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奶油奶酪可以放冷(lěng)冻保存吗，奶油(yóu)奶酪可以放冷冻保(bǎo)存吗(ma)多久

　　一般在(zài)冷(lěng)藏保(bǎo)存,不(bù)宜冷冻。

　　1、冷冻(dòng)会有可能导致奶油奶酪内部(bù)油(yóu)水分(fēn)离; 2、至于冷藏,在切(qiè)口(kǒu)部位一定要封好,挤出所有空气(qì),避免切(qiè)口部位氧(yǎng)化(huà)变质。

　　有些人会拿药棉沾百(bǎi)分之七十五的(de)酒(jiǔ)精(jīng)绑在(zài)所开的口子上,效果(guǒ)不(bù)错,放三到四个(gè)月。

奶油奶酪(lào)是(shì)什么(me)

　　奶(nǎi)油奶酪，英文名为cream cheese，是一种未成熟的全脂奶酪(lào)，色泽洁白(bái)，质地(dì)细腻，口(kǒu)感微酸，非常适(shì)合(hé)用来(lái)制作奶(nǎi)酪蛋糕。

　　奶油发酵而成 奶油(yóu)奶(nǎi)酪开(kāi)封(fēng)后非(fēi)常容易变(biàn)质，所以要尽早(zǎo)食用(yòng)。

　　制作原理：奶(nǎi)油乳酸菌(jūn)发(fā)酵(jiào)(发(fā)酵过程中最高温不可高于六十(shí)度(dù))然后(hòu)加热至70-80度(dù)放入凝(níng)乳酶凝固、过滤。

　　挤压成(chéng)型。

奶油奶酪和淡(dàn)奶油的区别

　　奶油奶酪主(zhǔ)要用于(yú)制作芝(zhī)士蛋(dàn)糕或酱类的点心(xīn)，淡奶油一般经过(guò)拌(bàn)打可以作(zuò)为装饰性材料(liào)直接吃，而(ér)奶酪不(bù)会(huì)。

　　奶油奶酪。

　　英文名字是cream cheese，和(hé)奶酪不同的是，奶(nǎi女生摸你头发暗示什么，女生摸你的头发代表什么)油奶酪还是一种(zhǒng)未成熟的(de)全脂奶酪，很(hěn)柔软颜色洁白，看起来有(yǒu)些像(xiàng)打发后的(de)淡(dàn)奶油。

　　奶油(yóu)奶酪的原料(liào)是牛奶，还添加了鲜奶油或(huò)者是鲜奶(nǎi)油和牛乳的混(hùn)合物，所有口感很细腻，不过这(zhè)样却会让奶油奶酪很容易(yì)吸收其(qí)它(tā)食(shí)物(wù)的味道，所以保存起(qǐ)来(lái)有些困难。

　　淡奶油。

　　可以说淡奶油(yóu)和奶(nǎi)油奶酪是真闺蜜，但(dàn)绝对不是同一(yī)种材(cái)料。

　　淡奶(nǎi)油也叫(jiào)做稀(xī)奶油，生(shēng)日趴上的蛋糕表面那一层层的奶油就是淡奶油啦，打发之后的淡奶油，口(kǒu)感(gǎn)很细腻柔软，有种吃棉花糖的感觉。

　　一般是用来裱花(huā)用的。

奶(nǎi)油奶(nǎi)酪怎么吃

　　1、奶油奶(nǎi)酪放(fàng)室温(wēn)融化哈(hā)，倒入一个小(xiǎo)碗里，加入白砂糖(táng)和面包屑拌匀。

　　2、黄油放(fàng)在锅里融化哈(hā)，装在小(xiǎo)碗里(lǐ)。

　　3、将黄(huáng)油之外(wài)的材料(liào)都装入面包桶里面合成(chéng)面，之后(hòu)加入(rù)黄油继续揉面团。

　　4、当面团发酵到两倍大的时候，去除揉(róu)圆，放置10分钟。

　　5、将(jiāng)面团擀成圆饼，步骤1做(zuò)好的馅料包好收口(kǒu)，继续擀成圆(yuán)饼。

　　6、当面团(tuán)继续发酵至(zhì)1.5倍的时(shí)候，表面(miàn)刷上蛋液，撒上杏仁片。

　　7、烤箱预(yù)热中层小火160度，下火190度，将面(miàn)团放入里面烤25分钟(zhōng)。

淡奶(nǎi)油怎么打发

　　1、把用来打(dǎ)奶油的盆在冰箱里(lǐ)冷(lěng)冻一下约半个小时(shí)，或冷藏(cáng)3-4小时;

　　2、在打(dǎ)发的时候在(zài)下(xià)面垫冰(bīng)块来打也可以垫(diàn)点冻肉(ròu)冻鱼(yú)之(zhī)类的，用电动打蛋(dàn)器的(de)高速(sù)，迅速(sù)打发(fā)淡奶(nǎi)油(yóu);

　　3、隔的时(shí)间久了，打蛋头跟奶油之(zhī)间也会摩擦产生热(rè)量加上(shàng)室内(nèi)的温度，都会让奶油融(róng)化，打发(fā)淡奶油的时候最好是加糖粉，效果非常好，因为(wèi)糖粉融化的更(gèng)快，能给(gěi)淡奶油发(fā)泡(pào)起很(hěn)大作用。

　　4、还一点要注(zhù)意的就(jiù)是不要打(dǎ)发(fā)过头，淡奶油不(bù)象蛋清，打好(hǎo)久都不会(huì)过，要把(bǎ)握好(hǎo)时间。

　　不过如果(guǒ)已经打过头的奶油也(yě)不(bù)要紧(jǐn)，不要倒掉，它(tā)可(kě)以做(zuò)面包、蛋挞(tà)等(děng)不需要(yào)打发的点心。

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