近一个月来，“淄博烧烤”话题持续(xù)火热并吸(xī)引(yǐn)了全国各地(dì)的(de)关注。小红书数据显(xiǎn)示，“淄博烧(shāo)烤”一词在清明节(jié)后，搜索指数一周内上涨了4.8倍，是上月同期的7.6倍(bèi)。“淄(zī)博烧烤”在(zài)短(duǎn)视频平台的搜索量(liàng)也出现(xiàn)暴涨(zhǎng)趋(qū)势(shì)，截止4月18日，“淄博烧烤”话题在抖音平(píng)台共(gòng)有38.2亿(yì)次(cì)播放量。

　　因(yīn)烧烤火出圈(quān)，3月以来(lái)淄博火车站(zhàn)周末发送旅客量连创(chuàng)3年来单日新高，其(qí)中不少都是前来品尝(cháng)“淄博(bó)烧烤”的游客。多(duō)个OTA平台数据显(xiǎn)示，淄博位列“五一”期间高(gāo)铁(tiě)热门(mén)目的地榜单(dān)。

　　目前，淄博市现存烧(shāo)烤(kǎo)相关企业3220余家，行业前景(jǐng)十分广阔。在(zài)全国50余(yú)万家的烧烤(kǎo)企业中，为何“淄博烧烤”能走红？“淄博烧烤”走红后又给这座(zuò)城市带来了哪些商机？本期钛(tài)媒体(tǐ)·钛度图闻试(shì)图(tú)从(có中国东八区有哪些城市 整个中国都在东八区吗ng)数据层面(miàn)做复盘(pán)。

　　“淄(zī)博烧烤”火爆(bào)网(wǎng)络(luò) 从大(dà)学生到中年人都(dōu)为之心(xīn)动　

　　在近(jìn)一个月的时间里，“淄博烧烤”及其相关话题火爆出圈，在(zài)包(bāo)括微博(bó)、抖音、小红书(shū)等平台迅速传播。

　　“淄博烧烤”的第一波热度出现(xiàn)在3月(yuè)5日左右，“大学生组团到淄博吃烧(shāo)烤”这一话题让“淄博烧烤”在小红书及抖音平台出现了第一个热度小(xiǎo)高峰；3月10日，淄博市为烧烤专门开了(le)一场新(xīn)闻发(fā)布会，因此(cǐ)在3月(yuè)11日，微博、小红书及抖音均出(chū)现了热度高峰。

　　4月(yuè)8日，抖(dǒu)音(yīn)大V博主(zhǔ)摸底淄博(bó)10家烧烤摊(tān)位，发(fā)现没有(yǒu)一家店铺缺斤少两，淄博当地(dì)人实在真诚的品质再次把(bǎ)淄博(bó)烧烤推上高热度。“淄博烧烤”的传播度迅速扩大，也离不开官方的助推，从加开24列从济南(nán)至淄博间(jiān)的周末往返“烧(shāo)烤专(zhuān)列”到(dào)新增21条(tiáo)定制烧烤公交(jiāo)专线等(děng)一系列“保姆式(shì)服(fú)务”出台，“淄博烧烤”热度(dù)在(zài)各大平台不断(duàn)上升(shēng)，“淄(zī)博烧烤”及“淄博”这一城(chéng)市成为互联(lián)网最新顶流。

　　助(zhù)推(tuī)“淄博烧烤(kǎo)”走(zǒu)红的群体是谁？巨量算数(shù)数据显示，在抖音平(píng)台上(shàng)，山东(dōng)省济南市观(guān)看“淄(zī)博烧烤(kǎo)”相关(guān)话题视频的人群最多，其次是北京市(shì)和山(shān)东省青(qīng)岛市。而在年龄分布上，不管是(shì)18岁的(de)大(dà)学(xué)生，还是(shì)50岁+的中年人，都对(duì)“淄博(bó)烧烤”十分心动(dòng)。其中，31-40岁年龄段(duàn)的人群最爱(ài)观看“淄博烧烤”相(xiāng)关视频(pín)，占比(bǐ)近3成(chéng)；其次(cì)是24-30岁的人群，18-23岁的人群排名(míng)第(dì)三(sān)。综(zōng)合(hé)来看，18-40岁的年轻消费群体是“淄博烧烤”的(de)忠实粉丝，占比超8成。

　　“淄博烧烤”行业(yè)增势迅 猛价格与爆火前相(xiāng)差不(bù)大

　　在“淄博烧烤”持续火爆的同(tóng)时，为营造良好消(xiāo)费环境(jìng)，淄博官方(fāng)也(yě)发布(bù)规范经营者(zhě)价格行(xíng)为提醒告诫书，包括烧烤等商户执行市场调(diào)节价的，要依法合理制定(dìng)价格(gé)标(biāo)准(zhǔn)，依法(fǎ)明码(mǎ)标价，不得(dé)拒绝或不履行价格承诺，不得(dé)随意涨价，严(yán)禁收(shōu)取未标明的费用欺(qī)诈消(xiāo)费者等。

　　因此，“淄(zī)博(bó)烧烤”的整体价格与爆火(huǒ)前相差不大。“淄(zī)博(bó)烧烤”的价格比较便(biàn)宜，肉类(lèi)的价格基本为1.5元-3元/串，海鲜类价格约为(wèi)3-6元/串，素(sù)菜(cài)价(jià)格基本(běn)为1元(yuán)/串。而“淄(zī)博烧烤(kǎo)”灵(líng)魂(hún)所在的小(xiǎo)饼(bǐng)价格(gé)为(wèi)2元(yuán)/袋，小葱(cōng)酱价格基本在5-10元/份。

