柴(chái)火鸡的(de)面(miàn)团是活面吗(ma)仍是熟面(miàn)？柴火鸡(jī)的(de)面团是活面的。关于柴火鸡的面团是活面(miàn)吗仍(réng)是熟面以及柴火鸡的面团是活面吗仍是熟面，柴火鸡(jī)的面团(tuán)是活面吗仍是死面，柴火鸡的面团是(shì)活面(miàn)吗，柴火鸡面做法，火鸡面是火鸡做的吗等问题，农商(shāng)网将为你收拾以(yǐ)下的日子(zi)常识(shí)：

柴(chái)火鸡能够加(jiā)啤(pí)酒吗(ma)

　　柴火鸡是能够加啤酒(jiǔ)的。

　　能(néng)够。没问题(tí)的，加少数也不会存在(zài)酒驾的(de)问题(tí)。

　　挑(tiāo)选放(fàng)啤酒(jiǔ):炒大盘鸡时参(cān)加啤酒,能(néng)够替代(dài)水,使肉质愈(yù)加娇嫩。

　　一起(qǐ),啤酒的苦(kǔ)涩味能够给(gěi)菜肴添(tiān)加一些共同(tóng)的(de)香味。但需(xū)求留意的是,假如(rú)运用(yòng)啤酒,就需(xū)求相应削(xuē)减豆(dòu)瓣酱的用(yòng)量,由于豆瓣酱也(yě)是含有必定(dìng)盐(yán)分的。

柴(chái)火鸡的面(miàn)团是活面吗仍是熟面

　　柴(chái)火(huǒ)鸡的面团是活面。

　　所谓的活面，指的是(shì)通过酵母发(fā)酵后制造的(de)面食(shí)，而没有(yǒu)酵母发酵(jiào)直接加(jiā)水和的面便是死面。

　　面团是面粉和其(qí)他成(chéng)分（液体）揉捏而(ér戴偏旁是戈还是十字旁，戴偏旁是戈还是十一画)成(chéng)。

　　面粉和(hé)其(qí)他成(chéng)分的(de)混合物(wù)，具(jù)有满(mǎn)足的硬度可资揉捏(niē)或卷绕(rào)。

　　将(jiāng)恰(qià)当(dāng)的水、油、蛋(dàn)、糖浆等液体(tǐ)质料及(jí)配料掺(càn)入粮食粉料（面粉、米粉及杂粮粉等）之中(zhōng)，经调制使粉粒彼此粘结而构(gòu)成的用来制造半制品(pǐn)或制品的团、浆(jiāng)的总称。

　　面团(tuán)中含有蛋白质、脂肪、碳水(shuǐ)化合物、少数维生素及钙、钾、镁、锌等矿(kuàng)物质，口味多样，食用便利，在日常日子(zi)中颇受人们喜爱。

柴火鸡的(de)面团是(shì)活面吗

　　是的

　　　　柴(chái)火鸡算是南边区域十(shí)分(fēn)有(yǒu)名的一种菜(cài)肴，吃起来(lái)的话滋味(wèi)也是很回味(wèi)的，十分的稠密，但一(yī)般来说(shuō)很少的人会在家(jiā)里(lǐ)边去制造(zào)这道(dào)菜的(de)，究竟(jìng)假如是想要做出来正宗的柴火鸡仍是(shì)需求运用(yòng)到(dào)柴火的，这样的(de)话就(jiù)会导致很多在城(chéng)市中的(de)人根(gēn)本(běn)就没有(yǒu)办(bàn)法常(cháng)常的吃到这(zhè)道菜要，所以说(shuō)才会使(shǐ)得很多人都想要到(dào)一些饭(fàn)馆里边去品味(wèi)这道菜。

　　　　烹制办法

　　　　概(gài)要

　　　　现(xiàn)场(chǎng)点杀土鸡，用柴火(huǒ)或碳火(huǒ)在简易(yì)灶(zào)台(tái)上炒制，再加水闷熟。

　　[1]

　　　　具体(tǐ)过(guò)程(chéng)：

　　　　1、预备：a、杀鸡而且砍好b、预(yù)备着佐料c、和(hé)玉米粉；

　　　　2、参加200ml菜油，至(zhì)油(yóu)热，将切好(hǎo)的(de)鸡肉(ròu)下(xià)锅(guō)炒制，炒至黄色但(dàn)不能超(chāo)过3分钟；

