近一个月来，“淄博烧烤”话题持续(xù)火热并吸引了(le)全国各地的关(guān)注(zhù)。小红书数据显(xiǎn)示，“淄博烧烤”一词在清(qīng)明(míng)节后，搜索指数一(yī)周内上(shàng)涨了4.8倍，是上月同期的7.6倍。“淄博烧烤”在短视频平台的(de)搜索量也出现(xiàn)暴涨趋势，截止4月(yuè)18日，“淄博烧烤”话题(tí织女是什么意思网络用语，牵牛织女是什么意思)在抖音平台共有38.2亿次播放量。

　　因(yīn)烧烤火出圈(quān)，3月以来淄博火车站周末发送(sòng)旅客量连(lián)创3年来单(dān)日新高，其(qí)中不少都(dōu)是前(qián)来品尝“淄博烧烤(kǎo)”的游(yóu)客。多个OTA平台(tái)数据显示(shì)，淄博位列“五(wǔ)一”期间高(gāo)铁热门目的地榜(bǎng)单。

　　目前，淄博(bó)市现存烧(shāo)烤相关企业3220余家，行业前景十(shí)分广阔。在(zài)全国50余万家(jiā)的(de)烧烤企业中(zhōng)，为何“淄博(bó)烧烤”能走(zǒu)红(hóng)？“淄博烧烤”走红后又给这座城(chéng)市带来(lái)了哪(nǎ)些商机？本期(qī)钛(tài)媒体·钛度(dù)图(tú)闻试图从数据层面(miàn)做复(fù)盘。

　　“淄博烧烤”火爆网络 从大学生到中年人都为之心动　

　　在近一个月的时(shí)间(jiān)里，“淄(zī)博(bó)烧烤”及(jí)其(qí)相关话题火爆(bào)出圈，在包括微博(bó)、抖(dǒu)音、小红书等平台迅速(sù)传播。

　　“淄博(bó)烧(shāo)烤(kǎo)”的第(dì)一波热度(dù)出(chū)现在3月5日左右，“大学生组团到淄博吃烧(shāo)烤”这一话题让“淄博烧烤(kǎo)”在(zài)小红书及抖音平台(tái)出现了(le)第一(yī)个(gè)热度小(xiǎo)高(gāo)峰；3月10日，淄博(bó)市为(wèi)烧烤专门开(kāi)了(le)一场新闻发布会，因(yīn)此在3月11日，微博、小红(hóng)书及抖音(yīn)均出现了热(rè)度高峰。

　　4月8日，抖音大V博主摸(mō)底(dǐ)淄博10家烧烤(kǎo)摊位，发现没有一(yī)家店铺缺斤少两，淄博当地人实在真诚的品质再(zài)次把淄博烧烤推(tuī)上高热度。“淄博烧烤”的传播度(dù)迅速扩大(dà)，也离不开官方(fāng)的助推，从加开24列从济南(nán)至淄博(bó)间的(de)周末往返“烧(shāo)烤(kǎo)专列”到新增21条(tiáo)定制烧烤公(gōng)交专线等一(yī)系列“保姆式服务”出(chū)台(tái)，“淄博烧烤”热度在各(gè)大平台不断上升，“淄博烧烤”及“淄博”这一城市成为(wèi)互联网最新顶(dǐng)流(liú)。

　　助推“淄博烧烤(kǎo)”走红的群体(tǐ)是谁？巨量算数数据显示，在抖音平台(tái)上，山(shān)东(dōng)省济南市观看“淄博(bó)烧烤(kǎo)”相关话题(tí)视(shì)频的人群最(zuì)多，其次是北(běi)京市和(hé)山东省(shěng)青岛市。而在年龄分布上，不(bù)管是18岁的大(dà)学(xué)生，还是50岁+的中(zhōng)年人，都对“淄博烧(shāo)烤”十分心动。其中，31-40岁年(nián)龄段的人群最爱观看“淄(zī)博烧烤”相关视频，占比近3成；其次(cì)是24-30岁(suì)的人群(qún)，18-23岁(suì)的人(rén)群(qún)排名第三。综合来看，18-40岁的年轻(qīng)消费(fèi)群体是“淄博烧(shāo)烤”的忠实粉丝，占比(bǐ)超8成。

　　“淄(zī)博烧烤”行业(yè)增势迅 猛价格与爆火前相差(chà)不大

　　在“淄博烧烤”持续火爆的同时(shí)，为(wèi)营造良好消费环境，淄博官方也发布规范经营者价格(gé)行为(wèi)提醒告诫书，包(bāo)括烧烤等商户(hù)执行市场调(diào)节价的(de)，要(yào)依法合(hé)理制定价格(gé)标准，依法明(míng)码标价，不得拒绝或(huò)不(bù)履(lǚ)行(xíng)价格承诺，不得随意涨(zhǎng)价，严(yán)禁(jìn)收取(qǔ)未(wèi)标(biāo)明的费用欺(qī)诈消费者等。

　　因此(cǐ)，“淄博(bó)烧(shāo)烤”的(de)整体价格与爆火前相差(chà)不(bù)大。“淄博烧(shāo)烤”的(de)价格比较便(biàn)宜，肉类的(de)价格基本为(wèi)1.5元-3元/串，海(hǎi)鲜(xiān)类价格约(yuē)为3-6元(yuán)/串，素菜价格基本为1元/串。而(ér)“淄(zī)博(bó)烧烤(kǎo)”灵魂所(suǒ)在的小饼价格(gé)为2元/袋，小葱(cōng)酱价(jià)格基(jī)本在(zài)5-10元/份。

