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铁棍山(shān)药和(hé)小(xiǎo)白嘴山药哪个(gè)好吃(chī)些，铁棍山药和小白嘴山药哪个(gè)好吃些呢(ne)

　　小白嘴山药和铁(tiě)棍山(shān)药(yào)都是药(yào)食两用的(de)山药，但小白(bái)嘴山药(yào)口(kǒu)感软(ruǎn)糯甘(gān)甜，相比(bǐ)较来(lái)说(shuō)要(yào)比铁棍(gùn)山药更好(hǎo)吃，并且小白(bái)嘴山(shān)药营养丰富，富含黏液汁、胆碱、蛋白质(zhì)、多酚氧化酶、维生素C、甘露(lù)多糖、植酸、16种(zhǒng)氨基酸、尿囊素等(děng)营养成分，营养(yǎng)价(jià)值更高于铁(tiě)棍山(shān)药，经(jīng)常食用有(yǒu)补脾健胃、美容(róng)养颜等作(zuò)用(yòng)，加上(shàng)整体比较光滑、带有紫色斑点，肉质白如玉好看、皮肉好剥离等(děng)特点，被(bèi)称之为最(zuì)好吃的山(shān)药(yào)。

小白(bái)嘴山(shān)药与铁棍山药(yào)的(de)哪一个更好(hǎo)，有(yǒu)什么不(bù)同

　　小(xiǎo)白(bái)嘴山(shān)药被(bèi)誉为(wèi)最(zuì)好吃(chī)的山药。

　　区别：

　　1、产地不同

　　小白(bái)嘴山药：小白嘴山药广泛种植于深州(zhōu)、安(ān)平、安国、深泽、蠡(lí)县等地，该区域古称博(bó)陵。

　　铁棍山药(yào)：今河(hé)南焦作温县(xiàn)、沁(qìn)阳（古怀(huái)庆府）等地(dì)，其(qí)中(zhōng)以温县所在（地理坐(zuò)标为东经112°51′39″至113°13′20″，北纬34°52′至35°2′48″之间）为(wèi)铁棍山药地(dì)理标(biāo)识原(yuán)产地。

　　2、营养(yǎng)成分含量(liàng)不同

　　小白嘴山(shān)药：每百克中含有(yǒu)碳水化合物(wù)19.9--21.5克，蛋白质1.9--2.25克，铁(tiě)﹑锌(xīn)﹑铜﹑锰的含量也很高，除此(cǐ)之外(wài)还富含(hán)黏液(yè)汁、胆碱、蛋白质(zhì)、多酚氧化(huà)酶、维生素(sù)C、甘露多糖、植酸、16种氨基酸、尿囊素(sù)和3、4—二羟基(jī)苯乙(yǐ)胺等。

　　铁棍山药(yào)：块茎中平均含粗蛋白(bái)质14.48%，粗纤维3.48%，淀(diàn)粉43.7%，糖1.14%，钾(jiǎ)2.62%，磷(lín)0.2%，钙0.2%，镁(měi)0.14%，灰分5.51%，铁53.57ppm，锌(xīn)29.22ppm，铜10.58ppm，锰(měng)5.38ppm。

　　人类(lèi)所需的(de)20种氨基酸中，山(shān)药中含有(yǒu)16种。

　　3、特点不同

　　小白(bái)嘴山药(yào)：小，相同的生产期限(xiàn)，产量虽小(xiǎo)但营养价值(zhí)更高；

　　白(bái)，表皮较白肉质如(rú)玉，皮里易剥离；

　　嘴(zuǐ)，山药(yào)末端如婴(yīng)儿嘴(zuǐ)巴，同时嘴儿化读音表明了(le)是最(zuì)好吃的山药(yào)品种(zhǒng)。

　　铁棍(gùn)山药：垆土铁棍山药因(yīn)为(wèi)地质坚瓷，黏性大，土质硬。

　　所以它弯弯扭扭，虽然不(bù)是(shì)好看，但口感较好；

　京东是谁的老板是谁　沙(shā)土(tǔ)铁(tiě)棍(gùn)山药因种植在沙地(dì)里，土质松(sōng)软(ruǎn)，口感面甜(tián)，营养价值(zhí)同样较高。

　　参(cān)考(kǎo)资料来源：百度(dù)百科-小白嘴白山药

　　参考资料来源：百度百科(kē)-铁(tiě)棍山药(yào)

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