近一个月来(lái)，“淄博烧(shāo)烤”话题持续火热并(bìng)吸引了全国各地的(de)关注(zhù)。小红(hóng)书数(shù)据显示(shì)，“淄博烧(shāo)烤(kǎo)”一(yī)词(cí)在清明(míng)节后，搜索指数一周内上涨了4.8倍，是(shì)上月同期的7.6倍。“淄博烧烤”在短视频平台的搜索量(liàng)也出现暴涨趋(qū)势，截止4月(yuè)18日，“淄博烧烤”话题(tí)在抖音(yīn)平台(tái)共有38.2亿次播放量。

　　因烧(shāo)烤(kǎo)火出(chū)圈，3月以来(lái)淄博火车(chē)站周末发送旅客量连创3年来单日新(xīn)高，其中不(bù)少都是前(qián)来品(pǐn)尝(cháng)“淄(zī)博烧烤”的游客。多个OTA平台数据显示，淄博位列“五一”期间(jiān)高铁(tiě)热门目的地榜单。

　　目前，淄(zī)博市现(xiàn)存烧烤相关企(qǐ)业(yè)3220余家(jiā)，行业前景十分(fēn)广(guǎng)阔。在全国50余万家的烧烤企业中，为何“淄(zī)博(bó)烧烤”能走红？“淄博烧烤”走红后又(yòu)给这座城市带来了哪些商机(jī)？本期钛(tài)媒体·钛度图闻试图(tú)从数据(jù)层(céng)面做复盘。

　　“淄博烧烤(kǎo)”火爆网络 从大(dà)学生到(dào)中年(nián)人都为之心动　

　　在(zài)近一个月的时间里(lǐ)，“淄博(bó)烧(shāo)烤”及其相关话题火爆出圈，在包括微博、抖音、小红书等平(píng)台(tái)迅速传播(bō)。

　　“淄博烧烤”的第一(yī)波热度出现在(zài)3月5日左右，“大学(xué)生组团到淄(zī)博(bó)吃烧烤”这(zhè)一话(huà)题让“淄博烧烤”在小红书及抖音平台出现了第一(yī)个热度小高峰；3月10日，淄博市(shì)为(wèi)烧烤专门开了一场新闻发布会，因此在3月11日(rì)，微博、小(xiǎo)红(hóng)书及抖(dǒu)音均出现了热度高峰。

　　4月(yuè)8日，抖音(yīn)大V博主摸底淄博10家烧烤摊位，发现没(méi)有一(yī)家店铺(pù)缺(quē)斤少两，淄博当地(dì)人实在真诚的品质(zhì)再次把淄博烧烤推上(shàng)高热度。“淄博烧烤(kǎo)”的传(chuán)播(bō)度迅(xùn)速扩(kuò)大，也离不(bù)开官(guān)方的助推，从加开24列从济南至(zhì)淄博间的(de)周末(mò)往(wǎng)返“烧烤专(zhuān)列”到(dào)新增21条定(dìng)制(zhì)烧烤公交(jiāo)专线(xiàn)等一系列“保姆式(shì)服务”出台，“淄博烧烤”热度在各大平台不(bù)断上升(shēng)，“淄博烧烤”及(jí)“淄博”这一城市成为互(hù)联网(wǎng)最新顶流。

　　助(zhù)推“淄博烧烤”走红(hóng)的(de)群(qún)体是(shì)谁？巨(jù)量算数数(shù)据(jù)显示，在抖音(yīn)平(píng)台上(shàng)，山(shān)东(dōng)省济南市观看(kàn)“淄(zī)博烧(shāo)烤”相关话题视频的人群最(zuì)多，其(qí)次(cì)是北京市(shì)和山东省青岛市。而(ér)在年龄(líng)分布上，不管(guǎn)是(shì)18岁的大(dà)学生，还是50岁+的(de)中年人，都对“淄博(bó)烧烤(kǎo)”十分心动。其中，31-40岁年(nián)龄(líng)段的(de)人群(qún)最爱观看“淄博烧烤”相关(guān)视频(pín)，占比近3成；其次是24-30岁的人群，18-23岁的人群排(pái)名第三。综合来看，18-40岁的年轻消费群体是“淄博烧烤(kǎo)”的忠实(shí)粉丝，占(zhàn)比超8成。

