近一个月来(lái)，“淄博烧烤”话题持(chí)续(xù)火热(rè)并(bìng)吸引了全国各地的关注。小红(hóng)书数据显示，“淄博烧烤”一词在清明(míng)节后，搜索指数一周内(nèi)上(shàng)涨了4.8倍(bèi)，是上月同期的7.6倍。“淄博(bó)烧烤(kǎo)”在短视频平(píng)台的(de)搜索(suǒ)量也出现暴(bào)涨趋势，截止4月18日(rì)，“淄博烧烤”话(huà)题在(zài)抖音平台共有(yǒu)38.2亿次播放量。

　　因烧烤(kǎo)火(huǒ)出圈，3月以来(lái)淄博火车站(zhàn)周末发送旅客量(liàng)连创3年来单日新高，其中不少(shǎo)都是前(qián)来品尝“淄(zī)博烧烤”的游客。多个OTA平台数据显(xiǎn)示，淄博位列“五一”期间高(gāo)铁(tiě)热门目(mù)的地榜单。

　　目前，淄(zī)博市现存烧(shāo)烤相关企业3220余家，行业前景(jǐng)十(shí)分广阔。在全(quán)国50余万(wàn)家的烧烤企业中，为(wèi)何“淄博(bó)烧烤(kǎo)”能走红(hóng)？“淄博(bó)烧烤(kǎo)”走红后又给这(zhè)座城市带(dài)来(lái)了哪些商机(jī)？本期钛媒体(tǐ)·钛(tài)度图闻试图(tú)从数据(jù)层面做复(fù)盘(pán)。

　　“淄博烧烤(kǎo)”火(huǒ)爆网络(luò) 从大学生(shēng)到中年人都(dōu)为之心动　

　　在近(jìn)一个月的时(shí)间里，“淄(zī)博烧(shāo)烤”及(jí)其(qí)相关(guān)话(huà)题火爆(bào)出圈，在包括微博、抖音(yīn)、小红书等平台迅速传播(bō)。

　　“淄博烧烤”的第一波热度出现在3月5日左右(yòu)，“大(dà)学(xué)生组(zǔ)团(tuán)到淄(zī)博吃烧烤(kǎo)”这一(yī)话题(tí)让“淄博(bó)烧(shāo)烤(kǎo)”在小红书及(jí)抖音平台出现了(le)第一个热度小高(gāo)峰；3月10日，淄(zī)博(bó)市为(wèi)烧烤专门开了一场新闻发布会，因此在3月11日(rì)，微(wēi)博、小红书及抖音(yīn)均出现了热度(dù)高(gāo)峰。

　　4月(yuè)8日，抖(dǒu)音大V博主摸底淄博(bó)10家烧烤摊位，发(fā)现没有一家店铺缺斤少两，淄博当地人实(shí)在真诚的品(pǐn)质再次把淄(zī)博烧烤推(tuī)上高(gāo)热度。“淄(zī)博烧烤(kǎo)”的传(chuán)播度迅速(sù)扩大，也离不开官方的助推，从加开24列从(cóng)济南至淄博间(jiān)的周末(mò)往返(fǎn)“烧烤专列”到新增21条定制烧(shāo)烤公交(jiāo)专线(xiàn)等一系列“保(bǎo)姆(mǔ)式(shì)服务”出(chū)台，“淄(zī)博烧烤”热度在(zài)各(gè)大平(píng)台(tái)不断上升，“淄博烧(shāo)烤”及“淄(zī)博”这一城(chéng)市成为互联网最新顶流。

