近一个(gè)月来，“淄博烧(shāo)烤”话题(tí)持续火(huǒ)热(rè)并(bìng)吸引了(le)全国各地的关注。小红书(shū)数据显示(shì)，“淄(zī)博烧烤(kǎo)”一词在清明(míng)节后，搜索指数一周(zhōu)内上(shàng)涨了4.8倍，是上月同期的7.6倍。“音乐风格pop什么意思啊，pop 音乐风格淄(zī)博烧烤”在短视频平台(tái)的搜索量也出现暴涨趋势，截止(zhǐ)4月18日，“淄博烧烤”话题(tí)在抖(dǒu)音(yīn)平台(tái)共(gòng)有(yǒu)38.2亿(yì)次播(bō)放(fàng)量。

　　因(yīn)烧烤火出圈，3月(yuè)以(yǐ)来淄博火车站周末发送旅(lǚ)客量连(lián)创3年来(lái)单日新高，其中不少都是前来(lái)品(pǐn)尝“淄(zī)博烧烤(kǎo)”的游客。多个OTA平台(tái)数(shù)据显示，淄博位列“五一”期间高铁热(rè)门(mén)目的(de)地榜单。

　　目前，淄博市现存烧烤相关企业(yè)3220余家(jiā)，行业前景(jǐng)十分广阔(kuò)。在全国50余万(wàn)家的烧烤企业中，为何“淄博烧烤”能走红(hóng)？“淄(zī)博(bó)烧烤”走红后又给这座城市带来了哪些商机？本期钛媒体·钛度图闻试图从数据层面做复盘(pán)。

　　“淄博(bó)烧烤”火爆网络 从大学生到中年(nián)人都为之心动　

　　在近一个(gè)月的(de)时间里，“淄博(bó)烧(shāo)烤”及(jí)其相关话(huà)题(tí)火(huǒ)爆出圈，在(zài)包括(kuò)微博(bó)、抖音、小红书(shū)等(děng)平台迅速传(chuán)播(bō)。

　　“淄(zī)博烧烤”的第一波热度出现在3月5日左右，“大(dà)学(xué)生组团到淄(zī)博(bó)吃烧烤(kǎo)”这一(yī)话题让“淄博烧(shāo)烤”在小红书及抖音(yīn)平台出现了第(dì)一(yī)个热度小高峰；3月10日，淄博市为(wèi)烧(shāo)烤专门开了(le)一场新闻发布(bù)会(huì)，因此(cǐ)在(zài)3月(yuè)11日，微(wēi)博、小红书及抖音(yīn)均出现(xiàn)了热度高(gāo)峰。

　　4月8日(rì)，抖音(yīn)大V博主摸底淄博10家烧(shāo)烤摊位(wèi)，发现(xiàn)没有一(yī)家店铺缺(quē)斤少两，淄博(bó)当地(dì)人实在真诚的品质再(zài)次把淄(zī)博烧烤(kǎo)推上高热度。“淄博烧烤”的(de)传播度(dù)迅速扩大，也离不开官方的助推，从加开24列从济(jì)南(nán)至(zhì)淄博间的(de)周末(mò)往返“烧(shāo)烤专列(liè)”到新(xīn)增21条定制(zhì)烧(shāo)烤(kǎo)公交专线等一系(xì)列“保姆式服务(wù)”出台，“淄博(bó)烧烤”热度在各(gè)大平(píng)台不断上升(shēng)，“淄(zī)博烧(shāo)烤”及“淄博”这一(yī)城市(shì)成为互联网最新顶流(liú)。

　　助推“淄博烧烤”走红(hóng)的群体是谁？巨量算数数据显示，在(zài)抖音平台上，山东省济(jì)南市观看“淄博(bó)烧烤(kǎo)”相(xiāng)关话题视频(pín)的人群最(zuì)多，其次(cì)是北京市和(hé)山(shān)东省(shěng)青(qīng)岛(dǎo)市。而在年龄(líng)分(fēn)布(bù)上(shàng)，不管是18岁的大学生，还是50岁+的中(zhōng)年人(rén)，都对“淄(zī)博烧烤”十分心动。其(qí)中(zhōng)，31-40岁(suì)年龄(líng)段(duàn)的人群最爱(ài)观看“淄博烧烤”相关(guān)视频(pín)，占(zhàn)比(bǐ)近(jìn)3成；其次是24-30岁的人群，18-23岁的人群(qún)排(pái)名(míng)第三。综(zōng)合来(lái)看(kàn)，18-40岁的年轻(qīng)消费群体是(shì)“淄博烧烤”的忠实粉丝，占比超8成(chéng)。

　　“淄博(bó)烧烤”行业增势迅 猛价格与爆(bào)火前相差不大

　　在“淄(zī)博烧烤”持续火爆的同时，为营造良好消费(fèi)环境(jìng)，淄博官(guān)方也发(fā)布规范经(jīng)营者(zhě)价格行为提醒(xǐng)告诫书，包括烧烤等商户执行市场调节(jié)价的，要依(yī)法合(hé)理制定价(jià)格标准，依(yī)法明码标价，不得(dé)拒绝或不履行价格(gé)承(chéng)诺(nuò)，不得随(suí)意(yì)涨价，严禁收取未标明的费用欺诈消费者等。

　　因此，“淄博烧烤”的(de)整体(tǐ)价(jià)格与(yǔ)爆火(huǒ)前相差不(bù)大。“淄博烧烤”的价格比较(jiào)便宜，肉类的价(jià)格基本为1.5元-3元(yuán)/串，海鲜类(lèi)价格(gé)约为(wèi)3-6元/串，素菜价格基本(běn)为1元/串。而(ér)“淄博烧(shāo)烤(kǎo)”灵魂所(suǒ)在的小饼价格为(wèi)2元/袋(dài)，小葱酱价格基(jī)本在5-10元/份(fèn)。