　　有游(yóu)客表示，即使点(diǎn)上20串(chuàn)五花肉，用上一包小饼加蘸料(liào)，三四十块就能吃很饱(bǎo)，性价比极高。

　　淄博市烧(shāo)烤行业目(mù)前正处于(yú)快速(sù)发展(zhǎn)的阶段。企(qǐ)查查数据显示，2012-2014年间(jiān)，淄博市(shì)每年新增(zēng)注册烧烤(kǎo)企业在20家左(zuǒ)右；从(cóng)2015年以后，淄博市烧(shāo)烤(kǎo)企业每年新增注(zhù)册量均超百家，呈(chéng)快(kuài)速增长态势。其中(zhōng)，2021年，淄(zī)博(bó)市(shì)烧烤新增(zēng)企业注册量为620家，达十年间之(zhī)最。截止2023年4月(yuè)18日(rì)，不(bù)到(dào)4个(gè)月的时(shí)间，淄(zī)博市烧烤(kǎo)新增企业已(yǐ)达541家，比2022年(nián)全年新增数量只差40家。目前，淄博市现存(cún)烧烤相关(guān)企业3220余家。

　　淄博烧烤“烤火”一座城 淄博成新(xīn)晋(jìn)网红城市

　　自“淄博烧烤”火了以来，淄(zī)博成为新晋(jìn)旅游网红(hóng)城市(shì)，淄博各火车站客流量(liàng)持续升温(wēn)，全国各(gè)地的(de)游(yóu)客纷(fēn)纷去淄博吃烧(shāo)烤(kǎo)，烧(shāo)烤成为(wèi)了(le)淄博市的(de)新名(míng)片。

　　据统计，3月以来，淄(zī)博(bó)火(huǒ)车站日均发送旅(lǚ)客(kè)1.9万(wàn)人次、到达旅客2万人次，到发旅客数量呈(chéng)持续上升趋势，并打破近三年来车站单日到发旅(lǚ)客数新高。尤其(qí)是周末(mò)时间(jiān)，客流量(liàng)更为旺(wàng)盛。其中3月18日，淄博站发送旅客(kè)2.38万(wàn)人次，到达3.3万(wàn)人次，合(hé)计5.68万(wàn)人(rén)次，比春运(yùn)客流量还要大。

　　3月(yuè)31日-4月23日，国铁(tiě)济南局加开(kāi)24列(liè)从济(jì)南至淄博间的周末往返“烧烤专(zhuān)列”，40分钟(zhōng)左右就(jiù)可到达。淄博市客流量再创新(xīn)高。4月15日，淄博(bó)火车站到(dào)达(dá)旅客32602人(rén)次、发(fā)送(sòng)旅客51033人次，到发合计83635人次，创车(chē)站单日到(dào)发旅客数(shù)历(lì)史纪(jì)录(lù)。

　　山东(dōng)省内的人群凭(píng)借着地理优势(shì)，在周末来一场说走就走的旅行更为便捷。百度迁徙平台数据显示，在“淄博烧烤(kǎo)”走红前，迁(qiān)入淄博市的(de)客(kè)源(yuán)地前(qián)十榜单中(zhōng)均(jūn)来自山东境内的城市，但在走红(hóng)后，天(tiān)津市(shì)和北京(jīng)市(shì)也跻(jī)身前十榜单中。其中(zhōng)，迁(qiān)入淄博市的(de)最大客源地(dì)从滨州市变成(chéng)了(le)济南(nán)市，毕竟从济(jì)南(nán)坐高(gāo)铁(tiě)过去最快(kuài)仅需(xū)要22分钟。

　　淄博烧烤“烤火(huǒ)”了淄博市。OTA平台数据显示，4月14日(rì)、15日两(liǎng)天，“淄博(bó)”火车(chē)票搜索增幅位居全国第一，环比增长(zhǎng)988％。4月15日，“北京(jīng)南-淄(zī)博(bó)”火车票开售不到1分钟就被秒空(kōng)。

　　随着游(yóu)客扎堆出行，淄博也即将迎接近年来(lái)最火热的“五一”。数(shù)据(jù)显(xiǎn)示(shì)，“五一”期间(jiān)高铁热门目的(de)地(dì)榜单(dān)中淄博均位列前十。与此同时，烧烤也(yě)带动(dòng)了淄(zī)博市(shì)旅游服务业(yè)等的发(fā)展。OTA平(píng)台数据显示，“五一”期间淄博(bó)旅游订(dìng)单（含酒(jiǔ)店(diàn)、景点门票）同比增长超2000％，“五一”期(qī)间淄博市的住宿预订(dìng)量较2019年(nián)上(shàng)涨800％，增幅(fú)位(wèi)居山东(dōng)第一(yī)。

　　如今，淄博市正在抓住(zhù)机遇(yù)，烧烤打开的“流量入口”成了淄博市(shì)发展的新契(qì)机(jī)。淄博当地(dì)的文(wén)旅局纷纷(fēn)出战，文旅局(jú)长成为“淄博文旅推荐官”，在高铁上开直播教网(wǎng)友(yǒu)如何品味“淄(zī)博(bó)烧烤”，更(gèng)新城市形象，让淄博的热度持(chí)续升温。织女是什么意思网络用语，牵牛织女是什么意思

　　另外，淄(zī)博相关部(bù)门(mén)还开始从烧烤延(yán)伸(shēn)至人才招(zhāo)引等领域，为符合条(tiáo)件(jiàn)的来淄(zī)求职、就业的青年学生(shēng)提供入住(zhù)优惠(huì)条件(jiàn)和生(shēng)活补贴。

　　用烧烤带火一(yī)座(zuò)城，背后离不开(kāi)政(zhèng)策(cè)的(de)的扶持和完善的发(fā)展(zhǎn)理念。借着烧烤热潮，淄(zī)博把线上“流量”转化(huà)为线下“留(liú)量”，“淄博烧烤”火出圈成为必然。

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