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奶油奶酪可以放冷冻保存吗，奶油奶(nǎi)酪可(kě)以放冷冻保存吗(ma)多久

　　一般在(zài)冷(lěng)藏保存,不宜冷冻。

　　1、冷冻会有(yǒu)可能导致奶油奶酪内部(bù)油水分离; 2、至于冷藏,在切口(kǒu)部位一定要封好(hǎo),挤出所(suǒ)有空气,避免(miǎn)切口(kǒu)部位(wèi)氧化变质。

　　有些人会(huì)拿(ná)药棉沾百分之七(qī)十五的酒精绑(bǎng)在所开的口子(zi)上,效果不(bù)错,放三到四个月(yuè)。

奶油奶酪是什么

　　奶油(yóu)奶酪，英文名为cream cheese，是一种未(wèi)成熟(shú)的全脂奶酪(lào)，色(sè)泽洁白，质地细腻，口感(gǎn)微(wēi)酸，非常适合用(yòng)来制作奶酪蛋糕。

　　奶(nǎi)油发(fā)酵而成 奶油奶酪开封后非常容(róng)易变(biàn)质，所以要(yào)尽早食用。

　　制作(zuò)原理：奶油乳酸菌发酵(发(fā)酵过程(chéng)中最高温不可高(gāo)于六(liù)十度)然后加热至70-80度放(fàng)入凝乳酶凝(níng)固、过(guò)滤。

　　挤压成型。

奶油奶酪和淡奶油(yóu)的区别

　　奶油奶酪主要用于制作芝士蛋(dàn)糕或酱类的点心(xīn)，淡奶油(yóu)一(yī)般经过(guò)拌打可以作为装饰性材(cái)料直接吃，而奶酪不会。

　　奶油奶酪(lào)。

　　英文名(míng)字(zì)是cream cheese，和奶酪(lào)不同的是，奶(nǎi)油奶酪还(hái)是一种未成熟的全脂(zhī)奶(nǎi)酪，很柔软颜色洁白，看起(qǐ)来有(yǒu)些像打(dǎ)发后的淡奶油。

　　奶油奶(nǎi)酪的原料是牛(niú)奶，还添加了鲜奶油或(huò)者(zhě)是鲜奶油和牛乳的(de)混(hùn)合物，所(suǒ)有(yǒu)口(kǒu)感很细腻，不过这样却会让奶油奶酪很容易吸收(shōu)其(qí)它食物(wù)的味道(dào)，所以保存(cún)起来(lái)有些困难。

　　淡奶(nǎi)油(yóu)。

　　可(kě)以说淡奶油和(说唱歌手的cypher是什么意思，说唱cyber是什么意思hé)奶油奶酪是真闺蜜，但绝对不是同一(yī)种材料(liào)。

　　淡(dàn)奶油也(yě)叫做稀(xī)奶油，生日趴上的蛋糕表面那(nà)一(yī)层层的奶油就(jiù)是淡奶油啦，打发之后的淡奶油，口(kǒu)感很(hěn)细腻柔软，有种吃棉花糖(táng)的感觉。

　　一般(bān)是用(yòng)来裱(biǎo)花用(yòng)的。

奶油奶酪(lào)怎(zěn)么吃

　　1、奶油(yóu)奶(nǎi)酪放室温融(róng)化哈，倒入一个小碗里，加入白砂糖和面包屑(xiè)拌匀。

　　2、黄油放在锅里融化哈，装在小碗里(lǐ)。

　　3、将黄油之外的(de)材料都(dōu)装(zhuāng)入面包桶里面合成面，之(zhī)后(hòu)加入(rù)黄油继续(xù)揉(róu)面团。

　　4、当(dāng)面团(tuán)发(fā)酵到两(liǎng)倍大的时候说唱歌手的cypher是什么意思，说唱cyber是什么意思，去除揉(róu)圆，放置10分(fēn)钟。

　　5、将(jiāng)面(miàn)团擀成圆饼，步骤1做(zuò)好(hǎo)的馅料包(bāo)好(hǎo)收(shōu)口，继续擀成圆饼。

　　6、当面(miàn)团(tuán)继(jì)续(xù)发酵至1.5倍的时候(hòu)，表面刷上蛋液，撒上(shàng)杏(xìng)仁(rén)片(piàn)。

　　7、烤(kǎo)箱(xiāng)预热(rè)中层(céng)小(xiǎo)火160度(dù)，下火190度(dù)，将面团放入里(lǐ)面烤25分钟。

淡奶油怎么打(dǎ)发

　　1、把用来(lái)打奶油的盆在冰箱(xiāng)里冷冻一下约(yuē)半个小时(shí)，或冷藏(cáng)3-4小(xiǎo)时;

　　2、在打发的时候在(zài)下面垫冰块来打也可以(yǐ)垫点冻(dòng)肉(ròu)冻(dòng)鱼之类(lèi)的，用电动(dòng)打蛋(dàn)器的高速，迅速打(dǎ)发淡奶(nǎi)油;

　　3、隔的时间(jiān)久了，打(dǎ)蛋(dàn)头(tóu)跟(gēn)奶油之间也会(huì)摩擦(cā)产生(shēng)热量加(jiā)上室(shì)内的温度，都(dōu)会(huì)让奶油融化，打发淡奶(nǎi)油的时候最好是加糖粉(fěn)，效(xiào)果(guǒ)非常好，因为(wèi)糖粉融化的更快，能给(gěi)淡奶(nǎi)油(yóu)发泡(pào)起(qǐ)很大(dà)作用。

　　4、还一点要(yào)注(zhù)意的就是不要打(dǎ)发过头，淡奶(nǎi)油不(bù)象(xiàng)蛋清，打(dǎ)好(hǎo)久都不(bù)会过(guò)，要把握好时(shí)间。

　　不过如果已(yǐ)经打过头(tóu)的奶油也不要紧(jǐn)，不要倒掉，它可以做面(miàn)包(bāo)、蛋挞等不需要打(dǎ)发的点心。

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