颗粒状藕粉(fěn)是假的吗，十块钱一罐的藕粉能吃吗颗粒状藕粉是(shì)假的。

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颗(kē)粒状藕粉是假的吗，十块钱(qián)一罐的藕粉能吃吗

　　颗粒状的藕粉(fěn)不是真的。

　　质量(liàng)好的藕粉质地细嫩滑爽(shuǎng)，用手指揉捻(niǎn)时滑爽而且无异状，另外质量好的藕粉中还会一些片状(zhuàng)物(wù)质存在，那(nà)些质量差或者假(jiǎ)的藕粉质地(dì)粗糙(cāo)，用手(shǒu)捏的时候有颗(kē)粒感，但是没有片(piàn)状物。

　　质量好的(de)藕粉冲调以后会是透明状，而且(qiě)吃的时候一点也(yě)不粘喉。

藕(ǒu)粉是粉状(zhuàng)好还是颗粒状好

　　颗粒状藕粉和粉末状藕粉，本质上并(bìng)没(méi)有区别(bié)，都(dōu)是(shì)现(xiàn)代精加工后的藕粉(fěn)，只(zhǐ)是外观形状不同而已。

藕粉买什么样(yàng)的才正(zhèng)宗(zōng)

　　1、三家村(cūn) (历(lì)史皇室"贡粉",藕粉十(shí)大(dà)品牌,藕(ǒu)粉/奶茶/粉丝/农副产品/休闲食品(pǐn)等产(chǎn)品专业生产(chǎn)加工的私营独资(zī)企业,杭州三家村藕粉厂 )

　　2、天(tiān)堂牌TIANTANG (400-6018-909，成立于1998年,集农林产品(pǐn)科研开发(fā)/深加工/销(xiāo)售为一体(tǐ),国内较(jiào)大藕粉生产(chǎn)厂家,行业标准参与起(qǐ)草单位,杭州天堂食品有限公司(sī) )

　　3、采(cǎi)芝(zhī)斋 (0571-87910222，创于(yú)1928年,致力于副食品零售(shòu)/批发,兼营餐饮/住宿(sù)的大型副(fù)食(shí)品连锁(suǒ)企业,主打西(xī)湖(hú)藕粉/麻酥糖/麻糕产品(pǐn),杭州采芝斋食品有(yǒu)限公司(sī) )

　　4、万事隆 (0571-86730180，其西湖藕粉/特(tè)色糕点(diǎn)/山核桃笋干(gàn)产品享有(yǒu)盛(shèng)誉,致(zhì)力于开发加工天(tiān)然健康地方名优特(tè)食品为主导(dǎo)产业,杭州(zhōu)万隆果干(gàn)食品(pǐn)有限公司 )

　　5、德春牌 (400-6123-622，成立于1999年(nián),云南较(jiào)大(dà)的专业藕粉企业,澄江藕(ǒu)粉的代表性品牌(pái),农产品加工(gōng)知名(míng)企业(yè),云南德(dé)春绿(lǜ)色食品有限公司 )

　　6、洪湖水乡(xiāng) (0716-2210638，始创于1994年,专业从事藕粉/皮咸蛋/腌制鱼等系(xì)列食(shí)品的生产/加工/销售的企业,销售(shòu)网络遍在沙特打工一年挣多少钱，到沙特打工工资高吗(biàn)布全(quán)国,洪(hóng)湖市晨光(guāng)实业有限公司(sī) )

　　7、艺福堂EFUTON (400-8007070，互联(lián)网茶(chá)叶影响(xiǎng)力品牌,专营西湖(hú)龙井茶/兼营世界(jiè)各地名(míng)优(yōu)茗茶及花草茶/茶具的现代茶业企(qǐ)业,杭州艺福堂茶业有限公司 )

　　8、知味观 (0571-87010200，始建于1913年,中华老字号(hào),专注于(yú)经(jīng)营生产中在沙特打工一年挣多少钱，到沙特打工工资高吗式餐(cān)饮和(hé)食品(pǐn),素有"知(zhī)味停车/闻香下马(mǎ)"的美誉,杭(háng)州饮食服务集团有限公司(sī) )

　　9、迈的(de)乐 (400-6016558，专业从(cóng)事白莲系列产品开发生(shēng)产(chǎn),集白莲/莲藕/荷叶(yè)茶加工为一体的(de)民营企业,白莲系(xì)列产(chǎn)品(pǐn)销往海内外,广昌莲(lián)香食品有限公(gōng)司 )