　　有(yǒu)游(yóu)客表示，即使点上(shàng)20串五(wǔ)花肉，用上一包(bāo)小饼加蘸料，三四十块就能吃很饱，性价比极高。

　　淄博市烧烤行业目前正(zhèng)处于快速发展的阶段(duàn)。企查查数据显(xiǎn)示，2012-2014年(nián)间，淄博市(shì)每年(nián)新增注册烧烤企(qǐ)业(yè)在(zài)20家左右；从(cóng)2015年(nián)以后，淄博市烧(shāo)烤企业每(měi)年新增注册量(liàng)均超百(bǎi)家，呈快速增长态势。其中(zhōng)，2021年，淄博(bó)市烧烤新(xīn)增企(qǐ)业注册(cè)量为620家，达十年间之最。截止2023年4月18日，不到4个月(yuè)的时间，淄博(bó)市(shì)烧烤(kǎo)新增企业已达541家，比2022年全年新增数量只差40家。目前，淄(zī)博市现存烧烤相(xiāng)关企业(yè)3220余家。

　　淄博(bó)烧烤“烤火”一座城(chéng) 淄博(bó)成新(xīn)晋网(wǎng)红城市

　　自“淄博烧烤”火了以(yǐ)来(lái)，淄博成为新晋(jìn)旅(lǚ)游网红(hóng)城(chéng)市，淄(zī)博(bó)各火(huǒ)车站客流量持(chí)续升温(wēn)，全国各地的游客(kè)纷纷去淄博吃烧(shāo)烤(kǎo)，烧(shāo)烤(kǎo)成为了淄(zī)博市的新名片。

　　据(jù)统计(jì)，3月以来，淄博火车站日均(jūn)发送旅客1.9万人次、到达旅(lǚ)客2万人(rén)次(cì)，到(dào)发旅客数量呈持续上升趋势，并打破近三年来车站单(dān)日到(dào)发旅客数新高。尤(yóu)其是周末时间，客流量更(gèng)为旺盛(shèng)。其中3月18日，淄博站发送旅客2.38万人次(cì)，到达3.3万人(rén)次，合计5.68万人次，比春(chūn)运客(kè)流量还要大。

　　3月31日-4月23日，国铁济南局加开(kāi)24列从济南至淄博(bó)间的周末往返“烧烤专列(liè)”，40分(fēn)钟左右就(jiù)可到达。淄博市客流量再创(chuàng)新(xīn)高(gāo)。4月15日，淄博火车站到达旅客32602人次、发送旅客51033人次，到发(fā)合计83635人次，创车站单日到发旅客(kè)数历史纪录。

　　山东省内的人(rén)群凭借着(zhe)地(dì)理优势，在周末来一场说走(zǒu)就走的旅行更为便捷。百度迁徙平(píng)台(tái)数据显示，在“淄博烧烤”走红前，迁入淄(zī)博市的客源(yuán)地(dì)前十榜(bǎng)单中均来自(zì)山东境内的(de)城市(shì)，但在走红后，天(tiān)津市(shì)和北京(jīng)市也跻(jī)身前十榜单(dān)中。其中，迁入淄(zī)博市的最大客源地从滨州市(shì)变成了济南市(shì)，毕竟从济南坐高铁过去(qù)最快仅(jǐn)需(xū)要(yào)22分钟。

　　淄博(bó)烧烤“烤火”了淄博市。OTA平台(tái)数据(jù)显示，4月14日(rì)、15日两天，“淄博”火车票搜索增幅位居(jū)全国第(dì)一，环比增长988％。4月15日，“北京南-淄博(bó)”火车票(piào)开售不到1分钟(zhōng)就(jiù)被秒(miǎo)空(kōng)音乐风格pop什么意思啊，pop 音乐风格。

　　随着(zhe)游客扎堆出行(xíng)，淄博也即将迎接近年来最火热的“五一(yī)”。数据显(xiǎn)示，“五(wǔ)一”期(qī)间高铁热(rè)门目的(de)地榜单中淄(zī)博均位列前十。与此同时(shí)，烧烤也带动了(le)淄博市旅(lǚ)游服务业等(děng)的(de)发(fā)展。OTA平台数(shù)据(jù)显示(shì)，“五一”期间淄(zī)博(bó)旅(lǚ)游(yóu)订单（含酒(jiǔ)店、景点门票）同比增长超2000％，“五一”期(qī)间(jiān)淄博市的住宿(sù)预订量较2019年(nián)上涨(zhǎng)800％，增(zēng)幅位居山东第一。

　　如今，淄博(bó)市正在(zài)抓住机遇，烧烤打开的“流量(liàng)入(rù)口”成了(le)淄博市发展的新契机。淄博当地的文(wén)旅局纷纷出战(zhàn)，文旅局长(zhǎng)成(chéng)为(wèi)“淄(zī)博文旅(lǚ)推(tuī)荐官”，在高铁上开直播(bō)教网(wǎng)友如何品(pǐn)味(wèi)“淄(zī)博烧烤”，更新城市形象，让淄博的热度持续升温(wēn)。

　　另外，淄博相关部门还开始(shǐ)从(cóng)烧(shāo)烤延(yán)伸(shēn)至人才招引等领域(yù)，为符合条件的来(lái)淄求职、就业的(de)青年学生提供(gōng)入(rù)住优惠(huì)条件和(hé)生活补贴。

　　用烧烤带火(huǒ)一座城，背(bèi)后离不开政策的的扶(fú)持和完善的发展理念。借(jiè)着烧(shāo)烤热潮，淄博(bó)把线上“流(liú)量”转化为线下“留量”，“淄博烧烤”火出圈成为必然。

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