水蒸蛋是什么菜系的菜？水蒸蛋是家常菜的(de)。关于(yú)水(shuǐ)蒸蛋是什么(me)菜系的(de)菜以(yǐ)及水(shuǐ)蒸(zhēng)蛋(dàn)是什么菜系的菜，水(shuǐ)蒸蛋是什么菜系的，水(shuǐ)蒸(zhēng)蛋是什么(me)菜(cài)系的美(měi)食，水蒸蛋属(shǔ)于(yú)什么菜(cài)系(xì)，水蒸(zhēng)蛋叫什(shén)么菜名(míng)等问题，农商网将为你整理以(yǐ)下的生(shēng)活知识：

水(shuǐ)蒸蛋是用冷水蒸还(hái)是(sh人死后尾七是什么意思，头三尾七是什么意思ì)开水蒸(zhēng)

　　水蒸蛋是开水蒸的。

　　用热水(shuǐ)下锅。因为(wèi)蛋(dàn)比较容易熟，一般蒸5分钟左右口(kǒu)感比较好(hǎo)，也(yě)不会破坏营养。

　　烧一锅清(qīng)水放上蒸隔(gé)，水一定(dìng)要烧(shāo)开后再(zài)把(bǎ)蛋液放(fàng)上蒸隔然后开(kāi)小火，锅(guō)盖(gài)一定要留(liú)缝隙的。

水蒸蛋是什(shén)么菜系(xì)的菜(cài)

　　水(shuǐ)蒸蛋是(shì)家常菜。

　　水蒸蛋是传统美食(shí)之一，南方人称(chēng)之为水蒸蛋，北方人(rén)则称为鸡蛋(dàn)羹，山(shān)东人和(hé)东(dōng)北人多(duō)称其为蒸蛋糕儿(ér)。

　　要成功(gōng)蒸出好吃的水蛋，需要(yào)控制好水量(liàng)、水温、打蛋技巧和火候。

　　裹上保(bǎo)鲜(xiān)膜可以防止蒸煮过程中水滴下破(pò)坏表面。

　　做(zuò)蒸(zhēng)鸡蛋时(shí)，需要在鸡蛋液中(zhōng)加(jiā)一些水(shuǐ)，如果水(shuǐ)加多了就会造成水与蛋分离，无法成型；要是水加少了，口感会(huì)比较硬，蜂窝比较多(duō)，腥味也比较(jiào)大。

　　要想(xiǎng)蒸出(chū)好看又(yòu)好吃的水蒸蛋(dàn)，就要掌握(wò)好水量、水温、打蛋技巧、火候等。

　　鸡蛋含(hán)丰富的优质蛋(dàn)白，每百(bǎi)克鸡蛋含12.7克(kè)蛋(dàn)白质，两只鸡蛋所(suǒ)含的蛋白(bái)质大致(zhì)相当于3两鱼或瘦(shòu)肉的蛋白质。

　　鸡蛋蛋白质的消(xiāo)化率(lǜ)在(zài)牛奶(nǎi)、猪肉、牛肉和大(dà)米中(zhōng)也最(zuì)高。

　　水蒸蛋的制作方法(fǎ)：

　　1、准备鸡(jī)蛋、凉开水、食盐、葱(cōng)花、生(shēng)抽(chōu)、香(xiāng)油。人死后尾七是什么意思，头三尾七是什么意思>

　　2、碗里打(dǎ)几个鸡蛋，加入(rù)1.5倍的(de)凉开水。

　　一(yī)个(gè)鸡蛋50克，加入75毫升的凉开水即可，以此类推。

　　加入少(shǎo)量食盐、白醋，用(yòng)筷子搅拌(bàn)均匀。

　　3、用滤(lǜ)网(wǎng)把鸡蛋液过滤一下(xià)，包上一(yī)层耐(nài)热的保鲜膜，用牙签扎几(jǐ)个(gè)洞，方便(biàn)透气。

　　4、蒸锅里(lǐ)加水烧开(kāi)，把(bǎ)碗放入(rù)锅中，盖(gài)上盖子后(hòu)小(xiǎo)火蒸8分(fēn)钟即可，鸡蛋羹就(jiù)蒸(zhēng)好(hǎo)了。

　　5、取(qǔ)出后加入适量的(de)生抽、香(xiāng)油，再撒一把葱花，就可以吃(chī)了。

蒸(zhēng)水蛋是荤菜还(hái)是素(sù)菜

　　严格(gé)来说是(shì)荤菜，真正(zhèng)说素菜的人，是不吃(chī)鸡蛋的(de)

未经允许不得转载：橘子百科-橘子都知道 人死后尾七是什么意思，头三尾七是什么意思