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奶油奶酪可以(yǐ)放(fàng)冷冻保存吗，奶油奶酪可以放(fàng)冷冻保存吗多久

　　一(yī)般在冷(lěng)藏保存,不宜(yí)冷冻。

　　1、冷冻会(huì)有可能导致奶油奶酪内部油水分(fēn)离; 2、至于(yú)冷藏,在切口部位一定(dìng)要封好,挤出所有(yǒu)空气,避免切口(kǒu)部(bù)位氧化变(biàn)质。

　　有些人会(huì)拿药(yào)棉沾百分之七(qī)十五的酒精绑在所(suǒ)开的口子上,效果不错,放三到(dào)四个月。

奶油奶(nǎi)酪是什(shén)么

　　奶(nǎi)油奶(nǎi)酪，英(yīng)文名为cream cheese，是一种未成熟的全脂奶酪(lào)，色泽(zé)洁白，质地细(xì)腻，口感(gǎn)微酸，非常适合用(yòng)来制作奶酪(lào)蛋糕(gāo)。

　　奶油发酵而成 奶油奶酪(lào)开封后非常容(róng)易变质，所以要尽早食用。

　　制作(zuò)原(yuán)理：奶油乳(纤纤玉手什么意思打一生肖，纤纤玉手什么意思解一生肖rǔ)酸(suān)菌发酵(发酵过程中最高温不可高于六十(shí)度)然后加热至70-80度放入凝乳酶凝固、过(guò)滤。

　　挤(jǐ)压成型。

奶油奶酪和淡奶(nǎi)油的(de)区别(bié)

　　奶油奶酪主要用于制作芝士蛋(dàn)糕或酱类的点心，淡(dàn)奶油一般经(jīng)过拌(bàn)打可以作为装饰性材料(liào)直接吃，而奶酪不会。

　　奶油奶酪。

　　英文(wén)名字(zì)是cream cheese，和奶(nǎi)酪(lào)不同的是，奶油奶(nǎi)酪还是一种(zhǒng)未成熟的全(quán)脂奶酪(lào)，很柔软(ruǎn)颜(yán)色洁白，看起来有些像打发后的(de)淡奶油。

　　奶油奶(nǎi)酪(lào)的原料是牛奶，还添加了(le)鲜奶油或(huò)者(zhě)是(shì)鲜奶油和牛乳的混合物，所(suǒ)有口感很细腻，不过这(zhè)样却会让(ràng)奶油奶酪很(hěn)容易吸收其它(tā)食(shí)物的味道，所以(yǐ)保(bǎo)存起来有些困难。

　　淡奶(nǎi)油。

　　可(kě)以说淡奶油和奶油奶酪是真(zhēn)闺蜜(mì)，但绝(jué)对(duì)不(bù)是同一种材料。

　　淡奶(nǎi)油也叫(jiào)做稀奶油，生日趴上的蛋糕表(biǎo)面那一层层的奶油就是淡奶油(yóu)啦，打发(fā)之后(hòu)的淡(dàn)奶(nǎi)油，口感(gǎn)很细腻柔(róu)软，有种吃棉花糖的感觉。

　　一般是用来裱(biǎo)花(huā)用的。

奶油奶酪(lào)怎么吃

　　1、奶油奶(nǎi)酪(lào)放室温融化哈，倒入一个小碗里，加入(rù)白(bái)砂糖和面包屑拌(bàn)匀(yún)。

　　2、黄油放在锅里融(róng)化(huà)哈(hā)，装(zhuāng)在小(xiǎo)碗(wǎn)里。

　　3、将(jiāng)黄油之外的(de)材料(liào)都装入面包桶(tǒng)里面合成面，之后加入黄油继续揉面团(tuán)。

　　4、当面团(tuán)发酵到两倍大(dà)的时(shí)候，去除揉圆(yuán)，放置(zhì)10分钟。

　　5、将面团擀成圆饼，步(bù)骤1做(zuò)好的馅料包好(hǎo)收口，继续擀成圆饼。

　　6、当面团继续发酵至(zhì)1.5倍的时候(hòu)，表(biǎo)面刷(shuā)上蛋液，撒(sā)上(shàng)杏仁片。

　　7、烤箱(xiāng)预热中层(céng)小(xiǎo)火160度(dù)，下(xià)火190度，将(jiāng)面团放入里面(miàn)烤25分钟(zhōng)。

淡奶油怎么打发

　　1、把用来打奶(nǎi)油的盆在冰箱里冷冻一(yī)下约半个小时，或冷藏3-4小时;

　　2、在打发的时候在下面垫冰块来打也可以垫点(diǎn)冻肉冻鱼之类的，用电动打蛋器(qì)的高速，迅速打发淡奶油;

　　3、隔的时间久了(le)，打蛋头(tóu)跟奶油之间也会摩擦产生热量加上室内的(de)温度(dù)，都会(huì)让奶油(yóu)融化(huà)，打发淡奶油(yóu)的(de)时候最好是加(jiā)糖粉(fěn)，效果非(fēi)常好，因为糖粉融化的更快，能给(gěi)淡(dàn)奶油(yóu)发泡起很大作用。

　　4、还(hái)一点要(yào)注意的就是(shì)不要打发(fā)过头，淡奶油不象蛋清，打好久都不会过，要把握好时间。

　　不(bù)过如(rú)果已经打过头的奶油也(yě)不要紧，不要(yào)倒掉，它可(kě)以做面(miàn)包、蛋挞等不需要打(dǎ)发的(de)点心。

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