灌的肉肠怎么出现白色的东西呢(ne)？灌的(de)肉肠出现白色的东西的有两种(zhǒng)原(yuán)因，一是(shì)肉肠腌制过程中在肠(cháng)衣上(shàng)戳了小孔，肉肠里的肉含有的(de)油和盐(yán)透过小孔慢(màn)慢渗出(chū)来形成(chéng)了白(bái)点(diǎn)；二是肉肠发霉、变质，出(chū)现了白(bái)霉斑，建议立(lì)即丢弃(qì)，不要食用的(de)。关于灌的肉肠怎么出现白色的(de)东西呢以中国四大佛山是哪些 四大佛山在哪几个省及灌的(de)肉肠怎么出现(xiàn)白色的东西呢，灌的(de)肉肠怎么(me)出现白色(sè)的(de)东西(xī)是什么，猪肉灌肠上有(yǒu)白色(sè)的是什么，灌肉肠外面很多白(bái)点怎么回事，猪肉灌(guàn)肠表(biǎo)面(miàn)有白点等(děng)问题(tí)，农商(shāng)网将为你整理以下的(de)生活知识：

灌的肉肠(cháng)可以冷冻吗

　　灌(guàn)的肉肠是(shì)可以冷冻的。

　　可以,但是灌肠冷冻后,肉质比较硬,表皮会比较柴。如(rú)果需(xū)要吃的时候,需要(yào)重新蒸一下,冷冻(dòng)能够(gòu)保存很久,

　　但是口味会(huì)发(fā)生(shēng)改变。所以(yǐ)能够较快吃完的话尽可(kě)能还是(shì)在冷(lěng)藏室(shì)保存即可(kě)。

灌(guàn)的(de)肉(ròu)肠怎么出现白色的东西(xī)呢

　　灌的肉肠出现白色的东西的(de)有两种原因，一是肉肠腌制过程中在(zài)肠(cháng)衣上戳了(le)小孔，肉肠(cháng)里的肉含有的油和(hé)盐透过小孔慢慢渗(shèn)出来形成了白点(diǎn)；二是肉肠(cháng)发霉、变质中国四大佛山是哪些 四大佛山在哪几个省yle='color: #ff0000; line-height: 24px;'>中国四大佛山是哪些 四大佛山在哪几个省，出现了白霉(méi)斑(bān)，建(jiàn)议立即(jí)丢弃，不要食用。

　　肉肠用刀切成片(piàn)状，配蒜汁(zhī)或辣椒(jiāo)油或调制的醋汁上桌蘸食。

　　口感入嘴滑嫩，汁水(shuǐ)饱满。

　　灌(guàn)的(de)肉肠制(zhì)作方法：

　　1、将猪肉和牛肉(ròu)，肥膘肉(ròu)洗净切(qiè)成小块(kuài)分别放(fàng)入盆中。

　　2、猪肉和牛肉分别(bié)放入(rù)7克盐搅拌均匀后放入冰(bīng)箱冷(lěng)藏腌制3小时即(jí)可。

　　肥膘肉放入5克盐拌(bàn)匀也(yě)放入冰箱腌(yān)制3小时左右。

　　3、有条件的用绞肉(ròu)机(jī)分别把猪肉和牛肉肉绞一(yī)遍，然后在把肥(féi)膘(biāo)肉搅碎。

　　4、将搅碎的3中(zhōng)，搅碎的三种(zhǒng)肉倒入盆(pén)中，倒入淀粉40克(kè)，和全部的调料品搅拌均匀(yún)，然(rán)后倒入全部(bù)调料(liào)品搅拌(bàn)均匀(yún)，中途分(fēn)多次加水400克(kè)左(zuǒ)右，搅打上(shàng)劲即(jí)可。

　　5、下(xià)面取(qǔ)出泡软洗净的肠衣 ，用工具把搅拌(bàn)均(jūn)匀的(de)肉(ròu)浆灌入，肠衣内(nèi)（应(yīng)注意每隔20厘米用绳子(zi)几号。

　　）然后放到通风阴(yīn)凉通(tōng)晾制。

　　6、净锅上(shàng)火倒入清水，大烧(shāo)开后，再把处(chù)理(lǐ)完毕香肠(cháng)放入锅中，立即改小火卤制(zhì)成熟(shú)即可。

　　卤的时候，注意请看肉肠表皮是不是气泡(pào)，如果有(yǒu)请用(yòng)竹(zhú)签扎破即可。

　　7、水温大约在90度(dù)以上后，改(gǎi)小火卤制(zhì)30分钟(zhōng)，然后捞(lāo)出肉肠晾(liàng)凉即可。

刚灌(guàn)的香肠(cháng)表面发白是(shì)坏了吗 为什么刚灌的香肠表面(miàn)发白(bái)

　　1、刚灌的香肠如果温度过高，放置几天后，也容(róng)易滋(zī)生(shēng)大量的细菌和病毒导致香肠腐坏变质，从而(ér)出现表面(miàn)发白长霉的现象，是不可以继(jì)续吃的，否则会对健康造成(chéng)危害，一(yī)般这(zhè)种香肠除了发白以外，还会(huì)带有较重的腐烂味道，很容(róng)易鉴别(bié)。

　　 2、若是(shì)香肠(cháng)表面发白但(dàn)并没有异味，那可(kě)能是肠衣(yī)表面(miàn)盐积(jī)余的现象，也就是(shì)说(shuō)盐(yán)析(xī)出(chū)来了，这种情况下清洗赶紧表(biǎo)面的白点就可以继续吃。

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