　　助(zhù)推“淄博烧烤”走红的群(qún)体是谁？巨量算数(shù)数据(jù)显示，在抖音平台上，山东省济(jì)南市(shì)观看“淄博烧烤”相关话题视(shì)频的人群(qún)最多，其次是北京市和(hé)山东省青岛(dǎo)市。而在(zài)年龄分布上，不管是18岁(suì)的大学生(shēng)，还是50岁+的中年人，都对“淄博烧烤”十分心动。其中(zhōng)，31-40岁年龄(líng)段的人群(qún)最爱(ài)观看(kàn)“淄博(bó)烧(shāo)烤”相关视频，占比近3成(chéng)；其次是24-30岁的人群，18-23岁的人(rén)群(qún)排名(míng)第三。综(zōng)合来看，18-40岁的年(nián)轻消(xiāo)费(fèi)群体是“淄博烧(shāo)烤”的(de)忠(zhōng)实粉(fěn)丝，占(zhàn)比超8成。

　　“淄博烧烤”行业增(zēng)势迅 猛价(jià)格与爆火(huǒ)前相差不大

　　在(zài)“淄博烧烤(kǎo)”持续(xù)火爆的同时，为营(yíng)造良好消费环境(jìng)，淄博官(guān)方也发布(bù)规(guī)范经营者价(jià)格行为提(tí)醒(xǐng)告诫书，包括烧烤(kǎo)等商户执(zhí)行市(shì)场调节价的，要(yào)依(yī)法合理制定价格标准，依法(fǎ)明码标(biāo)价，不得(dé)拒绝或不履行价格承诺，不得随意涨价，严禁收取未标明的费用欺诈消费者等。

　　因此，“淄博烧烤(kǎo)”的整体说女的炮台是什么意思，说女生是炮台啥意思价(jià)格与爆火前(qián)相差(chà)不大。“淄(zī)博烧烤”的价格(gé)比较便(biàn)宜，肉类的价格基本为(wèi)1.5元-3元/串，海鲜类(lèi)价格约为3-6元/串，素(sù)菜价格基本为1元(yuán)/串。而“淄(zī)博烧烤”灵魂(hún)所在的小饼价格为2元/袋(dài)，小葱酱价格基本在5-10元(yuán)/份(fèn)。

　　有游客表示(shì)，即使点上(shàng)20串五花(huā)肉，用上一包小(xiǎo)饼加蘸料，三四十块就能吃很(hěn)饱(bǎo)，性价比极高。

　　淄博(bó)市(shì)烧烤行业目(mù)前(qián)正处于快速发展的(de)阶段。企查查数据显示，2012-2014年间，淄博市(shì)每年新增注册烧烤企业(yè)在(zài)20家左右(yòu)；从2015年(nián)以后(hòu)，淄博市烧(shāo)烤企业每年新增注册量(liàng)均(jūn)超百家(jiā)，呈快速增长态(tài)势。其中，2021年，淄博市烧烤新增企(qǐ)业注册量为(wèi)620家，达十年间(jiān)之最(zuì)。截止2023年4月18日，不到4个月的时间，淄博(bó)市(shì)烧烤(kǎo)新(xīn)增(zēng)企业已达541家，比2022年全年(nián)新增(zēng)数量只(zhǐ)差40家(jiā)。目前，淄博市现存(cún)烧(shāo)烤相关企业3220余家。

　　淄博烧烤“烤(kǎo)火”一座城(chéng) 淄博成新晋网红(hóng)城市

　　自(zì)“淄博烧烤”火了以来，淄博成为新晋(jìn)旅游网(wǎng)红(hóng)城市，淄博(bó)各(gè)火车站客流量持续(xù)升温，全(quán)国各地(dì)的游客纷纷去淄(zī)博(bó)吃(chī)烧烤，烧烤成为了淄博市(shì)的(de)新名(míng)片(piàn)。

　　据统(tǒng)计，3月(yuè)以来，淄(zī)博火车(chē)站日(rì)均发(fā)送旅客1.9万人(rén)次、到达旅客(kè)2万人(rén)次，到发旅(lǚ)客数(shù)量呈持续(xù)上升趋势(shì)，并打破(pò)近(jìn)三年(nián)来车(chē)站(zhàn)单日到发旅客数新高。尤(yóu)其是周(zhōu)末时间，客(kè)流量(liàng)更为旺(wàng)盛。其中3月(yuè)18日，淄博站发(fā)送旅客2.38万人次，到达3.3万(wàn)人(rén)次，合计5.68万人(rén)次，比春运客流量还要大。

