灌的肉(ròu)肠怎么出现(xiàn)白色的东西(xī)呢？灌的肉肠出(chū)现白色(sè)的东(dōng)西的有两种原因，一是肉肠腌制过(guò)程中在肠衣上戳了小(xiǎo)孔(kǒng)，肉肠里的肉含(hán)有的(de)油和盐透(tòu)过小孔慢慢渗出来形成了白(bái)点；二(èr)是肉(ròu)肠发霉(méi)、变质，出现(xiàn)了白(bái)霉斑，建议立(lì)即丢弃(qì)，不要食用的。关于(yú)灌的(de)肉肠怎么出现白色(sè)的东西呢以及灌的肉肠怎么出(chū)现白色(sè)的东西呢，灌的(de)肉肠怎么出现白色的东(dōng)西(xī)是(shì)什么，猪肉灌肠上有白色的是什么，灌肉肠外面(miàn)很多白点怎么回事，猪肉灌肠表面有(yǒu)白点等问题，农商网将为(wèi)你(nǐ)整理以下的生(shēng)活(huó)知识：

灌的(de)肉肠可以冷冻吗

　　灌(guàn)的肉肠是(shì)可以(yǐ)冷冻的。

　　可以,但是(shì)灌肠冷冻(dòng)后,肉质比较硬,表皮会比较柴。如果需要吃的时(shí)候,需要重新蒸一下,冷(lěng)冻能够保存很久,

　　但是(shì)口味会发(fā)生改变。所以能够较快吃完的话尽可能还是在冷藏(cáng)室(shì)保(bǎo)存(cún)即可。

灌的(de)肉肠怎么(me)出(chū)现白色的(de)东西呢

　　灌的肉肠出现白色的东西的(de)有两种原(yuán)因，一是肉肠(cháng)腌制过程中在肠(cháng)衣上戳了小孔，肉肠里的肉含有(yǒu)的油和盐透过小孔慢慢渗(shèn)出来形成了白点；二是(shì)肉肠发霉(méi)、变质，出现了白(bái)霉斑，建议立即丢(diū)弃(qì)，不要食(shí)用。鹅颈藤壶是什么东西，鹅颈藤壶多少钱一斤p>

　　肉肠用刀切成片(piàn)状(zhuàng)，配(pèi)蒜汁或(huò)辣椒(jiāo)油或(huò)调制的醋汁上桌蘸食。

　　口(kǒu)感入嘴(zuǐ)滑嫩，汁水饱(bǎo)满。

　　灌的(de)肉肠制作方(fāng)法：

　　1、将猪(zhū)肉和牛肉，肥膘(biāo)肉洗净切成(chéng)小(xiǎo)块分(fēn)别放入盆(pén)中。

　　2、猪肉和牛肉分别放入(rù)7克(kè)盐搅拌(bàn)均匀后放入冰箱冷藏腌制3小时即可。

　　肥膘肉放(fàng)入5克盐拌匀(yún)也放入冰箱腌制3小时左右(yòu)。

　　3、有条件的用绞肉(ròu)机分别把猪肉和牛(niú)肉肉(ròu)绞一遍(biàn)，然(rán)后在把肥膘(biāo)肉(ròu)搅碎。

　　4、将搅碎的3中，搅碎的(de)三种肉倒入盆中，倒入淀粉(fěn)40克，和(hé)全部的调料品搅拌均匀，然后倒(dào)入全部(bù)调料(liào)品搅拌(bàn)均匀，中途分多(duō)次加(jiā)水(shuǐ)400克左右，搅(jiǎo)打上劲即可。

　　5、下(xià)面取出泡软洗净的肠衣 ，用工具把搅拌均(jūn)匀的(de)肉(ròu)浆灌入，肠衣内(nèi)（应注意每隔20厘米(mǐ)用绳(shéng)子几号。

　　）然(rán)后放到通风阴(yīn)凉通晾(liàng)制。

　　6、净锅上火倒(dào)入清水，大烧开后(hòu)，再(zài)把处理完毕(bì)香肠(cháng)放入(rù)锅中(zhōng)，立即改小火卤制成熟即(jí)可。

　　卤的时(shí)候(hòu)，注意请看(kàn)肉肠(cháng)表皮是(shì)不是气泡，如(rú)果有请用(yòng)竹签扎破即(jí)可。

　　7、水(shuǐ)温大约在(zài)90度以上后(hòu)，改小火卤制30分钟，然后捞出肉肠晾凉即可。

刚灌的香肠(cháng)表面发白是坏了(le)吗 为什么刚灌的香(xiāng)肠表面发白(bái)

　　1、刚灌的香肠(cháng)如果温(鹅颈藤壶是什么东西，鹅颈藤壶多少钱一斤wēn)度过(guò)高，放(fàng)置(zhì)几(jǐ)天(tiān)后，也容易(yì)滋生大(dà)量(liàng)的细菌和病毒导致香肠腐坏变质，从而出现(xiàn)表面(miàn)发白长霉(méi)的现象，是不可以继续吃的，否(fǒu)则(zé)会对(duì)健康造成危害(hài)，一般这种香(xiāng)肠除(chú)了发白以外(wài)，还(hái)会(huì)带有较重的腐(fǔ)烂味(wèi)道，很容易(yì)鉴别。

　　 2、若是香肠表面发白(bái)但(dàn)并没(méi)有异味，那可能是肠衣表(biǎo)面(miàn)盐积余的现(xiàn)象，也就是说盐析出来了，这种(zhǒng)情(qíng)况下清洗赶(gǎn)紧(jǐn)表面的白点(diǎn)就(jiù)可以继续(xù)吃(chī)。

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