落座、打开手机、扫(sǎo)码点菜，已经成(chéng)为不少(shǎo)人外出就餐时(shí)的潜(qián)意识动作。不过，你是否(fǒu)意识到，这一便捷(jié)行为(wèi)背(bèi)后可(kě)能藏着(zhe)猫腻：在一次次点击中，顾(gù)客的(de)个(gè)人(rén)信息也(yě)被“收割”。

　　扫码点餐开通门(mén)槛低

　　近日，北京(jīng)市消费者(zhě)协会发布(bù)对“扫码强(qiáng)制关注使用”现(xiàn)象的(de)劝喻。其(qí)中提(tí)到，“必须(xū)使用(yòng)小(xiǎo)程序才能点(diǎn)餐”等扫码(mǎ)强制关(guān)注使用的现(xiàn)象(xiàng)在生(shēng)活中并不少见。

　　在北(běi)京工作(zuò)的白领小张就经常遇(yù)到这种情况。“餐桌前(qián)坐定后(hòu)，服务(wù)员第一(yī)句(jù)就是请扫(sǎo)码点餐，当(dāng)提出能不能用纸质菜单(dān)时(shí)，服(fú)务员不是(shì)说纸质菜单菜品不全，就(jiù)是(shì)需(xū)等较长时(shí)间，有的干脆(cuì)告诉(sù)你只(zhǐ)能(néng)扫码点餐。”小张回忆(yì)，“这不就是变(biàn)相强制扫码(mǎ)点(diǎn)餐吗？”

　　如(rú)今(jīn)，扫(sǎo)码自助点餐在餐饮业已得(dé)到推广。山东一(yī)家虾火(huǒ)锅店的(de)老板吕先生向中(zhōng)新经纬表示，他的餐厅自2021年(nián)起就彻底告别纸质菜单(dān)了(le)，客人只能扫桌边二(èr)维码进入(rù)小程序点餐(cān)。“这样做不仅节(jié)省人(rén)力成本(běn)，省去沟通(tōng)成本(běn)，还不容(róng)易出错，效率(lǜ)更高。此外，做一套扫(sǎo)码点(diǎn)餐系统也(yě)不贵。”吕先(xiān)生同时表示，餐(cān)厅实施扫码点餐(cān)以来，只有极个别顾客提出过异议，其他顾客都已经习惯成自然了。

　　据(jù)中新经纬了解，目前一家餐厅定制一个扫码(mǎ)点(diǎn)餐(cān)小(xiǎo)程(chéng)序门槛(kǎn)并(bìng)不高，仅需花费(fèi)数(shù)百(bǎi)元。

　　华(huá)斌（化名）之前(qián)在一(yī)家互联(lián)网公司(sī)做程序(xù)员，2021年离职后(hòu)开了一间(jiān)工(gōng)作室，专门为(wèi)各种店铺定制点单小程序，其中餐饮店的扫码点(diǎn)餐小程序是用户咨询得最多的。

　　“扫码点(diǎn)餐现在很普遍(biàn)，一(yī)桌一(yī)码，用户扫码进入小程序，点餐(cān)、结算、充值、堂食或自提都可以选择。开通门(mén)槛也比较(jiào)低，只需要提供营业执照，费用的话，小(xiǎo)程序申请加开通微信(xìn)支(zhī)付共(gòng)400元，如果再(zài)开通支付宝支付(fù)额外付300元。”华斌介绍(shào)。

　　另(lìng)一家专门做餐饮小程序(xù)的店铺(pù)负(fù)责人也介绍称，定制扫(sǎo)码(mǎ)点餐小程(chéng)序(xù)仅需(xū)399元(yuán)，包括(kuò)认证、搭建(jiàn)、设计等费用，餐饮店直接(jiē)上(shàng)传商品就可以用。

　　不提(tí)供个(gè)人信(xìn)息(xī)不能(néng)吃(chī)饭？餐厅可自由设(shè)置

　　“只是(shì)点个菜而已，有必要(yào)非得扫码吗？”“点个菜为(wèi)什么还要我提供(gōng)微信(xìn)昵称、手机号呢？”在社(shè)交平台上，不少网(wǎng)友表示(shì)不解。

　　华(huá)斌说，在扫码点餐小程序的后台(tái)，餐(cān)饮店(diàn)老板可(kě)以(yǐ)做一(yī)些数据分析，比如收入、销量等基础数据，当然也可以分析会员充值情况(kuàng)、顾客画(huà)像等(děng)。

　　那么如(rú)何获得顾客(kè)画像(xiàng)呢？华(huá)斌(bīn)说，这些都可以通过后台设置(zhì)实现。

　　“首(shǒu)先，可(kě)以设置不登(dēng)录无(wú)法点餐，登录主要是获取微信昵称、头像(xiàng)，有的小程(chéng)序也会获取手机号。如果觉得这(zhè)样做用户体验不(bù)好，还有其他办法，可在支付环节(jié)，设置开通会员可领(lǐng)小额优惠券(quàn)，大部(bù)分用户会(huì)注册(cè)，这样就(jiù)获取了用户的(de)微信信息和手机号(hào)。当然餐厅也可以设置(zhì)成(chéng)直接点(diǎn)餐，获(huò)取这些信息的目的(de)是方便以后(hòu)运(yùn)营，向顾(gù)客推送餐厅的活动优惠信息。”华斌(bīn)说。

