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　　薯类作(zuò)物又称根茎(jīng)类作物，主要包括(kuò)甘薯、马铃薯、山药、芋类等。

　　这类作物(wù)的产品器官是块根(gēn)和(hé)块(kuài)茎(jīng)，具有(yǒu)生长前期和块根膨大期两个生理(lǐ)分(fēn都没戴口罩2米安全吗，不戴口罩2米的距离安全吗)期。

　　1、甘(gān)薯(shǔ)：又称番薯、山芋、红薯、地瓜等，中国的甘(gān)薯种植面(miàn)积和总产量(liàng)均(jūn)占世(shì)界首位(wèi)。

　　甘薯的根分为须根、柴根和块根，其中块(kuài)根是(shì)贮藏养分的器官(guān)，是供食用的部(bù)分，有纺锤形、圆筒形、球(qiú)形和块形等(děng)多种形状。

　　块根还具有根出(chū)芽的特性，是育(yù)苗繁殖的重要器官。

　　2、马铃薯：又称土(tǔ)豆、洋芋、山(shān)药蛋等，其块茎可供(gōng)食用，是重要的(de)粮食(shí)、蔬菜兼用(yòng)作物。

　　产(chǎn)量高，营养丰(fēng)富，对环境(jìng)的适应性较强(qiáng)，现已(yǐ)遍布世界各地，马铃薯鲜薯可(kě)烧煮，作粮食或蔬菜。

　　3、木(mù)薯：原产于美洲(zhōu)热带，全世界(jiè)热(rè)带地区广为栽培(péi)。

　　其块根可食，可磨木薯粉、做面包(bāo)、提供(gōng)木(mù)薯淀(diàn)粉和浆(jiāng)洗用淀粉乃至(zhì)酒精(jīng)饮料。

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