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铁棍(gùn)山药和(hé)小(xiǎo)白嘴山药哪个(gè)好吃些，铁棍山(shān)药和小白嘴山药哪个好吃些(xiē)呢

　　小白嘴山药(yào)和铁棍山药都(dōu)是药食(shí)两(liǎng)用的(de)山药，但小白嘴山药(yào)口感软糯甘甜，相比较来说要比铁棍(gùn)山药更好吃，并且小白嘴山药营养丰富，富含黏液汁、胆碱(jiǎn)、蛋白质、多酚氧化酶、维生素C、甘(gān)露多糖、植(zhí)酸、16种(zhǒng)氨基酸、尿囊素等营养成分，营养价(jià)值(zhí)更(gèng)高于铁棍山药，经常食用(yòng)有补脾健胃、美(měi)容养颜等作用，加上整(zhěng)体比较(jiào)光滑、带(dài)有紫(zǐ)色斑(bān)点，肉质白如玉好看、皮肉好剥离等特点，被称(chēng)之为最(zuì)好吃的山药。

小白嘴(zuǐ)山药与(yǔ)铁棍山药的哪一个(gè)更好(hǎo)，有什么不同

　　小(xiǎo)白嘴山药被誉为最好吃的(de)山药。

　　区别：

　　1、产(chǎn)地不同

　　小白(bái)嘴山药：小白嘴山药(yào)广泛(fàn)种(zhǒng)植于(yú)深州、安平、安(ān)国、深泽(zé)、蠡(lí)县(xiàn)等地，该区(qū)域古称博陵。

　　铁棍山药：今河南焦作温(wēn)县、沁阳(yáng)（古(gǔ)怀庆府(fǔ)）等地，其中以温县(xiàn)所在（地理坐标为东经(jīng)112°51′39″至1浙f车牌号是哪个城市 浙J车牌号是哪个城市13°13′20″，北纬34°52′至35°2′48″之(zhī)间）为铁棍山(shān)药地(dì)理标识原产地。

　　2、营养成分含(hán)量不同

　　小白嘴山药：每百克中含有碳水化合物19.9--21.5克，蛋白(bái)质1.9--2.25克(kè)，铁﹑锌﹑铜﹑锰的含量也很高(gāo)，除此之外还富含黏(nián)液汁、胆碱、蛋(dàn)白质、多(duō)酚氧化酶、维生素C、甘(gān)露(lù)多糖、植酸(suān)、16种(zhǒng)氨基酸、尿囊素和(hé)3、4—二羟基苯乙胺等。

　　铁(tiě)棍(gùn)山药：块茎中平均含粗(cū)蛋白(bái)质14.48%，粗纤维(wéi)3.48%，淀粉(fěn)43.7%，糖1.14%，钾2.62%，磷(lín)0.2%，钙0.2%，镁0.14%，灰(huī)分5.51%，铁53.57ppm，锌29.22ppm，铜10.58ppm，锰5.38ppm。

　　人类所需(xū)的20种氨基酸(suān)中，山药中(zhōng)含有16种。

　　3、特(tè)点不(bù)同

　　小白嘴(zuǐ)山(shān)药：小(xiǎo)，相同的(de)生产期限，产(chǎn)量虽小但营养价值更(gèng)高；

　　白(bái)，表(biǎo)皮较白肉(ròu)质如玉，皮里易剥离；

　　嘴，山药末(mò)端如(rú)浙f车牌号是哪个城市 浙J车牌号是哪个城市婴儿嘴巴，同时嘴儿化读音表明了是最(zuì)好(hǎo)吃的山药(yào)品种(zhǒng)。

　　铁棍山药：垆土(tǔ)铁棍山(shān)药因为(wèi)地质坚(jiān)瓷，黏(nián)性大，土质硬(yìng)。

　　所以它弯弯扭扭，虽然(rán)不是好看，但口感较好(hǎo)；

　　沙土(tǔ)铁棍山药因(yīn)种植在沙地里(lǐ)，土质松软，口感面甜，营养价(jià)值同样较高。

　　参考资料来源(yuán)：百度百科(kē)-小白嘴白山(shān)药(yào)

　　参考(kǎo)资料来源：百度百(bǎi)科-铁棍山药

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