酸笋(sǔn)可以直(zhí)接吃吗，酸笋可以直接吃(chī)吗有毒吗酸笋(sǔn)可以直接吃的。

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酸(suān)笋可以直接吃(chī)吗，酸(suān)笋可(kě)以直接(jiē)吃吗有毒吗(ma)

　　酸笋一般可以食用。

　　酸笋当中的有机酸，能(néng)够很好地提(tí)高味蕾敏(mǐn)感性，促进胃肠道消化液的分泌，对增(zēng)进食欲和促(cù)进消化有较(jiào)强(qiáng)的作用(yòng)。

　　酸笋也有(yǒu)着很(hěn)好的解除油腻作用，尤其是对(duì)于脂肪摄(shè)入过多，引起的恶心、呕吐、腹胀等症状的患者，如果(guǒ)适当吃一些酸笋(sǔn)，都能够很好地解除油腻

酸笋是怎么(me)制作的

　　下面介绍酸笋的(de)两种制作(zuò)方法：

　　1.南雄(xióng)酸笋(sǔn)制法

　　腌酸笋的季节在春秋两季，当(dāng)竹笋(sǔn)发出嫩芽，长出约30公分高时，便可连根砍下，剥去壳，切成片，取(qǔ)不见天井水（清晨不见太阳光的(de)井水），与竹笋一齐藏入缸中，腌制10天左右，即可食用(yòng)。

　　2.湖(hú)南酸笋制法

　　将笋剥壳洗(xǐ)净后，烧开一(yī)锅水，投笋入其中，煮十分钟(zhōng)左右，熄火(huǒ)，就这样在水中泡(pào)着。

　　当天(tiān)就可食(shí)用。

　　吃不(bù)完的(de)话，每天换一次水。

　　如果(guǒ)不换水，笋就会慢慢变(biàn)酸。

酸笋为什么那么臭

　　酸笋是发酵食(shí)物，又经过(guò)了加工(gōng)，因此才(cái)会有一股(gǔ)特殊的气(qì)味，并(bìng)且酸笋会和螺蛳粉(fěn)的汤料混合，所以(yǐ)味道(dào)变得(dé)更浓(nóng)，很难(nán)让(ràng)人接受。

　　不过，酸(suān)笋只(zhǐ)是闻起来不好闻，实际上吃起(qǐ)来十(shí)分(fēn)美味，一般(bān)吃两(liǎng)次(cì)就能接受酸笋的(de)味(wèi)道了。

　　酸(suān)笋在(zài)泡(pào)制的过程中(zhōng)经过了(le)发酵，从而让酸笋自(zì)带一种特别的味道(dào)。

　　不过，这种食物只是闻起(qǐ)来(lái)不(bù)好闻(wén)，食用后并不会给身体带来不利影响。

　　酸(suān)笋是螺蛳粉(fěn)中的灵(líng)魂，如(rú)果没(méi)有了酸笋，那么螺蛳粉会变得(dé)无味，若是儿童兴趣班有哪些项目排名，十大最无用的兴趣班(shì)第一次(cì)吃(chī)螺蛳粉，不能接(jiē)受酸笋，可(kě)以少量放(fàng)入(rù)一些。

酸(suān)笋有营养吗(儿童兴趣班有哪些项目排名，十大最无用的兴趣班ma)

　　酸(suān)笋味道鲜美，营养(yǎng)丰(fēng)富。

　　酸(suān)笋(sǔn)含丰富的纤维素，能促进(jìn)肠蠕动(dòng)，从而缩短胆固醇(chún)、脂肪等物质在体内(nèi)的停留时间。

　　酸(suān)笋含脂肪、淀粉(fěn)很少，属(shǔ)天然低(dī)脂、低热(rè)量(liàng)食(shí)品，是(shì)肥胖(pàng)者(zhě)减肥(féi)的佳品。

　　所以酸笋的(de)营养价(jià)值(zhí)还(hái)是有很多的，可以放心食用。

酸笋炒什(shén)么好吃(chī)

　　酸(suān)笋炒(chǎo)牛(niú)肉：

　　食材：牛肉(ròu)250克、酸笋100克

　　辅料：生姜1小块、辣椒油1小碟、小葱4棵、花生油50克(kè)、盐1小勺(sháo)、淀粉适量、生抽1小勺、蚝油1勺、料酒1小勺、花椒油3滴、酱油2勺。

　　具体(tǐ)步骤：

　　1、准备食材(cái)：牛腿肉250克、酸笋100克、香葱4颗(kē)、生姜1小(xiǎo)块、辣(là)椒油1小碟。

　　2、牛(niú)肉切薄片，加入适量淀粉、料(liào)酒(jiǔ)、盐、酱油、蚝油(yóu)，花椒油3滴，拌匀腌制20分(fēn)钟备(bèi)用；

　　生姜切片，香葱切段备用。

　　3、起锅烧热，加(jiā)入适量(liàng)花生油。

　　4、油烧(shāo)热以后，放入腌好(hǎo)的牛肉翻(fān)炒至变(biàn)色。

　　5、随后(hòu)依(yī)次放入(rù)酸笋、辣(là)椒油(yóu)翻炒。

　　6、炒匀以后，加入香葱(cōng)段翻(fān)炒几下(xià)即(jí)可出(chū)锅(guō)。

　　酸笋炒肉片：

　　食材(cái)：酸笋312克、半肥瘦猪肉238克

　　辅料：姜2片、盐一茶(chá)匙、糖一茶匙、猪油适量、葱适量(liàng)、淀粉(fěn)一茶匙(shi)。

　　具体步骤：

　　1、酸笋冲(chōng)洗一下(xià)切片，猪肉肥瘦分开切。

　　葱花(huā)切段，姜片拍成姜蓉。

　　2、炒酸笋用的猪(zhū)油，就是(shì)买(mǎi)回来半肥瘦的(de)那块肥肉来炸(zhà)油，锅(guō)烧热后(hòu)放入(rù)肥(féi)肉，炸出油。

　　油太多可以(yǐ)把(bǎ)油盛(shèng)起来，留下顿炒菜用(yòng)，锅里剩些油。

　　3、接着把瘦肉放下去，翻(fān)炒(chǎo)一下。

　　4、接着放入酸笋以及姜蓉(róng)，翻(fān)炒一会。

　　5、接着放入(rù)适(shì)量淀粉水，一(yī)茶(chá)匙盐以及一茶匙糖。

　　烧至汤汁浓(nóng)稠。

　　6、撒(sā)上(shàng)葱(cōng)花，把葱花充分(fēn)翻炒(chǎo)进酸笋里，接着关火，完成(chéng)啦。

　　非(fēi)常(cháng)开(kāi)胃的(de)一道菜。

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