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　　年糕太(tài)厚蒸不熟怎(zěn)么办呢？在蒸年(nián)糕时(shí)发(fā)现年糕还(hái)没有(yǒu)蒸熟(shú)，可以在(zài)锅里加点水，然后把年(nián)糕放进去再蒸一会的。关于年糕(gāo)太厚蒸(zhēng)不熟怎(zěn)么办(bàn)呢(ne)以及年糕太厚蒸(zhēng)不(bù)熟怎(zěn)么办呢，年糕太(tài)厚(hòu)蒸不熟(shú)怎么办(bàn)视频，年糕太(tài)厚蒸不(bù)熟怎么办窍(qiào)门，蒸年糕(gāo)蒸不熟(shú)怎么办，年糕(gāo)没蒸熟怎么(me)办等问题，农商(shāng)网(wǎng)将为(wèi)你整(zhěng)理以但使龙城飞将在,不教胡马渡阴山的意思是什么，但使龙城飞将在不教胡马渡阴山的意思下的生活(huó)知识：

年糕(gāo)是(shì)大(dà)米做的吗(ma)

　　是的，年糕是大(dà)米做的。

　　年糕(gāo)是用大米(mǐ)或(huò)糯米做的。年糕多用糯(nuò)米(mǐ)磨粉(fěn)制成，而糯米是江南的特(tè)产，在北方有(yǒu)糯米那样(yàng)黏(nián)性的谷物，

　　古来首推黏黍。这(zhè)种黍(shǔ)脱壳磨粉，加水蒸熟(shú)后，又(yòu)黄、又粘、而且还甜。其制(zhì)作方法(fǎ)是，将糯米粉(fěn)用绢罗筛过(guò)后，

　　加水、蜜和(hé)成硬一点的面团(tuán)，将枣和(hé)栗子等贴在粉团上，用箬叶裹起蒸(zhēng)熟即成。这种糯米糕点颇具(jù)中原特色(sè)。

　　用大米制作年糕的代表是弋阳年糕，弋(yì)阳年糕以弋阳大禾谷(gǔ)米(mǐ)为原料，采用“三蒸两百(bǎi)锤”的独特工艺(yì)制作而成(chéng)。

年糕(gāo)太厚蒸不熟怎么办呢(ne)

　　在蒸年糕时发现年糕还(hái)没有蒸熟，可以在(zài)锅里(lǐ)加(jiā)点(diǎn)水，然后把(bǎ)年糕放进去再蒸一会。

　　要判(pàn)断年糕是(shì)否蒸好(hǎo)，只需(xū)要把一(yī)根(gēn)筷子(zi)戳进去(qù)再(zài)拿出来，如果发(fā)现筷子表面是(shì)干燥的，说(shuō)明年(nián)糕就蒸好了(le)，如(rú)果筷(kuài)子(zi)上沾了一点年糕，并且(qiě)很黏，就(jiù)是还没(méi)有蒸熟(shú)。

　　年(nián)糕有红、黄(huáng)、白三色，象征(zhēng)金银，年糕又(yòu)称(chēng)年年糕，与年年高谐音(yīn)，寓意着小孩身高一年比一(yī)年(nián)高。

　　所以(yǐ)前人有诗(shī)称年糕：年(nián)糕寓(yù)意(yì)稍云深(shēn)，白色如银(yín)黄色金(jīn)。

　　年岁盼高时时利，虔诚默祝望财临。

　　据说年糕是(shì)从(cóng)春秋战国时(shí)期吴国都城（现(xiàn)江(jiāng)苏省苏州市）传递到四面八方。

　　宁波(bō)一带民间有年糕(gāo)年糕年年高，今年更(gèng)比去(qù)年好的民谚(yàn)。

　　人们还(hái)用年糕印板压成(chéng)五(wǔ)福、六宝、金钱、如(rú)意(yì)等等形状外观，象征吉(jí)祥如意、大吉大利；有的则做(zuò)成玉兔、白鹅等小动物，构成真正意义(yì)上的内容与(yǔ)形式的完美(měi)结(jié)合(hé)。

　　有经验的年糕师傅(fù)说，要想做出好的(de)年糕，最(zuì)重要的是注意水和油(yóu)的运用。

　　除此，糯米粉是否纯也很重要，一(yī)般(bān)市场上买(mǎi)的糯米粉大多是(shì)掺(càn)杂(zá)了(le)别的米粉，所以吃(chī)起来不(bù)够软糯。

　　年(nián)糕应直(zhí)接用(yòng)糯米做，为的是保正年糕的纯正度和原汁原(yuán)味。

　　做年(nián)糕很(hěn)简单，年糕(gāo)可以做成很多种口(kǒu)味(wèi)，但都是在最基本的原味年糕(gāo)上(shàng)加入(rù)个人(rén)喜欢(huān)的其它材料(liào)，如(rú)红枣等。