　　“淄博烧烤”行业增(zēng)势(shì)迅(xùn) 猛价(jià)格(gé)与爆火(huǒ)前相差不大

　　在“淄博烧烤”持续火爆的同时，为营(yíng)造良好(hǎo)消(xiāo)费环境，淄博官(guān)方也发布规(guī)范经营者价格行为提(tí)醒告诫书，包括烧烤(kǎo)等商户执(zhí)行市场调节价的(de)，要依法(fǎ)合(hé)理(lǐ)制定(dìng)价格(gé)标(biāo)准，依法明(míng)码标(biāo)价(jià)，不得拒绝或(huò)不履行价格承诺，不得随意涨价(jià)，严禁收取(qǔ)未标明的费用欺诈消费者等。

　　因(yīn)此(cǐ)，“淄博烧(shāo)烤(kǎo)”的整体(tǐ)价格与爆火前相差不大。“淄(zī)博(bó)烧烤(kǎo)”的价格比较便(biàn)宜，肉类的价格基本(běn)为1.5元-3元(yuán)/串，海鲜(xiān)类价格(gé)约为3-6元/串，素菜(cài)价格基(jī)本(běn)为1元/串。而“淄博(bó)烧烤”灵魂(hún)所在的小饼价(jià)格为2元/袋(dài)，小葱酱价格基本在5-10元/份。

　　有游客表示(shì)，即使点上20串五花(huā)肉，用上一包小饼加蘸料，三四十块就能吃很(hěn)饱，性(xìng)价比极高。

　　淄博市烧烤行(xíng)业目前正处于(yú)快速发展的(de)阶(jiē)段。企查查数据(jù)显示，2012-2014年(nián)间(jiān)，淄博市每年新增注册(cè)烧烤企业在(zài)20家左右；从(cón无丝竹之乱耳的之是什么用法，无丝竹之乱耳的之是什么词性g)2015年以后(hòu)，淄博市烧烤企业每年新增注册量均超(chāo)百家，呈快速增长态势。其中，2021年，淄博(bó)市烧烤新增企业注册量为620家，达十年间之(zhī)最。截止(zhǐ)2023年(nián)4月(yuè)18日(rì)，不到4个月的时间，淄博市烧烤新(xīn)增企业已(yǐ)达541家，比2022年(nián)全年新增数(shù)量只差40家。目前(qián)，淄博市现(xiàn)存烧烤相关企业3220余家。

　　淄博烧(shāo)烤“烤火”一座城 淄博成新(xīn)晋网红(hóng)城市

　　自(zì)“淄博烧烤”火了以来(lái)，淄博成(chéng)为新(xīn)晋旅游网红城(chéng)市，淄博(bó)各(gè)火车站客流量持续升温，全(quán)国(guó)各地的游客(kè)纷纷去淄博(bó)吃烧(shāo)烤(kǎo)，烧烤成为了(le)淄(zī)博(bó)市的新名片(piàn)。

　　据统计，3月以来，淄博火车(chē)站日均发(fā)送旅客1.9万人次(cì)、到达(dá)旅客(kè)2万人次(cì)，到发旅(lǚ)客数(shù)量(liàng)呈持续无丝竹之乱耳的之是什么用法，无丝竹之乱耳的之是什么词性上升(shēng)趋势，并打(dǎ)破近(jìn)三(sān)年来车站单日到发旅客数新(xīn)高。尤其是(shì)周末时(shí)间(jiān)，客(kè)流量(liàng)更为(wèi)旺盛。其中(zhōng)3月18日，淄(zī)博站(zhàn)发送旅客2.38万人次，到达3.3万人次，合计5.68万(wàn)人(rén)次，比春运客(kè)流量还要大。

