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酒店管(guǎn)理(lǐ)专业是学些什(shén)么的，酒(jiǔ)店管理专业是学些什么内(nèi)容(róng)

　　三年内北京酒(jiǔ)店也将达800家，高级(jí)酒(jiǔ)店(diàn)管理人才抢手(shǒu)。

　　酒店管理专业是(shì)全球十大热(rè)门行业之一，高级酒店管理人才在全球都是一直很紧缺的(de)，近年来，在国际(jì)人(rén)才市场上，酒(jiǔ)店(diàn)管(guǎn)理人才(cái)出(chū)现了供不应求的局面。

　　随着2008北京(jīng)奥运会，2010上海世博会和越(yuè)来(lái)越多的国际大(dà)型活动将在(zài)中国举行(xíng)，中国对旅游、酒店管理专(zhuān)业人才的需求也日(rì)益(yì)增(zēng)大，所(suǒ)以你大可不必为就业犯愁(chóu)。

　　预(yù)计到2010年，高级(jí)酒店管理(lǐ)人(rén)才将成为职场上炙手可(kě)热的高(gāo)薪阶层。

　　国(guó)内酒(jiǔ)店(diàn)从(cóng)业人员，以高薪阶层(céng)为多。

　　酒店管理人员在中国(guó)十大(dà)百(bǎi)万年薪职(zhí)业中排名第六。

　　酒(jiǔ)店、旅游业(yè)将成为上(shàng)海服务产业的(de)支柱。

　　目前(qián)，全世界已有17个国际(jì)酒店管理集(jí)团在上海投资或管理高星(xīng)级(jí)酒店，酒(jiǔ)店行(xíng)业在不(bù)断扩充，对人才的需(xū)求也不断增加，每年都需要数以千计(jì)的国际化酒店管(guǎn)理(lǐ)人才。

　　三年(nián)内北京酒店也(yě)将达800家(jiā)，高(gāo)级酒店管理人才抢(qiǎng)手(shǒu)。

　　一、培养(yǎng)目(mù)标与要(yào)求本专(zhuān)业培养拥护党的基本路(lù)线，适应生产、建(jiàn)设、管理、湘d是湖南哪里的车牌，湘d是湖南哪里的车牌号服务第一线的，德智(zhì)体美(měi)等(děng)全面发展的中(zhōng)等职业技(jì)术(shù)应(yīng)用(yòng)性(xìng)专(zhuān)门(mén)人才(cái)。

　　要(yào)求学生掌握经济管理基础理论，酒店(diàn)、餐饮与(yǔ)旅游(yóu)基础知识(shí)，具备(bèi)酒店基(jī)本管理与服务(wù)能力。

　　学(xué)生毕业(yè)后主要去(qù)各饭(fàn)店、酒店(diàn)、宾馆从事酒(jiǔ)店基层管理及餐饮、客房服务(wù)工(gōng)作。

　　本专业注重(zhòng)学生综合(hé)素(sù)质的培养，主要(yào)学习(xí)经济管理基础知识(shí)、酒店基本理论(lùn)。

　　本(běn)专业(yè)突(tū)出技能培训(xùn)，学生在学习期间，将接受酒店、宾(bīn)馆的(de)餐(cān)饮(yǐn)、客房顶(dǐng)岗(gǎng)实习实训等(děng)多方面的(de)技能训练。

　　二、主(zhǔ)要课程酒店管理概论(lùn)、现(xiàn)代酒店(diàn)管理、酒店心理(lǐ)学、旅游(yóu)学概论、前厅客(kè)房服(fú)务与管理、餐饮服务(wù)与管理、菜(cài)点与(yǔ)酒水、酒店英语、现代酒店营销(xiāo)、酒店财务管理(lǐ)、会议服务与管理(lǐ)、康(kāng)乐服(fú)务与管理。

　　三、毕(bì)业应掌握的(de)技能与就业方向(xiàng) 1、具有诚信(xìn)、坚(jiān)毅的(de)品格和敬业、负(fù)责的职业道德与团(tuán)队协作精神；