　　吕(lǚ)先生也表示，当时业务人(rén)员曾(céng)告诉他可(kě)通过设(shè)置获取(qǔ)顾客信息，且信息越全(quán)面越有(yǒu)利于后期(qī)分析客源。“我(wǒ)文(wén)化(huà)程度(dù)有(yǒu)限，也(yě)不想搞这些，开(kāi)通扫码点餐就图个方(fāng)便，所以(yǐ)我们(men)不(bù)提供(gōng)个人信息(xī)也能点餐。”吕先生说。

　　除了被“收(shōu)割”个人信息，顾(gù)客每次点餐也都可以转(zhuǎn)变为小程序的(de)流量，而商家可(kě)选择通过(guò)接收推(tuī)广广(guǎng)告获取广告费用。

　　据一位小(xiǎo)程序开发者透露，点(diǎn)餐小程序也可(kě)以接(jiē)入第三方广告，顾客点(diǎn)击(jī)，餐饮(yǐn)店(diàn)老板分钱。“当小(xiǎo)程序(xù)的用户(hù)量达到1000以上时，就可以申请(qǐng)接入(rù10亿人民币在日本算有钱吗，日本10亿等于人民币多少钱)广告，开屏广告或者插入小程序(xù)中都可(kě)以，顾客点击或浏览(lǎn)，餐饮店可(kě)以分(fēn)流量(liàng)费。”

　　据一位餐饮(yǐ10亿人民币在日本算有钱吗，日本10亿等于人民币多少钱n)店(diàn)老(lǎo)板介(jiè)绍(shào)，顾客点击(jī)一次他们分得的(de)钱数并不固定，要看用户质量，有(yǒu)时候点一(yī)下是几毛(máo)钱，有时候(hòu)能达到一块多。“总的来说，这(zhè)笔收(shōu)入不多(duō)，一(yī)个月几(jǐ)百(bǎi)块钱，有比没有强。”

　　经纬快评：

　　把(bǎ)顾(gù)客当“流量”，最终会失(shī)去顾客

　　针对存在已久的强制扫码点(diǎn)餐(cān)，顾客们怨(yuàn)声载道(dào)，相关部门组织(zhī)也(yě)多次发文，提出“不得”强制。不(bù)过，即使用户(hù)自(zì)愿选(xuǎn)择扫码(mǎ)点餐(cān)，这(zhè)里面也并非没有问题，还牵扯到(dào)个人(rén)信息(xī)的获取和使用。

　　为尽可能详(xiáng)细准确地分(fēn)析顾(gù)客画像、大范围准确地推送营销信息，部分餐(cān)厅商(shāng)家通过设置扫码点餐(cān)小程(chéng)序后台(tái)，获取(qǔ)顾(gù)客(kè)个(gè)人信息，内容有(yǒu)多有少，程度有深有浅，导致了顾客必(bì)10亿人民币在日本算有钱吗，日本10亿等于人民币多少钱须提交个人信息，否则(zé)无法点餐的(de)局面(miàn)。

　　暂不论(lùn)强制(zhì)顾客扫码点(diǎn)餐、过度收集顾客个人(rén)信息(xī)已违反(fǎn)相关法律规定，单是把顾客当成冷(lěng)冰冰的(de)“流量”，对(duì)整个餐饮业的经营环(huán)境和发展就已伤害满(mǎn)满。

　　在以服务为首要要求(qiú)的餐饮业，顾客是一个个有温度的人，满足顾客需求，提供优(yōu)良的(de)服务(wù)，应是(shì)餐(cān)饮(yǐn)业的共识(shí)。强制扫码点餐，实际上是阻碍了餐厅(tīng)与顾客之间有温度的交流，本应满足顾客个性(xìng)需求的便捷扫码(mǎ)变成(chéng)了“消费烦恼(nǎo)”。

　　而过度收集(jí)个人信息则更恶劣(liè)，实(shí)际上是在违反诸(zhū)多法律规定的基(jī)础上，将顾客(kè)当成了餐厅经营(yíng)营销的流量(liàng)工具，甚至是(shì)待割的“韭菜(cài)”。

　　需要明确，首先强制(zhì)扫码点(diǎn)餐不(bù)合理不合法，消(xiāo)费者有(yǒu)权(quán)抵(dǐ)制(zhì)；其次(cì)，扫码点餐(cān)过度(dù)索权(quán)亦违反相(xiāng)关法律规(guī)定。对餐饮商家来(lái)说，强(qiáng)制扫码(mǎ)点(diǎn)餐获取顾客信息，看似“圈粉”，获得了(le)流量，实则(zé)“脱粉”，最终(zhōng)失去顾客(kè)。商家唯有意识到最好的营销手段是高质(zhì)量的服务，才能真正留住客(kè)户。

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