　　有游客表示，即使(shǐ)点(diǎn)上(shàng)20串五花肉，用上一包小饼(bǐng)加蘸料，三(sān)四十块(kuài)就能吃很饱(bǎo)，性价比极高。

　　淄博(bó)市(shì)烧烤行(xíng)业目前正处于(yú)快(kuài)速(sù)发(fā)展(zhǎn)的(de)阶段(duàn)。企查查(chá)数据显示，2012-2014年间，淄(zī)博市每年新(xīn)增注册烧烤企业在20家左(zuǒ)右；从2015年以(yǐ)后，淄博市(shì)烧烤企业每年新增注册量均超百(bǎi)家，呈(chéng)快速(sù)增(zēng)长态势。其(qí)中，2021年，淄博市烧烤新(xīn)增企业(yè)注册量为620家(jiā)，达十年间之最(zuì)。截止2023年4月18日，不到4个月的时间，淄博市烧烤新增企业已(yǐ)达541家，比2022年全年(nián)新增(zēng)数(shù)量只差40家。目前，淄博市现存烧(shāo)烤相关(guān)企业3220余家。

　　淄(zī)博烧烤“烤(kǎo)火”一座城 淄博成(chéng)新晋网红城市

　　自“淄博烧烤”火了以来，淄博成(chéng)为新晋旅游网红城市，淄博各火车(chē)站(zhàn)客流量(liàng)持续升温，全国各地的游客纷纷去(qù)淄博吃烧烤，烧烤成为了淄博市的新名(míng)片(piàn)。

　　据统计，3月以来(lái)，淄(zī)博火(huǒ)车(chē)站日均发送(sòng)旅(lǚ)客1.9万人次、到达旅客(kè)2万(wàn)人次，到发旅客数量呈持续上升(shēng)趋(qū)势，并打(dǎ)破近三年来(lái)车站单(dān)日到发(fā)旅客数新高。尤(yóu)其是周(zhōu)末时间，客流(liú)量更为旺盛。其中3月18日，淄博(bó)站发送旅(lǚ)客2.38万人次，到达(dá)3.3万人(rén)次，合计(jì)5.68万人次，比(bǐ)春运(yùn)客流量还要大。

　　3月31日-4月23日(rì)，国铁(tiě)济南局加(jiā)开24列从(cóng)济南至淄博(bó)间的周末往返“烧烤专列”，40分钟左(zuǒ)右(yòu)就可到达。淄博市客流(liú)量再(zài)创(chuàng)新高。4月15日，淄博火(huǒ)车站到达旅客32602人次、发送(sòng)旅客51033人次，到发合计83635人次，创车站(zhàn)单日到发旅(lǚ)客数历(lì)史纪录(lù)。

　　山东省内的人(rén)群凭借着(zhe)地理优势，在周末(mò)来一场说走(zǒu)就(jiù)走(zǒu)的旅行(xíng)更(gèng)为(wèi)便捷。百度迁徙平台数据(jù)显示，在“淄博烧烤”走红前，迁入淄博市的客源(yuán)地前(qián)十榜单中均来(lái)自山东境内的城市，但在走红(hóng)后，天津市和北京市也跻身前十(shí)榜单中。其中，迁入淄博市(shì)的(de)最大(dà)客源地从滨州市变成(chéng)了济南市，毕竟从(cóng)济南坐(zuò)高铁(tiě)过(guò)去(qù)最快仅需要22分钟。

　　淄博烧(shāo)烤“烤火”了淄(zī)博市(shì)。OTA平台(tái)数据显示，4月14日、15日两天，“淄(zī)博”火车票搜索增幅位居全国第一，环比增长(zhǎng)988％。4月15日，“北京(jīng)南(nán)-淄博”火车票开售不到1分钟就被秒(miǎo)空。

　　随着(zhe)游客扎(zhā)堆出行，淄博也即(jí)将迎接近(jìn)年来(lái)最火热的“五一”。数据(jù)显示，“五(wǔ)一”期间高铁热门目的地榜(bǎng)单中淄博均位列前(qián)十。与(yǔ)此同(tóng)时，烧烤也(yě)带动了淄博市(shì)旅游服务业等的发展。OTA平(píng)台数据显示，“五一(yī)”期间淄博(bó)旅游订单（含(hán)酒(jiǔ)店、景点门票）同比(bǐ)增长超2000％，“五一”期间淄博(bó)市的住宿预订量较(jiào)2019年上涨(zhǎng)800％，增幅位居山东第一。

　　如(rú)今，淄博市(shì)正(zhèng)在抓住机遇，烧(shāo)烤(kǎo)打开的“流量入口”成了淄博市发(fā)展的新契机。淄博当地的文旅局纷纷出战，文旅局长(zhǎng)成为“淄(zī)博文旅(lǚ)推荐官”，在高铁上(shàng)开直播教网友如何(hé)品味“淄博烧烤”，更(gèng)新(xīn)城市形象，让淄博的热度持续升(shēng)温。

　　另外，淄(zī)博相(xiāng)关部门还开始从(cóng)烧烤(kǎo)延伸至人才招引(yǐn)等领域，为符(fú)合条(tiáo)件的来淄(zī)求职、就业的青年学(xué)生(shēng)提供入住(zhù)优惠条(tiáo)件和生(shēng)活(huó)补(bǔ)贴。

　　用烧烤带(dài)火一座(zuò)城，背(bèi)后离不开政策的的扶持和完(wán)善的发展理念。借着烧烤热潮，淄博把线上“流量”转化(huà)为线下“留量”，“淄(zī)博烧烤”火出圈成(chéng)为必然。

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