(ké)，切成片，取不见天井水（清晨(chén)不见太阳光的井水），与竹笋一齐(qí)藏(cáng)入(rù)缸中，腌(yān)制10天左右，即可食用。

　　2.湖(hú)南酸笋制法

　　将笋(sǔn)剥壳洗净后，烧开一锅(guō)水(shuǐ)，投(tóu)笋入(rù)其(qí)中，煮十分钟左右(yòu)，熄火，就这(zhè)样在水中泡着。

　　当天就可食用。

　　吃不完的话，每天换(huàn)一次水。

　　如果(guǒ)不换水，笋(sǔn)就(jiù)会慢慢变酸。

酸笋为什么那么臭

　　酸笋是发酵食(shí)物，又经过了加(jiā)工，因此才(cái)会(huì)有(yǒu)一股特殊的气味，并且酸(suān)笋会和(hé)螺蛳粉的(de)汤料混(hùn)合，所以(yǐ)味道变得更浓(nóng)，很难让人接受。

　　不过，酸(suān)笋只(zhǐ)是(shì)闻起来不(bù)好(hǎo)闻，实(shí)际(jì)上吃起来十分美味，一般吃两次(cì)就(jiù)能接受酸(suān)笋(sǔn)的味道了。

　　酸笋在泡制(zhì)的(de)过程中(zhōng)经(jīng)过了发酵，从(cóng)而让酸笋自带一种(zhǒng)特别的味(wèi)道。

　　不过，这(zhè)种食物只是(shì)闻(wén)起来不好闻，食用(yòng)后并不会给(gěi)身(shēn)体带来不利影响。

　　酸笋是螺蛳粉中的灵魂(hún)，如果没有了酸笋，那么螺蛳粉会变得无(wú)味，若(ruò)是(shì)第一次吃螺蛳(sī)粉，不能接受(shòu)酸(suān)笋，可以少量放入一些。

酸笋有营养吗

　　酸笋(sǔn)味道鲜美，营(yíng)养丰富。

　　酸笋含丰(fēng)富的纤维素，能促进肠蠕动，从(cóng)而(ér)缩短(duǎn)胆固醇、脂肪等物质(zhì)在体内的停留时(shí)间。

　　酸笋含脂肪、淀粉很少，属(shǔ)天然低脂、低热量食品，是肥胖者(zhě)减肥的佳品(pǐn)。

　　所以酸笋的营养价(jià)值还是(shì)有很多(duō)的，可以放心(xīn)食用。

酸笋炒什么好吃

　　酸(suān)笋(sǔn)炒牛肉：

　　食材(cái)：牛肉250克、酸笋100克

　　辅料：生姜1小(xiǎo)块(kuài)、辣椒油1小碟、小葱(cōng)4棵、花生油50克、盐(yán)1小勺、淀(diàn)粉适量、生抽1小勺、蚝(háo)油(yóu)1勺(sháo)、料酒1小勺、花椒油3滴(dī)、酱油2勺。

　　具体步骤：

　　1、准(zhǔn)备食材：牛腿肉250克、酸笋100克、香(xiāng)葱4颗、生姜1小块、辣椒油1小碟。

　　2、牛(niú)肉(ròu)切薄片，加入(rù)适量淀粉、料(liào)酒、盐、酱油(yóu)、蚝油，花椒油3滴，拌匀腌(yān)制20分钟备用；

　　生(shēng)姜(jiāng)切片，香(xiāng)葱(cōng)切(qiè)段(duàn)备用。

　　3、起锅(guō)烧热，加入(rù)适量花生油。

　　4、油(yóu)烧热以后，放入腌好的牛肉翻炒至变色。

　　5、随(suí)后依次放入酸笋、辣椒油翻炒。

　　6、炒匀(yún)以(yǐ)后，加入香葱(cōng)段翻炒几下即可出锅。

　　酸笋炒肉片：

　　食材：酸笋312克、半(bàn)肥瘦猪肉238克

　　辅(fǔ)料(liào)：姜2片、盐一茶匙、糖一茶匙、猪油适量、葱适(shì)量、淀粉一茶匙(shi)。

　　具(jù)体步(bù)骤：

　　1、酸笋(sǔn)冲洗(xǐ)一下(xià)切片，猪(zhū)肉肥瘦分开切。

　　葱花切段，姜片拍成(chéng)姜蓉。

　　2、炒(chǎo)酸笋用的猪油，就(jiù)是(shì)买回(我们人类属于什么动物，人类属于什么动物门huí)来(lái)半肥瘦的那块(k我们人类属于什么动物，人类属于什么动物门uài)肥(féi)肉来炸油，锅烧热(rè)后放入肥肉，炸出(chū)油。

　　油太多可以把油盛起来(lái)，留下顿炒菜(cài)用(yòng)，锅里剩些油。

　　3、接着把瘦肉放下去(qù)，翻炒一下。

　　4、接着放入酸笋以(yǐ)及姜蓉，翻炒一会。

　　5、接着放(fàng)入适量淀粉水，一茶匙盐以及一茶匙糖。

　　烧(shāo)至汤汁浓(nóng)稠(chóu)。

　　6、撒上葱(cōng)花，把葱花充分翻炒进(jìn)酸笋里，接着(zhe)关火，完(wán)成啦。

　　非(fēi)常开胃的一道菜。

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