　　　　3、参加适量白酒、醋(cù)、泡菜(cài)、大蒜(suàn)，翻炒混匀(yún)；

　　　　4、参加秘制酱料，炒至香味出来但不能(néng)超过1分钟；

　　　　5、参加鸡血、鸡杂(zá)、蔬菜，贴玉米馍，盖上(shàng)锅盖闷3-5分钟；

　　　　6、开盖食用(yòng)。

　　菜品特色

　　　　不知不(bù)觉现代都市(shì)的人们现已远离(lí)天然、远离森林很(hěn)久了，现在家里都是(shì)用天然气煮饭(fàn)，更(gèng)是忘了(le)那悠(yōu)远的生(shēng)火煮饭(fàn)的时代。

　　当(dāng)忽然看(kàn)到(dào)有(yǒu)家饭馆在(zài)生火煮饭(fàn)，就(jiù)不由得想尝一尝。

　　　　质料：鸡、茄子、面粉、调料

　　　　茄(jiā)子切(qiè)块并用盐(yán)稍腌并挤水(shuǐ)。

　　便是把鸡剁小块(kuài)后打个鸡蛋(dàn)并加少数面粉拌(bàn)和均匀，直到鸡块(kuài)都(dōu)被面(miàn)粉裹住。

　　茄子切块并用盐稍腌并(bìng)挤水。

　　锅里油烧热后炸点葱姜和花椒辣椒(jiāo)，然(rán)后(hòu)把鸡块到锅(guō)里(lǐ)煸炒，直(zhí)到炒成金黄色(sè)。

　　这(zhè)时把茄子(zi)参加并加适(shì)量的盐(yán)、酱油和水。

　　然后(hòu)面粉加水和洽，和面(miàn)必戴偏旁是戈还是十字旁，戴偏旁是戈还是十一画定要(yào)留意不要硬，若是喜爱吃软一点的(de)饼就(jiù)不(bù)要重复(fù)揉，喜(xǐ)爱紧拽一(yī)点的就多揉几下，等锅里(lǐ)开了，就能够把(bǎ)锅贴贴在菜(cài)周(zhōu)围，记住饼的(de)下(xià)部(bù)分要在(zài)菜水(shuǐ)了，好了。

　　锅盖上摆(bǎi)个放了(le)冷水(shuǐ)的(de)碗，先大火烧一会，在小火焖一会，等碗里的水热(rè)了，就(jiù)能(néng)够了(le)。

　　　　这么(me)做的鸡(jī)很嫩，又保住(zhù)了(le)鸡特有的香味。

　　　　质料：三黄鸡400克蹄膀400克(kè)鳝鱼(yú)300克面粉300克玉米粉80克鸡蛋2个姜片15克蒜仔25克香菜段15克八角、花椒、精盐、料酒、老(lǎo)抽、酱油、鲜辣味粉、鸡精、味精、高汤各适量(liàng)

　　　　精炼油(yóu)250克

　　　　制法：

　　　　1、蹄(tí)膀治净斩成骨牌块，焯(chāo)水后加姜片、料酒炖至九老练(liàn)，捞出待用；三黄鸡治净斩成(chéng)块，鳝鱼斩成段，别离飞一水(shuǐ)待用。

　　　　2、面(miàn)粉、玉米粉纳盆，磕入(rù)鸡蛋，加(jiā)少数(shù)精盐、味精，接(jiē)着掺入适量清水揉成软硬适中的面团。

　　随后把面团下(xià)成25克重的剂子（约16个），团成团，用(yòng)清水略(lüè)浸泡(pào)，制成薄饼，贴在锅边(biān)上，用小火(huǒ)渐渐烘烤。

　　　　3、另(lìng)锅放油烧热，爆香姜片(piàn)、蒜仔、八角、花(huā)椒，倒入鸡块和鳝段，烹入料酒，煸炒至(zhì)水分将(jiāng)干时，添入(rù)高(gāo)汤(tāng)，倒入蹄膀块，加盖焖至汤汁浓稠、鸡块熟时，调入精盐、味(wèi)精、鸡精、鲜辣味粉、酱油，稍后再下少数老(lǎo)抽调色并起锅盛入面(miàn)饼(bǐng)锅中，稍(shāo)便撒入香菜段，随(suí)配酒精炉(lú)（或(huò)小(xiǎo)土炉）上(shàng)桌即(jí)成。

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