鸡蛋羹水放多了怎么补(bǔ)救，鸡蛋羹不凝固怎么补(bǔ)救(jiù)做鸡蛋羹的时候(hòu)不小心把水放多了煮出(chū)来(lái)的鸡蛋羹都(dōu)是(shì)汤汤水水(shuǐ)的，有什(shén)么办法(fǎ)是可以补救一下的吗？为什(shén)么有时候(hòu)蒸鸡蛋羹(gēng)会出现不凝固的(de)现象(xiàng)？的。

　　关(guān)于鸡蛋羹(gēng)水放多了怎么补救，鸡(jī)蛋羹不凝固(gù)怎么补(bǔ)救以(yǐ)及鸡蛋羹不凝固怎(zěn)么(me)补救，蒸鸡蛋蒸半天还(hái)是稀(xī)的(de)能吃吗，蒸蛋(dàn)蒸了20分钟(zhōng)还是水，鸡蛋羹水放多了怎么办(bàn)，鸡蛋羹水(shuǐ)加多了(le)怎么办等问题，小编将(jiāng)为(wèi)你整理以下的(de)生(shēng)活小知识：

鸡蛋羹水放多了怎么补救，鸡蛋羹不凝(níng)固怎么补救(jiù)

鸡蛋羹水放多了怎(zěn)么补救

　　鸡蛋羹水放多了可(kě)以再加入适量的鸡蛋，将(jiāng)其(qí)与水充分混(hùn)合即可。

　　另外可以在蛋液里加适量盐，可起到粘合(hé)蛋液的作用。

　　如果鸡蛋已经有部分熟透，已无法和其余的鸡蛋(dàn)液或水融合，这种情况就(jiù)不能(néng)够进行补救。

鸡蛋羹不凝固是什么(me)原因

　　1、加水(shuǐ)过(guò)多，蒸(zhēng)鸡蛋(dàn)羹用水是关键，一般蛋和水的比(bǐ)例在(zài)1：2或(huò)1：3为宜。

　　忌加生(shēng)水(shuǐ)和热开水(shuǐ)，加生水因自来水中有空气，水被烧沸后，空(kōng)气排出，蛋羹会出(chū)现小蜂窝，影响蛋羹质量，缺乏(fá)嫩感，营养(yǎng)成(chéng)分也会(huì)受损(sǔn)。

　　也(yě)不宜用热(rè)开(kāi)水，否则开(kāi)水先将蛋(dàn)液烫热，再去蒸，营(yíng)养受(shòu)损，甚至蒸不出蛋(dàn)羹。

　　2、火(huǒ)候(hòu)不(bù)够，一般应(yīng)该蒸约10分(fēn)钟，否(fǒu)则鸡(jī)蛋液没有成熟(shú)，仍(réng)然是(shì)液(yè)体(tǐ)状(zhuàng)态的。

鸡蛋羹水和鸡蛋的(de)比例

　　蒸鸡蛋羹蛋与(yǔ)水(shuǐ)的比例(lì)是第池子为什么被封杀一关(guān)键。

　　在1：1到1：2之间变化，具(jù)体要(yào)根据(jù)你想(xiǎng)吃(chī)的老嫩程度。

　　低于1:1，蛋羹太老，高于1:2呢，往往(wǎng)不易成(chéng)型，最佳黄金比例是(shì)1:1.5。

鸡蛋羹有多少蛋白(bái)质(zhì)

　　通常一个水煮鸡蛋(dàn)的蛋白质的含量，大(dà)概是(shì)7-9g，根据鸡蛋(dàn)的(de)大小(xiǎo)略有不同。

　　水煮鸡(jī)蛋白是(shì)人体所较好(hǎo)的优质(zhì)蛋白(bái)来源，所以对于低蛋白血症患者(zhě)、近期有手术创伤(shāng)的患者(zhě)、身体有(yǒu)创(chuàng)面需要(yào)进行愈合的患(huàn)者，以(yǐ)及需要生长肌肉的人(rén)群，建议多吃水煮(zhǔ)鸡蛋白。

　　但是要(yào)注(zhù)意是(shì)水煮(zhǔ)鸡蛋，而非油炸或者煎(jiān)、蒸等方式，因为其他方式可以(yǐ)无形中增加鸡蛋中的(de)热量。

　　如果过度进(jìn)食，可能出现高(gāo)脂血(xuè)症(zhèng池子为什么被封杀)或者(zhě)高(gāo)血压等状(zhuàng)况。

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