　　 2、具有较好的专业基(jī)础知(zhī)识和自学能力、进取创新意识；

　　 3、掌握现代服务理念，了解现代(dài)服务(wù)业发展趋势(shì)；

　　 4、熟悉酒店前厅、客(kè)房、餐饮(yǐn)、康乐(lè)等部门的业务知识；

　　 5、熟悉我国酒店业发展的(de)方针(zhēn)、政策和法规；

　　 6、具有酒店(diàn)的前(qián)厅、客房、餐饮(yǐn)、康乐(lè)、会展等(děng)管理与基本服务能(néng)力；

　　 7、具(jù)有较强的计算机操作(zuò)、文字表达、人际沟通(tōng)能(néng)力以及一(yī)定的职(zhí)业外(wài)语表达能力。

　　济南,和北京(jīng)都有专业的(de)学校.

酒店管(guǎn)理(lǐ)专业都学什么呢？

　　酒店管理专业，也称招待管(guǎn)理学，顾名(míng)思(sī)义，以后发展方向为酒店管(guǎn)理方面的人(rén)才，但刚从酒店管理(lǐ)专业(yè)毕业(yè)，需(xū)要从(cóng)最基(jī)础的岗位前厅、餐饮等等职位(wèi)做起(qǐ)，具备一定的实(shí)际经(jīng)验(yàn)才有机(jī)会(huì)晋升为(wèi)管理层。

　　虽然前期(qī)起点低，但随着目前国内外(wài)旅(lǚ)游业飞速发展，高级(jí)酒店管理人才在全球(qiú)范围(wéi)内都需求量很(hěn)大，前景还是不错，以(yǐ)下是酒(jiǔ)店管理专业及就业(yè)的(de)相关详(xiáng)细(xì)内容！

　　一、酒店(diàn)管理必修的课(kè)程，野旅主要有以下(xià)四大方向(xiàng)

　　1、食(shí)品(pǐn)营运：酒店管理专业中(zhōng)食(shí)品营运研究占比非常(cháng)大，酒管专业的同学们会(huì)学习到食品相关的科学、食(shí)物的选配、如(rú)何正(zhèng)确(què)地储存食品、如何(hé)正确地处理各种食物等了解食(shí)物(wù)的各方面理(lǐ)论知识，不仅仅在酒店(diàn)餐饮行业，在日常生活中也非常适用(yòng)。

　　2、厨房与招待(dài)：在注重实(shí)用经验的college，对(duì)于烹饪和服务都(dōu)有很大比重的实(shí)践教学，大(dà)一(yī)就会有Kitchen&Dinning课，每(měi)个(gè)学生都必须亲身扮演(yǎn)侍应生和厨师的角色，学习服务客(kè)人(rén)的各种不(bù)同(tóng)的(de)角(jiǎo)色，例(lì)如门口迎宾的host、饮(yǐn)料部(bù)的人员、传菜员还有侍(shì)应生。

　　在厨房大家也要学习如(rú)何烹制凉(liáng)菜、甜点、热(rè)炒和烧烤(kǎo)等不同的(de)菜(cài)式，了解厨房的运作。

　　调酒课：这是比较有(yǒu)意思的一门课，学(xué)生们要了解酒类的历史知识，并且学(xué)习如何亲自调制鸡尾酒(jiǔ)，品尝(cháng)各种(zhǒng)不(bù)同的(de)酒类，还要学会自己调制鸡尾酒，统(tǒng)一需要考(kǎo)取可以在正规(guī)餐饮场所销售(shòu湘d是湖南哪里的车牌，湘d是湖南哪里的车牌号)酒类的酒牌smart

　　serve。

　　3、住宿(sù)营(yíng)运：了解酒店行业的营运，房务(wù)、渡假村、财(cái)务控管、房(fáng)间、销售、市场营销、酒(jiǔ)店(diàn)建筑规划(huà)也都是必修(xiū)，在此也需(xū)要懂得一些(xiē)商业相关(guān)的知识，了解(jiě)酒店行(xíng)业运行的规则。

