金融界(jiè)4月23日(rì)消息 淄博烧(shāo)烤的热度逐(zhú)渐蔓延到(dào)A股(gǔ)市场，上(shàng)周淄博烧烤相关概(gài)念股出现(xiàn)异动，如得利斯、惠发食品、龙大美食、西王食品等等，在投资者(zhě)互动平台，也有不少上市公(gōng)司被(bèi)投(tóu)资者问及相(xiāng)关问题，现在，券(quàn)商分析师们也开始动(dòng)起来，实地调研淄博烧烤。

　　今日，国(guó)君食品/化妆品(pǐn)团队(duì)团(tuán)队发布了《淄博(bó)烧烤体验纪实(shí)》，该文章的核心观点如下：本(běn)周(zhōu)我们调研了淄博烧(shāo)烤的大体情况：随着线下消费场(chǎng)景的复苏(sū)，颇具特色的淄博(bó)烧烤自今年(nián)3月(yuè)爆火出(chū)圈，热度持续(xù)升高，带动市内大小门店(diàn)及周边购(gòu)物(wù)/旅游客(kè)流屡创新高(gāo)，目前(qián)淄(zī)博五一期间的酒店民(mín)宿均已订满，订单量为2019年同期的800％。淄博主(zhǔ)流烧烤店客(kè)单价（不含酒水）基本在40-70元，消费者(zhě)选择(zé)啤酒、饮料佐餐居多(duō)，也有(yǒu)部分食客自带(dài)白酒。据(jù)我们走访和当地居民(mín)反映，淄博(bó)地区烧(shāo)烤消(xiāo)费佐餐以青啤(pí)居多，主要涵盖(gài)8-12元价位(wèi)带（青啤经典(diǎn)8元、白啤10元、1903 10元、纯生12元），本地人单人单次(cì)消费2-5瓶(píng)不等，外地(dì)游客饮用量(liàng)不(bù)定。随着五一出行(xíng)高峰和烧烤等(děng)餐饮旺季的到来(lái)，叠加2023年气温可(kě)能(néng)创新高，我们(men)预计包(bāo)括(kuò)烧烤场(chǎng)景在(zài)内的(de)啤酒(jiǔ)消费动销有望加速(sù)。

　　对于为什么是淄(zī)博烧烤(kǎo)热度(dù)蹿升，该团队指(zhǐ)出，“淄博烧烤自今年3月爆(bào)火出圈(quān)，热度不断(duàn)升高。起初主要(yào)吸引周边地区大学生组(zǔ)团(tuán)前(qián)来体(tǐ)验(yàn)，后随着(zhe)社交媒体广泛传(chuán)播(bō)，游(yóu)客络绎不(bù)绝。我们认为淄博烧烤大火(huǒ)主要源(yuán)自良好(hǎo)的(de)口(kǒu)碑和体(tǐ)验感，尤其是(shì)淄博(bó)地区特(tè)有(yǒu)的“方桌火炉小(xiǎo)马扎，露天碳烤(kǎo)半自助”模式，对许多(duō)消费者来(lái)说(shuō)是全新的体验，在(zài)线下消费场景(jǐng)复苏的背景下吸引了大量食客。 ”

　　对于(yú)淄博烧烤的人气聚集地、营(yíng)业时(shí)间以及就餐流(liú)程，该(gāi)团队还在文中给出了“攻略”：“据我们了解，淄(zī)博地区烧烤店(diàn)之间的差异主要体现在(zài)肉质(zhì)和腌制过程(chéng)上，当(dāng)地(dì)市民(mín)除了(le)选择以上(shàng)“网红(hóng)店”，也会前往其他(tā)小店（如(rú)社区烧烤(kǎo)店）就(jiù)餐(cān)，部分市民甚至(zhì)会许昌学院是一本还是二本分数线，许昌学院是一本还是二本院校驾车半个多小时前往金(jīn)岭回族镇吃烧烤（和(hé)市内用的圆形(xíng)薄饼不同，金岭镇主要使用长形小(xiǎo)饼、口感更韧）。大店(diàn)中，以经营30余年的(de)牧(mù)羊村总店为例，其单店规(guī)模较大(dà)（50+桌(zhuō)），凭借较高的名(míng)气(qì)带(dài)动周边几家烧烤店，形成“烧(shāo)烤一条街(jiē)”的(de)集聚效应，许多(duō)游客(kè)即便排(pái)不上(shàng)号也(yě)会来现(xiàn)场看看。”  

许昌学院是一本还是二本分数线，许昌学院是一本还是二本院校tyle="BORDER-TOP: #000000 1px solid; HEIGHT: 168px; BORDER-RIGHT: #000000 1px solid; WIDTH: 615px; BORDER-BOTTOM: #000000 1px solid; BORDER-LEFT: #000000 1px solid" border="1" alt=" " src="http://img.jrjimg.cn/2023/04/20230423164547847.png" width="693" height="198">

　　对于淄博烧烤消费者(zhě)的观察(chá)，该团(tuán)队解(jiě)析到，淄博烧烤的消费(fèi)人群以中青年为主，时间相(xiāng)对灵活的大学生群(qún)体往往(wǎng)选(xuǎn)择工(gōng)作日(rì)乘坐高(gāo)铁(tiě)前来打卡(kǎ)体验(yàn)，周(zhōu)末不少游客也会自驾前来(lái)，从车牌(pái)来看包括但不限于(yú)山东其他地区、北(běi)京、天津、河北(běi)、河南、安(ān)徽等地。此(cǐ)外，在牧羊村这类(lèi)门店面积和客流量(liàng)较(jiào)大的地(dì)方(fāng)也有不少主播过来(许昌学院是一本还是二本分数线，许昌学院是一本还是二本院校lái)探店，淄博市(shì)政府出动了大量工作人(rén)员监督规范(fàn)其行为(wèi)，整体上网红直播(bō)并(bìng)不影响其他游(yóu)客的体验。

　　同时(shí)该团(tuán)队还发现，在烧烤的带(dài)动下(xià)，淄博的八(bā)大局街区、各个景点/商圈客(kè)流量都有了明显提(tí)升。

　　该团队指出，淄博烧烤走红(hóng)，当地政府采取了一系列措施保障和(hé)丰富(fù)游客体验，热度有望延(yán)续(xù)。

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