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奶油(yóu)奶(nǎi)酪可以放冷冻保(bǎo)存吗，奶油(yóu)奶酪可以放冷冻保存吗(ma)多久

　　一般(bān)在冷藏保(bǎo)存,不宜冷冻。

　　1、冷冻会有可能导致奶油奶酪内部油水分(fēn)离(lí); 2、至于冷藏,在(zài)切口部(bù)位一定要(yào)封好,挤出(chū)所有空(kōng)气,避免切口(kǒu)部(bù)位氧化变质。

　　有些人会拿药棉沾(zhān)百分之七十五的酒精绑在(zài)所开的口子上,效果不错,放三到四个(gè)月。

奶油奶(nǎi)酪是(shì)什么

　　奶油奶酪(lào)，英(yīng)文名为cream cheese，是(shì)一种未成熟的全脂奶酪，色(sè)泽洁白，质地细(xì)腻，口(kǒu)感微酸，非常适(shì)合(hé)用来制作(zuò)奶酪蛋糕。

　　奶(nǎi)油发酵(jiào)而成 奶油奶酪开封后(hòu)非(fēi)常(cháng)容易变质，所(suǒ)以要尽早食(shí)用。

　　制作原理(lǐ)：奶(nǎ揆诸当下的意思是什么，揆诸当下读音i)油(yóu)乳(rǔ)酸菌发酵(发酵(jiào)过(guò)程中最高温不可高于六十度)然后加(jiā)热至(zhì)70-80度(dù)放入凝乳酶(méi)凝(níng)固、过滤。

　　挤压成型。

奶油(yóu)奶酪(lào)和(hé)淡奶油的区别

　　奶油奶(nǎi)酪主要用(yòng)于制(zhì)作芝士蛋糕或酱类(lèi)的点(diǎn)心(xīn)，淡奶油(yóu)一般经(jīng)过拌打可以作为装饰性材(cái)料(liào)直接吃，而(ér)奶(nǎi)酪不会。

　　奶(nǎi)油(yóu)奶酪。

　　英文名(míng)字是cream cheese，和奶酪不同的是，奶油奶酪还是一(yī)种未成熟的(de)全(quán)脂奶酪，很柔软颜色(sè)洁白，看起来有(yǒu)些像(xiàng)打发后的淡(dàn)奶(nǎi)油。

　　奶油奶(nǎi)酪(lào)的原料是牛奶，还添加了鲜(xiān)奶(nǎi)油或者是鲜(xiān)奶油和牛(niú)乳的混合物，所有口感(gǎn)很(hěn)细腻(nì)，不(bù)过这(zhè)样却(què)会(huì)让奶油奶酪(lào)很容易吸收(shōu)其它食物的味道，所(suǒ)以(yǐ)保存起来有些困难。

　　淡(dàn)奶(nǎi)油。

　　可(kě)以说(shuō)淡奶(nǎi)油和奶油奶酪是真闺蜜，但绝对不是同一种材料。

　　淡奶油也(yě)叫(jiào)做(zuò)稀(xī)奶油，生日趴上的蛋糕表面那一层层的(de)奶油就(jiù)是淡(dàn)奶油啦，打发之后的淡奶油，口(kǒu)感很(hěn)细(xì)腻柔软，有种(zhǒng)吃棉花(huā)糖(táng)的感觉。

　　一般是(shì)用来裱(biǎo)花(huā)用的。

奶油奶酪(lào)怎么吃

　　1、奶(nǎi)油奶(nǎi)酪放室温融化(huà)哈(hā)，倒入一个小(xiǎo)碗里，加入白砂(shā)糖和面包屑拌匀。

　　2、黄(huáng)油(yóu)放在锅里融化哈，装在(zài)小碗里。

　　3、将黄油(yóu)之外的(de)材料都装(zhuāng)入(rù)面包桶里面合成面，之后加入黄油继(jì)续揉面团。

　　4、当面团发酵(jiào)到两倍大的(de)时候(hòu)，去除揉(róu)圆，放置10分钟。

　　5、将面团擀成圆(yuán)饼，步骤(zhòu)1做(zuò)好的(de)馅料包好收口，继续擀成圆饼(bǐng)。

　　6、当面(miàn)团(tuán)继续发酵至1.5倍的时候，表面刷上(shàng)蛋液(yè)，撒上(shàng)杏仁(rén)片。

　　7、烤(kǎo)箱预热(rè)中层小火(huǒ)160度，下火190度，将面团放入里面烤25分钟。

淡奶油怎么打发

　　1、把用来打奶油的盆在冰箱里冷(lěng)冻一下约半个(gè)小(xiǎo)时，或冷藏3-4小时(shí);

　　2、在(zài)打发的时(shí)候在(zài)下(xià)面垫(diàn)冰块来打也可以垫点冻肉冻鱼之类的(de)，用电动打(dǎ)蛋器(qì)的(de)高(gāo)速，迅速(sù)打发淡奶油;

　　3、隔的时(shí)间久了，打蛋头跟奶油(yóu)之(zhī)间(jiān)也会摩擦产生(shēng)热量加上室内的温度，都(dōu)会让奶(nǎi)油融化(huà)，打发淡奶油(yóu)的时(shí)候(hòu)最好是加糖粉，效果(guǒ)非常好(hǎo)，因为糖粉融化的(de)更(gèng)快，能给(gěi)淡(dàn)奶(nǎi)油(yóu)发泡起(qǐ)很(hěn)大作用。

　　4、还一点要注意的就是不要打发过头，淡奶油不象(xiàng)蛋清，打好久都不会过，要把握好时间。

　　不(bù)过如(rú)果已(yǐ)经(jīng)打过头的奶油也不(bù)要紧(jǐn)，不要倒掉，它(tā)可以做面包、蛋挞等不(bù)需(xū)要打发的点(diǎn)心。

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