为(wèi)什么公鸡不(bù)能炖汤，公鸡汤和母鸡(jī)汤的区别公鸡(jī)不(bù)是不能煲汤，而是公鸡不适合炖汤的。

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为什么(me)公鸡(jī诫勉谈话影响期是多长时间，诫勉谈话受影响吗)不(bù)能炖汤(tāng)，公(gōng)鸡(jī)汤和母鸡汤的区别

　　炖鸡汤时(shí)，人们更喜(xǐ)欢(huān)和母鸡一(yī)起炖，因为公鸡的肉比母(mǔ)鸡更(gèng)嫩。

　　如果(guǒ)炖了，炖(dùn)汤通常会显得清澈而不可口。

　　母鸡的脂肪熔点相对较低(dī)，炖鸡汤时，容易炖出母鸡的脂肪，炖鸡汤会更美味、更有营(yíng)养。

　　痛风患(huàn)者和火气大的(de)人不应该(gāi)喝公鸡(jī)汤(tāng)，这会加重(zhòng)患者的病情。

炖鸡汤(tāng)用公鸡还是母鸡(jī)

　　炖(dùn)汤的时(shí)候是要用公鸡还是母(mǔ)鸡这要看(kàn)个人的体质了。

　　要(yào)是给孕(yùn)妇吃的话可以选(xuǎn)择(zé)母鸡炖(dùn)汤母鸡肉属阴，可用于脾胃(wèi)气虚(xū)引起的乏力(lì)、胃脘隐痛、产后(hòu)乳(rǔ)少以(yǐ)及头(tóu)晕患者的调(diào)补(bǔ)，特别适合阴血虚患者如(rú)产(chǎn)妇(fù)、年老体(tǐ)弱及久病体虚者食用。

　　要是阳虚(xū)气弱患者(zhě)可以选择公(gōng)鸡(jī)。

　　公(gōng)鸡肉属阳(yáng)，温补作用较(jiào)强，比较适合阳(yáng)虚气弱患者食用(yòng)，对于(yú)肾阳不足(zú)所致(zhì)的(de)小便频密(mì)、耳聋、精少精冷等症有很好(hǎo)的辅助疗效。

炖鸡汤用什么鸡最好

　　　鸡肉的主要营(yíng)养是其含有的丰富蛋白质和脂肪，建议用母鸡(jī)炖汤(tāng)会更加具有营养(yǎng)，含有(yǒu)的(de)蛋白质会(huì)更加(jiā)丰富，并且(qiě)一般母鸡的生长周期会比公(gōng)鸡的(de)生(shēng)长周期长，所以母(mǔ)鸡中(zhōng)含(hán)有的肌酐、肌酸和(hé)含氮(dàn)物质会更(gèng)加的丰富(fù)，更有利于(yú)女性在产(chǎn)后的修(xiū)复(fù)功(gōng)能。

　　并且老母鸡炖出来的鸡汤(tāng)味(wèi)道会更加的鲜美，但是只有鸡汤(tāng)是(shì)不够的，主要的营养(yǎ诫勉谈话影响期是多长时间，诫勉谈话受影响吗ng)成分(fēn)还(hái诫勉谈话影响期是多长时间，诫勉谈话受影响吗)是(shì)包(bāo)括(kuò)在鸡(jī)肉(ròu)当中的。

炖鸡汤用冷水还是(shì)热水

　　一般来说，炖鸡汤用冷水会(huì)更(gèng)好(hǎo)一些，要(yào)是直接(jiē)使用(yòng)热水的话，会导致鸡肉表层蛋白质(zhì)遇热后马上凝固，从而导致内部的营养物质不能很好(hǎo)的析(xī)出到(dào)汤(tāng)里，鸡肉也不容(róng)炖熟。

　　在炖鸡汤的时候(hòu)，最好(hǎo)选用瓦罐，且不要提(tí)前放盐，以免不够鲜美(měi)。

炖鸡汤要焯水吗(ma)

　　如果是炖自(zì)己养的土鸡或者老(lǎo)鸡(jī)，把鸡肉处理干(gàn)净以后，炖汤的时(shí)候(hòu)是不需要焯水的，因(yīn)为(wèi)自己养(yǎng)的土(tǔ)鸡(jī)或者老鸡，本身(shēn)鲜香味(wèi)就比较纯正，不(bù)需要焯水，也能炖(dùn)出(chū)营养嫩白的鸡(jī)汤来。

　　如(rú)果炖的是买来的鸡肉，建议最(zuì)好(hǎo)要事先焯水(shuǐ)，因(yīn)为买来的鸡肉中(zhōng)，会还(hái)有一些血水(shuǐ)和浮(fú)沫，并且鸡肉中还含有一(yī)些磷(lín)元素(sù)和杂(zá)质的(de)油脂。

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