　　3月(yuè)31日-4月(yuè)23日，国铁济南局加开24列(liè)从济(jì)南至淄博(bó)间的(de)周(zhōu)末往返“烧(shāo)烤专列”，40分(fēn)钟左右就可到达。淄博市客流量再(zài)创新高(gāo)。4月15日，淄博(bó)火(huǒ)车站到达旅客(kè)32602人次、发送旅(lǚ)客51033人次，到(dào)发(fā)合(hé)计83635人次，创(chuàng)车站单日到发旅(lǚ)客(kè)数历史纪录(lù)。

　　山(shān)东省(shěng)内的人群(qún)凭借着(zhe)地理优势，在周(zhōu)末来(lái)一场(chǎng)说走(zǒu)就走的旅行更为便捷。百度迁(qiān)徙平台(tái)数据显(xiǎn)示，在(zài)“淄博烧烤”走红前，迁入(rù)淄博市(shì)的客源(yuán)地前十榜(bǎng)单中均来自山东境内的(de)城市，但在走(zǒu)红后，天(tiān)津市和北京市也跻身(shēn)前十榜单中。其中(zhōng)，迁入淄(zī)博市的最大客源地从滨州市变成了济南市，毕竟从(cóng)济南坐高铁过(guò)去最快仅(jǐn)需要22分钟(zhōng)。

　　淄博烧烤“烤火”了(le)淄博市。OTA平台(tái)数据显(xiǎn)示，4月(yuè)14日、15日两天(tiān)，“淄博”火车票搜索增幅位(wèi)居全国第一，环(huán)比增长988％。4月15日，“北京南(nán)-淄博”火车票开售不到1分钟(zhōng)就(jiù)被秒空(kōng)。

　　随着游客扎堆出(chū)行，淄博也即(jí)将迎接近年来最火热的“五一”。数据显示，“五一”期间(jiān)高铁热门目的地(dì)榜单中淄博均位列前十。与此同(tóng)时，烧烤也带动了(le)淄博市(shì)旅游服务业等的发展(zhǎn)。OTA平(píng)台(tái)数据显示，“五一”期间(jiān)淄博旅(lǚ)游(yóu)订(dìng)单（含酒店(diàn)、景点(diǎn)门票）同比增长(zhǎng)超2000％，“五一”期间淄(zī)博市的住宿预订(dìng)量较2019年上涨800％，增幅位(wèi)居山东第(dì)一(yī)。

　　如(rú)今，淄博市正在抓住机(jī)遇，烧烤打(dǎ)开(kāi)的(de)“流量入口”成(chéng)了淄博市(shì)发展的(de)新(xīn)契(qì)机(jī)。淄博当地的文旅局纷(fēn)纷出战，文旅局长成为(wèi)“淄博(bó)文旅推(tuī)荐(jiàn)官(guān)”，在高铁上开直播教网友如何品味“淄博烧(shāo)烤”，更新城市形象(xiàng)，让淄博的(de)热度持续(xù)升(shēng)温(wēn)。

　　另外，淄(zī)博(bó)相关部门还开始从(cóng)烧烤延伸至人(rén)才招引(yǐn)等领域，无丝竹之乱耳的之是什么用法，无丝竹之乱耳的之是什么词性为符合条件的来淄求职、就业的青年(nián)学生提供入住(zhù)优(yōu)惠条(tiáo)件和生活(huó)补贴。

　　用烧烤带火一座城，背后离不开政策的(de)的(de)扶持和完善的发展(zhǎn)理念。借着烧烤热潮，淄博(bó)把(bǎ)线(xiàn)上“流量”转化(huà)为(wèi)线下“留量”，“淄博烧烤”火出圈(quān)成为必然。

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