银耳越黄越好还是越(yuè)白(bái)越好，干银耳为什么越放越黄银耳越黄越好并不是越(yuè)白(bái)越好(hǎo)的。

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银耳越黄越好(hǎo)还是越白越(yuè)好，干(gàn)银(yín)耳(ěr)为什(shén)么越放(fàng)越黄

　　正常银(yín)耳(ěr)是微微发黄的，所以(yǐ)银耳(ěr)黄好(hǎo)。

　　好(hǎo)银(yín)耳颜(yán)色(sè)微黄，花大而松散，干燥、光滑、肉(ròu)肥厚，闻起来有淡淡(dàn)清香，取少许放(fàng)舌尖，有植物特有的香味，多放一会儿有少许滑腻感。

　　银耳中含有丰富(fù)的蛋(dàn)白质(含量(liàng)10%左右(yòu))，受潮后易霉变(biàn)。

　　受潮后的银耳潮湿发黏，捏起来弯而不折，而一(yī)旦(dàn)霉变，颜色(sè)会更黄甚至发黑。

　　建(jiàn)议到正规渠道购买，银(yín)耳本(běn)身无味道(dào)，选(xuǎn)购时可(kě)取少许试尝，如对舌有刺激或辣的感觉，很(hěn)可(kě)能就是用硫磺熏蒸(zhēng)过(guò)的。

如何挑选优质银耳

　　优质银耳

　　1.银耳的颜色是自然的白(bái)色，花(huā)朵齐整，有圆形的伞盖，没有蒂头，也没(méi)有杂质(zhì)和斑点，是(shì)大家在(zài)挑选银耳的时候(hòu)需要注(zhù)意的。

　　2.优(yōu)质银耳肉(ròu)厚、叶片长、膨胀率(lcampus是什么意思 campus是国誉吗ǜ)高，这(zhè)样的(de)银耳是比较新鲜的(de)，我(wǒ)们吃起(qǐ)来味道也比较好，营(yíng)养价值也会更(gèng)出色。

　　品质一般的银(yín)耳

　　品质一般的银耳颜色相(xiāng)对(duì)来说(shuō)不(bù)会那么纯净的，很多都是白色(sè)中带有一点米黄(huáng)色，肉看(kàn)起来也比较薄(báo)一些，同样(yàng)的，没有蒂头(tóu)和杂质。

　　劣质银耳(ěr)

　　品质较差的(de)银耳(ěr)颜(yán)色(sè)很黄(huáng)，摸起来也不够(gòu)干燥，花朵(duǒ)形状不够完整，还会(huì)带(dài)有很(hěn)多斑点质(zhì)。

干银耳什么颜色的(de)最好

　　微微发黄(huáng)的(de)好。

　　 正常的干(gàn)银耳在经过(guò)晒过或者(zhě)是烘干(gàn)之后颜色都是微微campus是什么意思 campus是国誉吗(wēi)发(fā)黄(huáng)的，但是为了使银耳更加的(de)好看，有(yǒu)些商贩(fàn)会利用一些(xiē)成(chéng)分(fēn)将原本发黄的银(yín)耳熏白，这样(yàng)卖相(xiāng)会(huì)更好。

　　 但我们在挑(tiāo)选干银耳的时候还是(shì)尽量(liàng)挑选黄色的这(zhè)种(zhǒng)，因为那种熏白的银耳中(zhōng)含有对人体有害的成分，食用后对健康有(yǒu)损。

鲜银耳(ěr)好还是干银耳好

　　干银耳更好。

　　 从营养价值上来看，鲜银(yín)耳没有经过任何的加工处理，所以鲜银(yín)耳的营(yíng)养成分相比(bǐ)于(yú)经过加(jiā)工的干银耳会更加(jiā)的多。

　　 但是鲜(xiān)银耳中含有一(yī)种卟啉类光(guāng)感物质，食用(yòng)了(le)这种(zhǒng)物质的话，经过太阳光照射之后皮肤(fū)就会出现(xiàn)红肿、瘙痒、甚至是(shì)出现红色水泡(pào)等不适症状，而干银耳在加(jiā)工的过程中已经将这(zhè)种成分去掉了，所(suǒ)以可以(yǐ)放心食(shí)用。

　　且(qiě)从储存方面来(lái)说，干银耳中(zhōng)不含有(yǒu)水分因(yīn)此(cǐ)很利于(yú)保存，所以日(rì)常生活中建议选择食用(yòng)干银耳。

干(gàn)银耳过(guò)期了还能(néng)吃吗

　　视具体情(qíng)况而定。

　　 市campus是什么意思 campus是国誉吗面(miàn)上(shàng)常见的银(yín)耳(ěr)保质期是(shì)18个(gè)月(yuè)，而一般情况下，食(shí)品的(de)实际可食用期限(xiàn)都会比包装(zhuāng)袋上(shàng)的时间要(yào)稍微长一些，如果(guǒ)是刚刚过期的银耳没有出现变质(zhì)、发霉、软化的情况(kuàng)下都(dōu)是可以继(jì)续食用的，过(guò)期(qī)一段时间(jiān)或者出现(xiàn)变质反(fǎn)应了则不建议继续(xù)食用。

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