料酒可以(yǐ)用白酒替代吗，料酒可以用白酒替代吗(ma)在炖(dùn)肉的(de)时(shí)候发现屋(wū)里的料(liào)酒没(méi)了(le)，但是(shì)炖肉(ròu)里最重要的就是去腥(xīng)了，没(méi)有料酒的话用白酒应(yīng)该也(yě)是可以的吧(ba)？一般在没有料酒的(de)情况下用什(shén)么(me)替代是比较(jiào)好的(de)？的。

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料酒可以(yǐ)用白酒(jiǔ)替代吗，料酒可以用白(bái)酒(jiǔ)替代(dài)吗

料酒可以用白酒替(tì)代吗(ma)

　　家里(lǐ)没有料(liào)酒了可以用白酒代替，不过(guò)需要注意的是，虽然白酒(jiǔ)也(yě)能起到去(qù)腥的目的，但由(yóu)于(yú)酒精(jīng)度数(shù)含量过高，所以会对(duì)蛋白质和脂(zhī)类造(zào)成一定(dìng)的(de)破坏，从而(ér)影响口感，也会影响菜肴原(yuán)有的风味(wèi)，因此(cǐ)，尽量(liàng)不要用白(bái)酒代替料酒。

　　家里(lǐ)没有料酒了也可以(yǐ)用黄酒(jiǔ)代替。

料(liào)酒可以(yǐ)用什么替代(dài)

　　可以用黄酒(jiǔ)或花雕代(dài)替。

　　料酒是所有(yǒu)烹饪用(yòng)酒的(de)统(tǒng)称(chēng)，主要包括黄酒等。

千山暮雪表达的意思是什么，千山暮雪表达的意境　　它的(de)作(zuò)用是去除鱼、肉类(l千山暮雪表达的意思是什么，千山暮雪表达的意境èi)的腥膻味，增加菜肴的(de)香气。

　　料酒并(bìng)不(bù)是某(mǒu)种酒，也(yě)不(bù)是饮(yǐn)用酒，而是所有烹饪用(yòng)酒的(de)统(tǒng)称。

料酒(jiǔ)是什么味道(dào)

　　有点酒的味道，主要是用来去腥味，烹饪用酒统称料(liào)酒，它包(bāo)括黄酒、汾酒(jiǔ)等。

　　料酒的作用主要是去(qù)除鱼、肉类的(de)腥膻味，增加菜肴(yáo)的香气(qì)，有利于咸甜各味充(chōng)分(fēn)渗入菜肴中。

　　家庭烹饪一般用黄酒。

料酒要放(fàng)多少

　　其实料酒的用(yòng)量也是(shì)稍微有点讲究的,烹调时(shí),一般要根据烹调的食物酌量使(shǐ)用,比如常规菜肴时,我会放5-10毫升的长康料酒。

　　鱼类等腥(xīng)味食材是(shì),大概20-30毫升的长(zhǎng)康料酒。

　　其实用料(liào)酒还是根据(jù)菜(cài)品酌情(qíng)使用(yòng)~注(zhù)意(yì)一定的量就(jiù)好了哦(ó)。

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