　　3月(yuè)31日-4月(yuè)23日，国(guó)铁济南局加开24列从济南至淄(zī)博间(jiān)的(de)周末往返“烧烤(kǎo)专(zhuān)列”，40分钟左右就可(kě)到达。淄(zī)博市客流(liú)量再创(chuàng)新高(gāo)。4月15日(rì)，淄博(bó)火车(chē)站到达旅(lǚ)客32602人次(cì)、发送旅客51033人(rén)次(cì)，到发(fā)合计83635人次，创车站单日到发(fā)旅客数历史纪录。

　　山东省内(nèi)的人群凭借着地理优势，在周末来(lái)一(yī)场说走就走的旅(lǚ)行更为便捷。百度迁徙平台数据显(xiǎn)示，在“淄博烧烤”走红(hóng)前，迁入淄(zī)博(bó)市(shì)的(de)客源(yuán)地(dì)前十榜(bǎng)单中均来(lái)自山东境(jìng)内的城市，但在走红后(hòu)，天津市和北京(jīng)市也(yě)跻身前十榜(bǎng)单中。其中，迁入(rù)淄(zī)博市的(de)最大客源地从(cóng)滨州市(shì)变成了济南市，毕(bì)竟(jìng)从济南坐高铁过去最(zuì)快仅(jǐn)需要22分钟。

　　淄博(bó)烧烤(kǎo)“烤(kǎo)火”了淄博市。OTA平台数据显示，4月(yuè)14日、15日两天，“淄博”火车票搜索增(zēng)幅位居全国第一，环比(bǐ)增长988％。4月15日，“北京南-淄博”火车票开售不到1分钟就被秒空。

　　随(suí)着(zhe)游客扎(zhā)堆出行，淄(zī)博也即将迎接(jiē)近(jìn)年来最火(huǒ)热的“五(wǔ)一(yī)”。数(shù)据显示，“五一”期(qī)间高铁热(rè)门目的(de)地榜单中淄(zī)博(bó)均(jūn)位列前十。与(yǔ)此同时(shí)，烧烤也带动了淄(zī)博市(shì)旅游服务业等的发展。OTA平台数据显示，“五(wǔ)一”期间淄博(bó)旅(lǚ)说女的炮台是什么意思，说女生是炮台啥意思游订单（含酒(jiǔ)店(diàn)、景点门票(piào)）同比增长超2000％，“五一(yī)”期间淄博(bó)市(shì)的住宿(sù)预(yù)订量较2019年上涨800％，增幅位居山(shān)东第(dì)一。

　　如今(jīn)，淄博市正(zhèng)在抓住机遇，烧烤打开(kāi)的“流量入口”成了淄(zī)博(bó)市发展的新契机(jī)。淄(zī)博当地(dì)的(de)文旅局纷纷(fēn)出战，文旅局长成(chéng)为“淄博文(wén)旅推(tuī)荐官”，在高铁上开直播(bō)教网友如何品味“淄博(bó)烧烤(kǎo)”，更新城市形象，让(ràng)淄博的热度持续升温。

　　另(lìng)外(wài)，淄博相关部(bù)门还开始从烧烤延伸至人(rén)才招引等领域，为符合条件的来淄求职、就业的青年学生提(tí)供入住(zhù)优惠条件和生(shēng)活补贴(tiē)。

　　用烧烤带火一座城，背后离(lí)不开政策(cè)的(de)的(de)扶持和完善的发展(zhǎn)理(lǐ)念(niàn)。借着(zhe)烧烤热潮，淄博把线上“流量”转化为线下(xià)“留量”，“淄博烧(shāo)烤”火出圈(quān)成(chéng)为必然。

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