辣椒怎(zěn)么风干保存(cún)？清洗辣椒，然后把它烘干的。

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辣椒是酸性还是碱性(xìng)

　　辣椒是碱性的。

　　辣椒测(cè)试偏(piān)碱性(xìng)。辣椒(jiāo)是热碱性食物。对于(yú)老人来(lái)说，最好不要多吃。重(zhòng)点(diǎn)是(shì)孕妇，

　　辣椒(jiāo)属于(yú)热性食物，孕妇不(bù)能多食用，以(yǐ)免导致(zhì)便秘(mì)。辣椒的优点，可降低人身体中的酸含量(liàng)。

　　辣椒(jiāo)可以开胃，帮助增(zēng)加食欲。碱性食物包括(kuò)水果、蔬菜、豆类、豆制品、坚果(guǒ)类、谷物类、蛋、饮料等。

辣椒怎么风干保(bǎo)存

　　1、清(qīng)洗辣椒(jiāo)，然(rán)后把它(tā)烘干。

　　用冷自来水(shuǐ)冲(chōng)洗辣椒(jiāo)，仔细洗去(qù)污垢(gòu)和其它(tā)碎屑(xiè)。

　　挑(tiāo)出被压坏或(huò)烂掉的辣椒，它们无法长(zhǎng)时间存放。

　　用纸巾把辣椒拍干，才继续下一个步(bù)骤(zhòu)。

　　 处理辣(là)椒时，你可以戴(dài)上手套保护(hù)双手。

　　辣椒含有辣(là)椒素，沾在皮肤上会产生(shēng)灼痛(tòng)感。

　　处理(lǐ)辣(là)椒后，特别注(zhù)意不要用手触碰眼睛或鼻子。

　　2、把(bǎ)辣椒铺排在铁架上。

　　你可以用凉架，或(huò)其它底部通风的架子。

　　尽量(liàng)不要用底部坚固的烤(kǎo)盘(pán)或托(tuō)盘，因为(wèi)它们(men)不通风，辣(là)椒比较难均匀地风干。

　　把(bǎ)铁架放在照到阳光、通风良好的房(fáng)间(jiān)。

　　厨房窗台是个不(bù)错(cuò)的地点(diǎn)。

　　让它们晾3天或更久，然后存放在密(mì)封(fēng)的盒(hé)子里。

　　3、尝(cháng)试用线(xiàn)把辣(là)椒穿成串，然后挂起(qǐ)来(lái)。

　　这个方法简单，而且具(jù)装饰(shì)性(xìng)。

　　辣椒(jiāo)变干后，你可以继续挂着它们，或是收起来(lái)，供日后使用(yòng)。

　　做法如下(xià)：把(bǎ)一根粗长(zhǎng)线或钓鱼(yú)线穿(chuān)进针眼。

　　用针插入辣椒蒂下方的位置(zhì)，穿过辣椒，一直重复(fù)这个步骤，直(zhí)到将(jiāng)所有辣椒串好。

　　把它们挂在(zài)屋(wū)里通(tōng)风(fēng)良(liáng)好、照(zhào)到阳光(guāng)的地方。

　　等(děng)待(dài)3周到1个月，辣椒变干后就能使用。

　　4、用(yòng)烤炉快速烘干(gàn)辣椒。

　　如果你赶时间，不想等待辣椒自然风干，不妨使用这个方法。

　　比起完整地保存辣椒，把辣椒切(qiè)片能让它们更快、更(gèng)均(jūn)匀地(dì)变干(gàn)。

　　遵(zūn)循以(yǐ)下简单步骤：将干净的(de)辣椒对半直切。

　　把它们铺排在(zài)烤盘上，辣椒籽朝上(shàng)。