　　4、会计：很多学生一听会计是拒绝的(de)，不过酒管专(zhuān)业的(de)会计知识(shí)相对来说已(yǐ)经算是最(zuì)基(jī)础的了，学生只需要比(bǐ)较(jiào)基本(běn)地学习(xí)如何(hé)计算(suàn)酒店餐(cān)厅的运营成本、利润等等东西，并且能很(hěn)快(kuài)的运用到工作中去，相(xiāng)当实用。

　　二、酒店管理就业发展方向,总体来说有两个(gè)：

　　1、是以理论学(xué)习为(wèi)主(zhǔ)的，通(tōng)常不(bù)太注(zhù)重实践操作方面，主要学习的是酒店业的(de)未来发展(zhǎn)、餐(cān)饮业的运营方式和财务管理等等(děng)。

　　按(àn)照(zhào)这个(gè)方向学习的人未(wèi)来的发展方向可以是研(yán)究酒店的学着也(yě)可(kě)以直(zhí)接成(chéng)为酒(jiǔ)店的高层管理者，特别是制(zhì)定战略发展方(fāng)向的(de)重要人物(wù)。

　　2、另外(wài)一个方向就是注(zhù)重操(cāo)作、运营和实(shí)践的学习，除了学习(xí)理论方面的内容，还(hái)会(huì)了解到每个部门的具体操(cāo)作方法，细致到餐厅的托盘(pán)如何拿、中(zhōng)西餐如(rú)何(hé)正(zhèng)确(què)服(fú)务客人等(děng)，也(yě)就是提问者口中所(suǒ)说的“打杂”。

　　怎么选择发展方向呢(ne)?从就业来说，以实践为(wèi)主(zhǔ)的学习(xí)方(fāng)向比较推荐，因为在酒店(diàn)工(gōng)作过就(jiù)可(kě)以(yǐ)发(fā)现(xiàn)，酒店里的运营(yíng)高(gāo)层基(jī)本都是从基层(céng)部门干出来(lái)的，很少有专门研究酒(jiǔ)店运(yùn)营或单纯学习理论的，因(yīn)为酒店(diàn)这个行业是一个操(cāo)作性非常(cháng)强(qiáng)的行业，光有理论(lùn)是远远不够(gòu)的，懂的每(měi)个(gè)部(bù)门、每(měi)个职位的工作流程和(hé)标准，才是王(wáng)道。

　　所(suǒ)以颂咐凳，

　　三、给想从事酒店(diàn)管理行业人士的建议：

　　1、酒(jiǔ)店(diàn)这个行当，经验比学(xué)历重要，学习能力强比经(jīng)验重(zhòng)要

　　2、很多学(xué)历不高的酒店(diàn)人(rén)，凭着经验的积累，做(zuò)到(dào)了(le)酒(jiǔ)店(diàn)的高层(céng)。

　　3、任(rèn)何一个企业，都只为你(nǐ)的(de)工作(zuò)业绩而(ér)不是你的教育背景买单

　　4、选择了酒店行业，从技能(néng)学习开始锻炼自己，放平稳(wěn)心态(tài)

　　5、不要企(qǐ)图你还没有基层(céng)的(de)经验(yàn)就想直接(jiē)做管理人员。

　　因为你不(bù)从底层的真正接触一个行业(yè)，那你永远也不知道这行(xíng)的水有多深，你(nǐ)永远也猜想不到(dào)这(zhè)行当里(lǐ)的各种猫腻(nì)

　　四、入住酒(jiǔ)店管理面(miàn)临两大(dà)考验

　　1、

　　岗位多为基础服务(wù)岗位(wèi)，不是简(jiǎn)猛(měng)高科(kē)技，不是高精尖，需(xū)要的(de)是(shì)手把(bǎ)手踏(tà)踏实(shí)实的(de)实践操作，目前大(dà)部分从业者为(wèi)低(dī)学(xué)历人员(yuán)、甚至大部分是农民工。

　　与其他行业相比基(jī)层(céng)服务人员所获得的收入(rù)、社(shè)会(huì)地位(wèi)、个人成就感是相当低的，前(qián)期必须能忍受这种低薪、低创造力、低附加(jiā)值、低社会地位的工作岗位。