酸笋可以直接吃吗，酸笋可以直接(jiē)吃吗有(yǒu)毒吗酸笋可(kě)以(yǐ)直接吃的(de)。

　　关于酸笋可以(yǐ)直接吃吗，酸笋可(kě)以直接吃吗有毒吗以及酸笋可以直接吃吗有毒吗，酸笋可以直接吃吗百度百科(kē)，酸笋能(néng)直接吃吗，泡酸(suān)笋可以直接吃吗，酸笋什(shén)么人不(bù)可以吃等问(wèn)题，小(xiǎo)编将(jiāng)为你(nǐ)整理以下(xià)的(de)生(shēng)活小知(zhī)识：

酸笋可以直(zhí)接(jiē)吃吗(ma)，酸笋(sǔn)可以直接吃吗有毒吗

　　酸笋(sǔn)一般(bān)可以食用(yòng)。

　　酸笋(sǔn)当(dāng)中的有机(jī)酸，能够很好(hǎo)地提高味蕾敏感(gǎn)性，促进胃肠道消化(huà)液的分泌，对(duì)增进食(shí)欲和促进消化有(yǒu)较强的作(zuò)用。

　　酸笋也有着很好的解除油腻作用，尤其(qí)是对于脂肪摄入过(guò)多(duō)，引起(qǐ)的(de)恶(è)心(xīn)、呕吐、腹胀等症状的患者，如果适当吃一些酸笋，都能(néng)够很好地解除油腻

酸笋是怎(zěn)么制作的

　　下面介绍酸笋的两(liǎng)种制作方(fāng)法(fǎ)：

　　1.南(nán)雄酸笋制法

　　腌酸笋的(de)季节在(zài)春秋两季，当竹笋发出嫩芽，长出约30公分高时，便可(kě)连根砍下(xià)，剥去壳，切(qiè)成片(piàn)，取不(bù)见天井水（清晨(chén)不见太阳光的井水），与竹笋一(yī)齐(qí)藏(cáng)入缸(gāng)中，腌制10天左右，即(jí)可食用。

　　2.湖南酸笋制法

　　将笋剥壳洗净(jìng)后，烧开一锅(guō)水，投笋入其中，煮十分钟左右(yòu)，熄火，就(jiù)这(zhè)样(yàng)在(zài)水(shuǐ)中(zhōng)泡着。

　　当天就可(kě)食用。

　　吃不完(wán)的话，每(měi)天换(huàn)一(yī)次(cì)水(shuǐ)。

　　如果不换水，笋(sǔn)就会(huì)慢慢变酸。

酸笋为什么那(nà)么臭

　　酸笋是发酵食物，又经过(guò)了加工，因此才会有一股特殊的气味(wèi)，并且酸笋会和螺(luó)蛳粉的汤料混合，所以味(wèi)道变(biàn)得更浓，很难让人接(jiē)受(shòu)。

　　不过，酸笋只是闻起(qǐ)来(lái)不(bù)好(hǎo)闻，实(shí)际上吃起来十(shí)分美味(wèi)，一般吃两次就能接受(shòu)酸笋的味(wèi)道了。

　　酸笋在泡制的过程中经过了发酵(jiào)，从而让酸笋自带(dài)一种(zhǒng)特(tè)别的味(wèi)道。

　　不过，这种(zhǒng)食物只是闻起来不好(hǎo)闻，食用后并(bìng)不(bù)会给身(shēn)体(tǐ)带来不(bù)利影响。

　　酸笋是螺蛳粉(fěn)中的灵魂，如果没有了(le)酸(suān)笋，那么(me)螺蛳粉会变(biàn)得(dé)无味，若是第一次吃螺蛳粉(fěn)，不能接受酸笋，可以(yǐ)少(shǎo)量放入一(yī)些。

酸笋有营养吗

　　酸笋(sǔn)味(wèi)道鲜美，营(yíng)养丰(fēng)富(fù)。

　　酸(suān)笋含(hán)丰富的纤维(wéi)素，能促进肠蠕动，从而缩(suō)短胆(dǎn)固醇(chún)、脂肪等物质在体(tǐ)内的(de)停留时间。

　　酸(suān)笋含(hán)脂(zhī)肪、淀(diàn)粉(fěn)很(hěn)少，属天(tiān)然低脂、低热量食品，是肥胖者减肥的佳品。

　　所以酸(suān)笋的营养价值(zhí)还是有(yǒu)很多(duō)的(de)，可以放(fàng)心(xīn)食用。

酸笋炒什么好吃

　　酸(suān)笋(sǔn)炒(chǎo)牛肉(ròu)：

　　食材：牛肉(ròu)250克、酸(suān)笋100克

　　辅料：生姜1小块、辣椒油(yóu)1小碟、小葱4棵、花生油(yóu)50克、盐(yán)1小勺(sháo)、淀(diàn)粉适量、生抽1小勺、蚝(háo)油1勺(sháo)、料酒(jiǔ)1小勺、花椒油3滴、酱油2勺(sháo)。

　　具体步骤：

　　1、准备食材：牛腿(tuǐ)肉250克、酸笋100克、香葱4颗(kē)、生姜1小块、辣(là)椒油1小(xiǎo)碟。

　　2、牛肉切(qiè)薄片，加入(rù)适(shì)量淀粉、料酒、盐(yán)、酱油、蚝油(yóu)，花椒油3滴(dī)，拌匀腌制20分钟(zhōng)备用(yòng)；

　　生姜切片，香葱切段备用(yòng)。

　　3、起锅烧热，加(jiā)入适量花生油。

　　4、油烧热以后(hòu)，放入腌好的牛肉翻炒(chǎo)至变色。

　　5、随后依次放入酸笋、辣(là)椒油翻炒。

　　6、炒(chǎo)匀以后(hòu)，加(jiā)入香葱段翻炒几下即可出锅(guō)。

　　酸(suān)笋(sǔn)炒肉(ròu)片：

　　食材：酸笋312克、半(bàn)肥瘦猪(zhū)肉238克(kè)

　　辅料：姜2片(piàn)、盐(yán)一茶匙、糖一(yī)茶匙、猪油适(shì)量、葱适(shì)量、淀粉一茶匙。<手握日月摘星辰,世间无我这般人，李白的诗一剑霜寒十四州/p>

　　具体步骤(zhòu)：

　　1、酸(suān)笋冲洗一(yī)下切片，猪(zhū)肉肥瘦分(fēn)开切。

　　葱花切(qiè)段，姜片拍成姜蓉。

　　2、炒酸(suān)笋用的猪油，就是(shì)买回来半(bàn)肥瘦的那块肥(féi)肉来炸油(yóu)，锅烧(shāo)热后(hòu)放(fàng)入肥肉，炸出油(yóu)。

　　油(yóu)太多可以把油盛起来，留下(xià)顿炒菜用，锅里(lǐ)剩些油。

　　3、接着把(bǎ)瘦肉放下去(qù)，翻炒一(y手握日月摘星辰,世间无我这般人，李白的诗一剑霜寒十四州ī)下。

　　4、接着(zhe)放入酸笋(sǔn)以及(jí)姜蓉，翻炒一会。

　　5、接着放(fàng)入适量(liàng)淀粉水，一(yī)茶匙盐以及一茶(chá)匙(shi)糖。

　　烧至汤汁浓稠。

　　6、撒上葱花，把葱花充分(fēn)翻炒进酸(suān)笋里，接着关火，完成啦(la)。

　　非常开(kāi)胃的(de)一道菜。

未经允许不得转载：橘子百科-橘子都知道 手握日月摘星辰,世间无我这般人，李白的诗一剑霜寒十四州