　　10、智力 (028-85235660，始于(yú)1984年,专(zhuān)注于营养健康(kāng)食品(pǐn)的研制/生产/销售/宣传于(yú)一体的综合型食品企业(yè),桂林智强食品开发有限(xiàn)公(gōng)司 )

藕粉(fěn)有(yǒu)假的(de)吗

　　看(kàn)色.纯藕粉含有(yǒu)多量(liàng)的铁质和还原糖等成分，与空气接触(chù)，极易氧化，使(shǐ)粉的颜色由(yóu)白而转微(wēi)红。

　　其他淀粉(fěn)(如甘薯、马铃薯(shǔ)、葛根等(děng)淀粉(fěn))没有这(zhè)种变化，都是纯白色或稍带(dài)黄(huáng)色的；

　　如果这类淀粉呈玫瑰红色，则是(shì)加入食(shí)用色素(sù)所致。

　　鼻嗅.藕(ǒu)粉(fěn)具有独特的浓郁(yù)清香气味；

　　其它淀粉则无此清(qīng)香气。

　　手试.取少许藕粉用手指揉(róu)擦，其(qí)质地比(bǐ)其他淀(diàn)粉(fěn)都要细(xì)腻滑(huá)爽，滑爽如脂且无异状.

　　现形.藕粉和(hé)其(qí)它淀粉有时呈(chéng)片状，但片状的藕(ǒu)粉(fěn)表(biǎo)面上有丝状纹络；

　　而(ér)其(qí)他片状淀粉的两侧，表面是平(píng)光的。

　　口(kǒu)尝(cháng).取少量藕粉(fěn)放入口中．触及唾液(yè)即会很快(kuài)溶(róng)化；

　　而其他(tā)淀(diàn)粉入口后(hòu)，不仅不易溶化．而且还会(huì)粘(zhān)糊在一(yī)起或呈团状。

　　调(diào)试.取少许(xǔ)藕粉(fěn)用少量冷开(kāi)水调匀(yún)后，再(zài)以(yǐ)沸水(shuǐ)冲调(diào)，随即(jí)熬透(tòu)可食，其吸水胀性(xìng)可达八、九(jiǔ)倍。

　　熟浆色(sè)泽微红，多呈琥(hǔ)珀色，光泽(zé)晶(jīng)莹；

　　冷却后放置数小时，稠厚的熟桨会全变成(chéng)稀(xī)浆(jiāng)。

　　其他淀粉多需在炉子(zi)上(shàng)加热调煮，才能食用(yòng)，它们的吸水胀性(xìng)及韧性均不如藕粉，色泽多呈白色或褐色，而且不透(tòu)明；

　　冷(lěng)却(què)后(hòu)．即(jí)使放置十多小时，也仅仅(jǐn)是碗边四周一圈呈稀(xī)浆状，中(zhōng)间部(bù)分(fēn)仍(réng)凝(níng)结不(bù)变。

藕(ǒu)粉(fěn)有副作用(yòng)吗

　　藕(ǒu)粉没什么副作用，但藕粉含(hán)淀粉过多，肥胖(pàng)者应少食。

　　自(zì)古，藕粉就是百(bǎi)姓(xìng)习惯冲喝的流质膳食。

　　脾(pí)胃(wèi)消化功能低(dī)下、胃及十(shí)二指肠(cháng)溃疡患(huàn)者忌食莲藕及其制(zhì)品。

　　藕(ǒu)粉味甘(gān)性平，能治热渴，散留血，开胃。

　　《本草(cǎo)纲目》还(hái)记载，藕粉服食，轻身益年。

　　莲藕粉主(zhǔ)要成(chéng)分是莲藕，故与莲藕相克必(bì)与莲藕粉相克。

　　大豆与莲藕食物相(xiāng)克，大(dà)豆中含(hán)有(yǒu)丰富的(de)铁(tiě)质，不能与含纤维素(sù)多(duō)的(de)莲藕同食，因(yīn)为纤(xiān)维素会影响人(rén)体对铁的吸(xī)收。

　　猪(zhū)肝(gān)与莲藕食物相克，莲藕含有纤维(wéi)素，纤(xiān)维中的醛糖酸(suān)可(kě)与猪肝中的(de)铁、铜、锌等微量元(yuán)素形(xíng)成(chéng)混合物(wù)，降低人体对这些元素的吸收。

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