灌的肉肠怎么出现白色(sè)的东西呢？灌的肉肠出现白色的东西的有两种(zhǒng)原因，一是肉肠腌制过程中在肠衣上戳(chuō)了(le)小孔，肉(ròu)肠里的(de)肉含有(yǒu)的(de)油和(hé)盐透过小孔慢慢渗出(chū)来形成了(le)白(bái)点；二(èr)是肉肠发霉、变质(zhì)，出现了白霉(méi)斑，建议立即丢弃，不要食用的。关于(yú)灌的肉肠怎么出现白色的东(dōng)西呢以及(jí)灌的肉肠怎么出(chū)现白色的东(dōng)西呢，灌的肉(ròu)肠怎么出(chū)现白色的东(dōng)西是(shì)什么，猪肉灌肠上有白色(sè)的(de)是(shì)什么(me)，灌肉肠外面很多白(bái)点怎么(me)回事，猪(zhū)肉灌肠表面有(yǒu)白点等问(wèn)题(tí)，农商网将为你整(zhěng)理以下的(de)生活知识：

灌的肉肠可以冷冻(dòng)吗

　　灌的肉肠是可(kě)以冷冻的。

　　可以,但是(shì)灌肠(cháng)冷冻后,肉质比较硬,表皮会比较柴。如果需要吃的(de)时候(hòu),需要重新蒸一下,冷冻能够保存很久,

　　但(dàn)是口味会发生改变。所以能(néng)够较快吃完(wán)的话尽(jǐn)可能还是(shì)在冷藏室保存即(jí)可。

灌的肉肠怎么(me)出现(xiàn)白色的东西(xī)呢

　　灌的肉肠(cháng)出现白色的东(dōng)西(xī)的有两(liǎng)种原因，一(yī)是肉肠腌制过(guò)程中在肠衣(yī)上戳了小孔，肉(ròu)肠里的肉含有的油和盐(yán)透(tòu)过小孔慢(màn)慢渗(shèn)出来(lái)形成了白点；二是肉肠发霉、变(biàn)质(zhì)，出(chū)现了白霉斑，建(jiàn)议立即丢弃，不要食用。

　　肉(ròu)肠用刀切成片状，配蒜(suà五指毛桃土茯苓牛大力汤功效与作用，四种人不能吃牛大力n)汁或辣椒油或调(diào)制的醋汁上(shàng)桌蘸食(shí)。

　　口感入嘴滑嫩，汁水饱满(mǎn)。

　　灌的肉肠制(zhì)作(zuò)方(fāng)法(fǎ)：

　　1、将猪肉和牛肉，肥(féi)膘肉洗净切成(chéng)小(xiǎo)块分别放(fàng)入(rù)盆中。

　　2、猪(zhū)肉和牛肉(ròu)分别放入7克盐(yán)搅拌(bàn)均匀后放(fàng)入冰箱冷(lěng)藏腌(yān)制3小时即可。

　　肥膘肉放入5克盐拌匀也放入(rù)冰箱腌制3小时左右。

　　3、有条件的用绞肉机分别(bié)把猪(zhū)肉(ròu)和牛肉肉绞(jiǎo)一遍，然后在(zài)把肥(féi)膘肉(ròu)搅碎(suì)。

　　4、将(jiāng)搅碎的3中(zhōng)，搅碎的三(sān)种肉倒入(rù)盆中，倒入淀粉(fěn)40克，和全部的调料品搅拌均匀(yún)，然后倒入全部调料品(pǐn)搅(jiǎo)拌均匀，中途分多(duō)次加(jiā)水(shuǐ)400克左右，搅打上(shàng)劲即可。

　　5、下面取出泡软洗净的肠衣 ，用工具把搅(jiǎo)拌均匀的肉浆灌入，肠衣内（应注意每隔(gé)20厘(lí)米用绳子几号。

　　）然后放到(dào)通风阴凉(liáng)通(tōng)晾制。

　　6、净锅上火倒入清水，大(dà)烧开后，再把处理完毕香肠(cháng)放入锅中，立即(jí)改小火卤制(zhì)成熟即可。

　　卤的时候，注意请看肉肠(cháng)表皮是(shì)不是气泡(五指毛桃土茯苓牛大力汤功效与作用，四种人不能吃牛大力pào)，五指毛桃土茯苓牛大力汤功效与作用，四种人不能吃牛大力如果(guǒ)有(yǒu)请用(yòng)竹签(qiān)扎破(pò)即可。

　　7、水温大约在90度以(yǐ)上后(hòu)，改小火卤制30分钟，然后捞出肉肠晾凉即可。

刚(gāng)灌的香(xiāng)肠表面发白是坏了(le)吗 为(wèi)什么刚灌的香(xiāng)肠表面(miàn)发白

　　1、刚(gāng)灌的香肠如果温度过高，放置几天后，也容(róng)易滋生(shēng)大量(liàng)的细菌和(hé)病(bìng)毒导致香肠腐(fǔ)坏(huài)变质，从(cóng)而出现表面(miàn)发白长霉(méi)的现象，是不可以继续吃(chī)的，否则会对(duì)健康(kāng)造成危害(hài)，一般这种香肠(cháng)除了发(fā)白以外，还会(huì)带有较重的腐烂味道，很容易鉴别。

　　 2、若是香肠表(biǎo)面发白但并没(méi)有异味，那可能是肠衣表面盐积(jī)余(yú)的现象，也(yě)就是说(shuō)盐析出(chū)来(lái)了，这种(zhǒng)情况下清(qīng)洗赶紧表面的白点就(jiù)可以继(jì)续吃。

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